[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 c% g3 f* O' Z% `( w6 x
急凍無骨鳳爪 450 克
2 I8 ], x  \4 ~& K1 X蔥 1棵
( R* p' q) M; e5.39.217.77蒜頭  1/4 個
9 ~# r+ F9 X3 m) T0 D洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb: X5 M1 O* n# u  I& B) n
指天椒 2 隻
3 @5 K& L1 z5 g: ^1 G+ I$ m2 l& N酸辣汁材料
0 ?! i; G/ y  q: c魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b4 B. O7 z+ ]4 w4 j* r0 G
砂糖 6 湯匙 9 W$ L* _5 Q, \* ]& J
青檸 1 個搾汁  
" w* P7 x5 \* i+ ?7 R6 X公仔箱論壇白醋 3 湯匙
0 r, Y, Z9 O* k$ z5 ~. z% O3 n5.39.217.77熱水 4 湯匙  
8 D6 N5 D: q, {* u# ~+ \5.39.217.77鹽 少許 公仔箱論壇/ M/ L' `' o9 ~8 d8 O: f
製作過程 ! b. b5 u% {& a$ ^1 p! X+ L
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
6 o& H* E5 e7 y+ G+ `: v2 t2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
, b. \" E7 b) \  ?5.39.217.773. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 Y7 x# o) E' G6 J0 c) m
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。