[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
: L2 Q, k$ Z0 C& Y& I1 K% Z% h% O8 ?急凍無骨鳳爪 450 克 6 p  b( |8 V/ F+ @
蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 S* t+ D6 Q) R' I- F- M- @
蒜頭  1/4 個 & f2 s  [6 ~. [7 P6 o
洋蔥 1/2 個  
9 \8 a0 ?3 {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻 5.39.217.77% N4 T0 \$ p5 W- Z6 k+ P
酸辣汁材料
8 n$ F- T; N3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 5.39.217.771 x, g3 y. D9 u) _1 b: A- g5 o: C, d7 ?
砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \- F* v# h% r2 G6 x, h
青檸 1 個搾汁  5.39.217.77, |( X# C' `  u' j
白醋 3 湯匙
' i' A  ~) H( U' I1 ~8 N: `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% c- T4 g* V7 H) |
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 S( Q2 k- q' A0 r. W) l# O0 m
製作過程
9 _( d( m/ q' v- R7 L5 s8 {5.39.217.771.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  ( T* q$ E  P9 n( S: S
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.777 |# h. _- p& P9 Q" B8 z
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇+ I& O0 K& C# P# @; |3 `& z& Y
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。