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: X% i' N5 \& z9 Atvb now,tvbnow,bttvb材 料
?! I% o" w1 r原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇# u* b& O/ l7 k, r, o0 M1 P
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' w6 q/ a7 y3 h( h- w$ T" s5 S做 法' g v# _* g K
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# q- g/ I( P8 m* J1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。
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2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。
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9 F0 ?# U) s4 d# J1 T9 jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 Q W5 M% c1 i7 Y: Y6 u5.39.217.77白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb' i3 K2 _1 r6 r( H/ J! n
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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