4 L; E2 F- ~+ i, v) u3 [4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N: Q% @: l L# r( q( h6 S5.39.217.77【原材料】
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- y2 o0 u4 s+ X公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇) f# Z& y: `/ r+ b! ~
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【調味料】
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8 S4 V. Q+ W. T" L5.39.217.77A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇" i& r+ J9 E- g. i7 d' V
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。公仔箱論壇 a7 X5 u$ r7 d6 y
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【做法】
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" g9 ^8 y6 r; J5 j# E& n2 }1 d$ F0 ]- M5.39.217.77圖1：青紅椒洗淨切絲。+ m( W5 n3 N" Z) R1 Q
- l# W0 T: V+ @6 H+ E7 a圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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; t/ L4 m* h2 ^4 N9 f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。- B8 ?% j# Z/ w5 W# {; X# a
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。6 K6 ?4 P, ?! m" n J+ O( c
7 E+ v+ D$ c3 d. R' \, ? x1 A公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇) r) @( D# V2 G
a; K, I. N0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% [/ I) Z4 d7 V" W3 ?) R
$ g3 G/ S Q, Atvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
) X% T3 p8 G A& ]# t5 }9 {& c0 \% ftvb now,tvbnow,bttvb炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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