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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h n! C t& ~
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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8 x e3 ^" R5 b3 {" Z' O7 z【調味料】+ y: W/ b9 ^, f' q/ l
0 _. I4 ~2 d B公仔箱論壇A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.77+ o) b7 `8 O* R* L( q# g& \
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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, n' p3 Q/ J1 E【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( v7 c0 ~5 M" Q4 {
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.77/ l$ k; c2 q4 ^0 P! ~8 h3 K( \* y
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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/ V' U" ]/ Q+ Y公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇2 Q6 V) I( [6 ^! k" g( {
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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5 R9 V* B* h6 v ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】
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) R7 K+ |4 [% p2 @7 s# D) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 " w2 \, ^( k; h, u0 z, n
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.779 |- [6 J' l1 r& j2 H& Q
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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