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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb( U: d/ D+ G9 t( X/ g9 r
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# H8 N ?7 L& @: L$ N6 [' Q梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77! ]2 w0 _# Y3 g2 V& E
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【調味料】公仔箱論壇5 I/ D; L+ ]4 ^1 D5 a* G1 d
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇+ [2 r* Y6 J v( n$ `. a% v
2 h ?% d- }; }$ G" F公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。$ g7 @% Z& l3 W6 z' Q1 h q! h% R
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【做法】5.39.217.777 A, Y# R1 X8 @ ]" P
, F/ h; P3 N0 Q圖1：青紅椒洗淨切絲。8 H( `, }1 e/ E2 F
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 U* P; q: w; ^/ X
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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! m- Z. J N4 u3 e3 X# b) n8 [5.39.217.77圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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( _2 N# t2 R M/ E: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇+ A j- V8 g& D9 L* N; w
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 P2 O. K: ~# r
: s# S1 _ k+ E" f1 O ?公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
% r9 z+ Q+ P/ D5 g: n2 n9 ?炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 }/ \: P6 Q+ [7 ~/ `
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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