 公仔箱論壇4 L1 I6 a9 C. U9 T1 Z2 ?
; R# _5 l' w9 j; j$ V1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
& J/ i: D5 J1 K O7 g, _# v公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ L6 D% i8 Y/ j8 ]: `
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。5.39.217.77( p. d$ q" e) a2 P' r- h
公仔箱論壇: m4 l* }( j. U4 n
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇& j" m! u7 M7 `9 Q- I+ e" b
3 e2 s5 ~) r' ~* A7 X
做 法
0 y' D$ O- U6 b: i1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。9 a' m/ K( K2 X
* o3 }' K2 h/ P! I+ l' I! F公仔箱論壇2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 F2 E8 F0 f5 P/ N
h# l' @) [# u1 [3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 ]# s+ C6 l) @ Z, R" E
公仔箱論壇# N. {# ?$ A4 c9 C% H& n
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。5.39.217.77, f3 r' L Z! v0 p+ F/ C3 ?
& x/ o9 W5 x4 c6 s, h- k5.39.217.775. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
3 c( U. A! h5 }0 N9 H* j T1 ]公仔箱論壇
4 r6 G4 V1 f+ C3 t9 v- C0 Q* N貼 士
! L! D9 q( Y; T& k" s5.39.217.77黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-4-25 04:25 AM
| 