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# o# G: Y- P7 u# l% o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：公仔箱論壇0 p2 i% E' q, A) X! t8 j W
9 o3 {% B% D" d鴨子半隻
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+ Z( T0 ^& ?, t- d調料：( i; n- m8 k! H% k% L" e; ]* O0 H
2 T4 @" Y6 A+ q* p冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 i- Q8 `$ o, P$ v: s% ^$ n* [
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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8 L3 M' o2 a" c: `7 G7 y$ M2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）+ O: J- v" E+ |; B. F
: y& ]% S7 }9 k2 f8 W7 o Q0 |' f3：撈起鴨子，瀝乾水分；. E' D# P' z6 B- i8 p; T
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；$ ^' c f. o, Z) g7 b" ]
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! ?+ _: Y0 F! T
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ T. p1 V, ?
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- E3 P* J( g, j lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；5.39.217.77 |# Z0 C9 J2 }5 |- a% b
# k7 l0 F" G$ t* k( Y10：撈起鴨子；
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) m8 p7 ^6 ]: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；
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; \0 z3 ?: p2 z; }& M12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦& H: t$ f7 Q+ D/ P4 C/ a' R
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小提示：公仔箱論壇# v+ p0 Q1 m7 u z* T& q! v
; h! x6 g6 g; F; p9 G# W1 h5.39.217.771：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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/ q4 a- i2 d( H6 d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 m2 C# H0 Q- A4 f+ o! c: H
# ` t. B U b3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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1 d; G. G% v4 q6 b) Z# G4 M# S" Y* O5.39.217.774：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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