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\% s7 c; c6 d) Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; R' N. s+ d4 |+ H) R
9 e+ p6 g Q9 Z. k3 D* c' B/ Y公仔箱論壇調料：
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% Q9 A0 n- ?( n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段公仔箱論壇9 V, i# Q9 B! u5 G4 I$ i
8 x, t- } B6 ~$ h# c5 [3 S5.39.217.77做法：5.39.217.77# {& k. m6 Y$ ?9 v7 z, \
5 m" [2 f# I4 I! [1 M$ f6 p5.39.217.771：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）5.39.217.77# T1 E7 ]; E, ~3 t
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；公仔箱論壇0 f4 v% Y+ ^9 H \2 r" y
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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& t- | h" D* P6 t6 F$ vtvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇; n& \5 l0 |- B9 d0 e% C4 S/ h5 y
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb) K$ ?$ X6 t7 N. t' E
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇! y! c; i' Q6 G$ T; z: K/ \
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1 v' a9 o' V% U公仔箱論壇9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；/ M/ v2 r; F2 f$ h# G
0 Y! w9 Y. a8 d) b3 h* n( b: R10：撈起鴨子；5.39.217.772 H1 X; s- t- v n, y
; U9 N6 N3 V1 J: K5.39.217.7711：我剩下了半碗的醬汁；5.39.217.777 V/ D# G3 |3 F" y) Z# I
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦公仔箱論壇' c! a! f/ l1 V/ P# M* ]' q( n
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 b: Y( j, V. z+ j* ]
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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# T1 u& ]8 B2 J; A1 btvb now,tvbnow,bttvb4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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