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$ X% }: }9 n4 C. y1 j2 ?2 f# stvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻
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* a, w+ T% r% w9 W- V; }. d% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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+ V& G! Q2 r/ B. \5 e公仔箱論壇冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: @; L$ ^9 j+ ~* e+ a
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做法：
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9 L* R% r) I" i; b' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；5.39.217.77 ?- S+ ?2 R3 T T! O, v3 k2 d9 L+ z; s
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" s/ S3 J+ i% [( J% q
) D+ [$ |) d; H' J" y" p zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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8 P: j6 l( ]% o7 Z4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；- Q# [% \$ c; H. x. l; J; u
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" X6 u) v/ d1 s9 ]) R公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) I8 g6 p7 |% R
- B& F6 q" G# w; R6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇9 A3 C: _4 p# P
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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( W. A. Z g0 S" L! r0 n公仔箱論壇8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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* E# R; y" b/ D1 B3 p5 e1 Atvb now,tvbnow,bttvb10：撈起鴨子；
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$ p6 x; y: X8 {& b% g9 l% T11：我剩下了半碗的醬汁；5.39.217.77( S! P2 m* P' |0 K
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；5.39.217.77+ J+ }8 P6 e. r
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；7 Q% u; |, Z& P4 Z
* w6 D+ u7 v1 W. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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