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材 料
0 A+ a' r5 X2 J& ~% Z公仔箱論壇雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許 & \8 T; s9 R# X' `9 J$ t
5.39.217.77, [0 j* L4 B* ~) @. U$ P. l+ b, `8 m
調 味 料
) l) ?7 y& J4 P1 J! Z5 l( x5.39.217.77鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許6 L: V, ]( l; T9 h3 j! w# `
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做 法公仔箱論壇: U6 Y6 \$ C! W' n4 u3 I
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1. 金 菇 冲 水 ， 切 去 硬 莖 ， 切 段 ， 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。
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2. 將 （ 1 ） 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 ， 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 ， 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 7 b( J( ^9 M: o' [1 |$ A
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3. 燒 滾 油 至 160 ℃ ， 放 入 春 卷 即 熄 火 ， 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 ， 開 大 火 炸 約 10 秒 ， 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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貼 士
) T( s% R- u, }- z公仔箱論壇金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 ， 即 買 即 煮 很 重 要 。公仔箱論壇' m( a' b' ~7 ~: ^0 A9 V. L y
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發表於 2009-4-24 02:12 PM
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