[中式食譜] 鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳

甄華

0 n# m" Y( c: h4 ?0 h8 ~8 btvb now,tvbnow,bttvb
9 f% h$ v2 ~4 V" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ v3 W. n* g9 q) @
材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 Z0 T$ d" |0 v* @: J
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。5.39.217.77! A  d/ d7 v7 j, d* m) [- D0 o0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 x  j4 u% B8 r; L0 @" f( b
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
" y3 {: P1 c: K" |" L% G, W公仔箱論壇9 y% f) v3 @  A9 `" T' }# G8 l$ _
做 法
9 ~# s. Z- u% z% H0 d7 t3 Z1 W, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
7 W4 a6 d" N" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 b7 P5 n/ F: c2 U& S! z; n0 A
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
# h; S% C! Y6 F* E0 p3 Z  n" t
, i0 G- `( i/ O( btvb now,tvbnow,bttvb3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
  t1 Q, {" l% y5 }( Z8 y8 K8 m& _8 A; S1 c5.39.217.77
$ d6 `3 N. [- F3 W1 ~5 r4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 r3 j" {. w$ }+ s5 M( Z4 P

2 ^: W" U2 n2 F. ~) N- {5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
# |6 J/ P1 z2 A% H/ _( o9 m" k5 x4 K公仔箱論壇
8 m$ p/ P* S& c! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
0 l5 F, t% \. |9 {, I黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。