[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 1 c5 J. W" E/ d- |$ T, M
急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb, w- F4 V) R2 J5 ~1 D
蔥 1棵 ( {- o$ V( A6 y+ S
蒜頭  1/4 個
0 F1 v/ q7 y! \- P& |6 v0 {& b! k洋蔥 1/2 個  
+ `( }+ \# {. {; R8 k6 B3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 9 i+ W, r/ ^/ B4 F- `
酸辣汁材料
$ I) p; ?1 [, }" {+ j& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
4 F- g+ n5 X0 V4 B9 ~/ s/ n砂糖 6 湯匙
; d7 w4 G7 G0 @% c- W% R" _* O5.39.217.77青檸 1 個搾汁  
5 E/ X$ l7 s+ c5.39.217.77白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p5 S+ Y0 q. j$ U+ `
熱水 4 湯匙  
5 y9 w. C4 ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* }9 ?7 L' C1 Q, Z: B+ h5.39.217.77製作過程 3 |% }# @  Q( F: T7 q, i! U. L
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
  f( p6 n* f  b$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
, [5 r+ I4 y: q+ A$ L8 [3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 e5 M& k  W0 B$ L% M/ g1 J2 o% ztvb now,tvbnow,bttvb4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。