[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

5 K: M. o& l' {: ]' ]" C! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  {$ _7 V0 ?. c0 Q: k0 C0 T) E/ l4 h

# n. m; E# v& J; H1 {# Q# o5.39.217.77材 料
9 N) ?  ?1 V+ B- }/ X公仔箱論壇崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙5.39.217.772 p$ o* U) J% a4 t

: C: D; J* D% q& K: R* Q& Y5 F! d: Z. I: J做 法
' L" |: F( c' z: _3 D, a5 k5.39.217.771. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。
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2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。- ~9 E$ V  X) J

5 |( Z* s' Y; T# r大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。5.39.217.77% w2 N9 n* p5 H  A

  N4 P) d! }  @# s  b( b/ X* K3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。
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/ N9 B' Y7 o- b# C公仔箱論壇4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。5.39.217.774 w" f3 w; ~8 R

  V; z  [" T3 d( h2 S) y4 h( Stvb now,tvbnow,bttvb5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。5.39.217.77' n5 z9 C* {2 d8 u/ m

% T- c2 S$ h. Y! u3 `/ |; S3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.77" j% y7 j( ~% m2 L; T
牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。