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【原材料】公仔箱論壇" u6 T" b2 b2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) ~) C n( y$ E3 Y; b" [* ?7 g1 C
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb4 o w) { l1 d5 g
. ~; G r' M+ d% p |7 {6 P8 N5.39.217.77【調味料】: h6 ~ }- i& U
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
, W( ]$ c4 P! d3 A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z& ?( q5 I! z* ?6 g6 O6 Q$ d9 _( QB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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* l' U" V7 ~& e# Z: d# C+ Y5.39.217.77【做法】
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- {# E7 A6 f( ^! \圖1：青紅椒洗淨切絲。
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$ y' I0 t$ _" X' M" o4 R公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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6 c! F- k1 H$ F0 C& a1 \, d0 i. qtvb now,tvbnow,bttvb圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
- E8 E1 G2 F% d& ^4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& [- p' j+ X' n s7 h( a
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇+ ?* Y. ?5 O" N1 h2 _
8 }& @7 H: {- b' |% O( m. _圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb: M& G9 ~9 a4 Q3 D- Y: q
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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9 _- m! f6 D1 d* B; }0 `' ztvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
) v Q, ~, d. L4 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T2 `, e! D8 K/ Y( ^9 q6 D# k3 @& l7 z2 o
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 a- V6 |0 f$ W( G# n
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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