[食肆地點] 大埔尋回 Baci 味道 Lanciano

中環意粉薄餅名店 Baci 結業了。住大埔的朋友見我失望，將他家附近的 best kept secret 推介給我，是 Lanciano 。
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一家躲在大埔舊墟車房堆中的小店，何以與 Baci 相比？關鍵在於大廚。老闆兼大廚Eric 九年前曾在 Baci 學廚，一手脆薄薄餅，倒真有幾分名店影子。薄餅只有 2mm厚，鋪上新鮮食材如巴馬火腿、黑欖、蘑菇、雅枝竹等，烤得香香脆脆，入口咔的一聲，好似食餅乾一樣，脆薄焦香，正是 Baci 的風格。

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Pizza ai Quattro Stagione$110tvb now,tvbnow,bttvb1 b( b; G$ o7 p# ^/ D6 w0 D* k
薄餅有齊蘑菇、黑欖、巴馬火腿和雅枝竹，口感豐富，餅底脆薄帶麵粉香。
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鵝肝意大利粉配蒜片、辣椒、橄欖油配黑魚子醬 $143# \, z, R# T% j3 C, C
法國鵝肝煎得外脆內軟，甘香無比；意粉更以鵝油炒過，配黑魚子醬，甘香不膩。5.39.217.77, B0 \5 j9 Q) A( E

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海鮮闊條麵配醃番茄白酒汁 $132
海鮮很足料，番茄以香草和橄欖油醃過夜再煮成汁，配自家製闊條麵，酸香彈牙很醒胃。
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芒果、牛油果他他配阿拉斯加蟹肉香草檸檬汁 $121
芒果牛油果慕絲加了蜜糖炮製，幼滑甜香；配阿拉斯加蟹肉，鮮甜清新。$ h& Q) |4 b a
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連麵包都是自製的，新鮮熱辣軟綿綿。
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店子不算大，柔和燈光、滿牆的熟客相片，感覺很 warm 。- j8 \% C! O& s7 _

意粉也做得似模似樣，廿多款選擇，配料一級捧，黑欖銀魚柳香腸大部分來自意國，海產也是進口的，配意粉和薄餅的番茄醬也自家製，酸甜適中；香草醬用新鮮香草打成，濃香清新。 $ {) ^ c" E9 `% V) ^

闊條麵、蟲仔粉（ strozzapreti ）、薯仔麵糰和意大利雲吞每天新鮮手製，蛋香麵粉香兼備，口感也 al dente 。 Risotto 也不俗，煮至僅熟，米心煙韌有咬口。
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前菜、主菜、意粉，分量都大得足夠二人分享，配搭也多樣，芒果牛油果他他配阿拉斯加蟹肉、三文魚菠菜意粉 … … 大部分菜式都有三四種配料，吃得人捧腹又滿足。

一定留肚給甜品，因甜品也是心機之作； tiramisu 、藍莓芝士餅、 gelato 都是自製的，真材實料。公仔箱論壇$ ^* f. \% G) | |9 U2 G
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小小店子，沒有名氣，卻贏盡老外和康樂園住客的心，靠的就是一點誠意和心思。
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Lanciano (大埔)
營業時間︰ 11am-3pm ， 6pm-11pm
平均消費︰ $1509 W( v2 ~6 u) E0 [$ n) c9 v" j

誠意咖啡小店 Crema (尖東)
瑟縮於尖東橫街裏，不易找，咖啡水準高，熟客光顧為主。入口處設烘焙機，定時烘焙咖啡豆，香氣誘人，沖泡出來的咖啡，油脂豐厚、香味特濃。 Latte 拉花有心思，心形、葉形、熊仔、兔仔等圖案都有。咖啡外，還有輕食如意粉、芝士餅、蘋果批等。環境 cosy ，氣氛寧靜，有雜誌也可上網，一個人來，一杯咖啡一個批、看看雜誌上上網，已可度過悠閒午後。

營業時間︰星期一至六 7am-10pm ，周日休息。
平均消費︰ $405.39.217.77' D$ ?) |8 D* L/ V6 n! D+ q! A( d

舒適越菜館金牛苑 (銅鑼灣)
位處大廈高層，部分座位望到夜景，環境舒適招呼好，不似火車頭、老趙又逼又催埋單。說是越菜館，也提供中菜。越菜像生牛肉河粉、軟殼蟹、濱海、春卷及粉卷等中規中矩，反而中菜有驚喜，南乳吊燒雞皮香肉嫩。咖喱牛腩炆得夠腍，蘸蒜茸包吃一流。焗椰皇飯熱辣辣，有椰子的清香。菜式分量偏少，要有心理準備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* x- L, `1 N: e

營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平均消費︰ $200tvb now,tvbnow,bttvb) n6 s @4 Q% d3 X- K- ^' V% v
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人龍迴轉壽司 Monster Sushi (旺角)
全港唯一正宗江戶前迴轉壽司，顧客以年輕人為主，門口經常現人龍。細細的江戶前壽司，一口一件，壽司上的魚生頗新鮮，大部分塗上醬汁調味，如海鰻壽司放上鰻魚汁啫喱、吞拿魚壽司配上日本白芥末、拖羅壽司亦放上柚子胡椒，吃時不用再蘸豉油吃。還有一系列創作壽司，迷你雪糕賣相的三色款壽司等，勝在年輕夠gimmick 。公仔箱論壇! P2 Z* i( }! |" a+ Q% D9 i; `$ |

營業時間︰ 12nn-11:30pm
平均消費︰ $180tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 Y* Y6 N3 |# y8 E0 ~
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傳統英倫風味　 Yorkshire Pudding (中環)
鮮紅外牆，一架雙層巴士模樣，很醒神。分上下兩層，英國旗梳化、 LondonUnderground 標誌，電視播着 BBC ，英國 feel 到不得了。老闆是英國人，食材大部分來自英國，餐牌也全是地道英國菜。 yorkshire pudding ，新鮮即焗，配燒牛雞肉吃，很酥脆。焗肉批、炸魚薯條，甚至甜品都好吃，菜式味道很重，碟碟大件頭，要找朋友分享。
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營業時間︰ 10am-1am公仔箱論壇9 E5 U9 ]9 I5 K" X$ V$ A4 u  D
平均消費︰ $250
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雲南正宗　興記雲南酸辣米線 (紅磡)& _9 m0 `8 h$ i! _& h3 C+ b
開在工業區，極隔涉，下午逼滿 OL 和工友。非一般過橋、小鍋米線鋪，主打雲南傳統帽子米線。花款少，只有豬骨湯底，配料亦不多，滷味、紅腸，就是這麼簡單。湯麵上的老醬才是靈魂；三款選擇，辣度不一，昭通醬辣香沉鬱，橋頭醬微辣醒胃，湯池醬辣到冒汗。公仔箱論壇' g: S' E: w3 H1 x# h" F

營業時間︰ 7am-8pm ，逢星期日休息 : Y1 {( C8 z3 x8 ~* F6 `
平均消費︰ $405.39.217.77( [& y: Z0 e: W7 q; q/ z; o) n

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高檔乳酪店　 Yo Mama (灣仔)
開在星街，店子小，坐不過十人。陳設簡約 cozy ，客人多是外國人及竹升，餐牌、侍應也是全英語奉客。乳酪有原味和綠茶味，奶味重，不算滑，但做得濃稠不易溶掉。配料自由配搭，起碼 24 種，冠絕同行。紅豆、 mochi 皆自製，夠新鮮。除自選，也有 4 、 5 款老闆心水配搭，方便心大心細之人。
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營業時間︰星期一至四 11am-10pm ，星期五及六 11am-11pm ，星期日 12nn-10pmtvb now,tvbnow,bttvb* o3 x, \# E m$ N
平均消費︰ $28

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創意美食藝術　五樓廚房 (上環)+ X, m: d$ X7 p0 U9 o7 r H
樓上 fusion 餐廳，環境優雅，設開揚露天陽台。老闆兼大廚 Friendly 有創意，手法大膽，功夫紮實，時有驚喜。越式牛湯水煮羊、薑葱蠔汁飯 … … 味道清新，叫人吃出食材的原味。用料靚，美國 Snake River Valley 的黑豬柳、法國 Challan 雞。甜品也是自製，拿破崙餅最出色。周日 Brunch 最抵食，惟長期滿座，起碼三個月前訂位。

營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平均消費︰ $400公仔箱論壇5 m$ r" U- y! N; d
周日 Brunch ︰成人每位 $228 ，小童 $198
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低調季節料理　道 (尖沙咀)公仔箱論壇" H8 v2 f5 }7 P* c2 m
開業 14 年，專做日人生意。地點偏僻，絕少宣傳。店很小，木桌木椅，裝潢樸素。老闆兼大廚鷲澤道英每日坐鎮在店中，很少跟本地客交談。季節料理最強，餐牌三個月轉一次，緊貼當造食材。米茄、榮螺，此時最佳。溫泉玉子、自家製魚餅等和食做得極好，很有住家味道。除散叫外，晚市亦有廚師發辦，六道菜 $600 位，吃得過。
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營業時間︰ 12nn-3pm ， 6:30pm-11pm5.39.217.77: \  g: a- _  ?! {+ v2 u1 n
平均消費︰ $4000 p. E  D' ]3 g) A. X

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熱狗秘店　 Big Dog (西環)5.39.217.77) K( x8 T- u" L6 s
位處水街斜路一旁，不起眼，只有三個面壁位，小到不能再小。九成九來客都是外賣，熱狗即叫即製，柯打起碼要等五分鐘。熱狗包烘得香脆熱辣，珍寶腸、辛辣腸、雞肉腸、香草腸、維也納腸，選擇頗多。配洋葱、煙肉和酸青瓜，很豐富。薯皮也新鮮焗，配料多又香口。自製新鮮檸檬水，清香冰凍，好過飲汽水。

營業時間︰ 12nn-8pm公仔箱論壇7 N1 x6 n( o* p4 D% C( O. Y
平均消費︰ $30

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