[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, A6 r2 d) j. u: C3 A8 _
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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3 ^5 M2 @9 n4 H; e  z" N9 H做 法
; d& G$ H$ ]" w; z, ~9 o4 \9 @6 \7 C5.39.217.771. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。5.39.217.77+ f7 a" J6 [. P( B1 J# P! J9 y

$ X) E9 m- x3 l+ q( p  b7 T* D) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。$ q: x9 C  P- a8 }6 ?
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3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。公仔箱論壇  |% }6 L: D" U
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。& i; @* P# _$ U& H; \: q& R

9 t; v+ g( M" r+ s) j公仔箱論壇貼 士
8 c3 u4 g* G# W6 q5 R5.39.217.77以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。