[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
  ]4 ^6 V* r% e" k公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
% I& Z  ^( X* z2 K- ^蔥 1棵
+ Q6 O5 |6 ?6 N) }. Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個 tvb now,tvbnow,bttvb! k/ z4 M; C& U' `$ p
洋蔥 1/2 個  5 f( x( M$ A( W2 u! n! i& o& t
指天椒 2 隻 5 k1 Z4 l8 R3 F0 ^" ]" m+ w9 e
酸辣汁材料 / q! S" t) G: B3 ~' i' [; G8 G
魚露 5 湯匙 ! F: i  p  r; ~7 M  Y
砂糖 6 湯匙
- a8 H% @! M% B( m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  
8 q2 s3 w! v0 e+ u1 t" ~0 Ntvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
3 \' s- t, E& E7 L( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  & W) @- M" }" s& s
鹽 少許
9 {. L$ P* d. j; }! f製作過程   S1 z) V# L6 ?. W# ?# F
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
: P/ O0 I7 o" T, T, A2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
+ z5 ?5 e$ M, O: N5 S4 Z3 U/ y公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
8 d; h3 ^( ]3 Y1 V) {' M6 S% p, K5.39.217.774.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。