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6 E" y8 \7 |5 D/ w+ H8 b5.39.217.77材 料, @# t4 S+ A6 r# m+ D1 D
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& _% C7 M/ h# r8 ]6 L3 r, d
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0 `5 Z$ g) J+ J8 E. C公仔箱論壇1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。 公仔箱論壇/ F- B; Y3 J$ p! R6 ^4 F
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2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。 1 Z8 d8 z; y3 \6 @; q' C9 L
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3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。
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3 o, E) Z( l. J5.39.217.77貼 士
1 G% B- h$ {/ L6 L5 t9 a5.39.217.77白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb( @- [' m) E* V r( K
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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