[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 S" `" T1 F) f7 r) Q! m3 O& I
急凍無骨鳳爪 450 克 1 G2 k& B! e* g1 ^
蔥 1棵 . {" e' f6 H. G1 Z9 c4 o: A* G9 i
蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 c$ m/ ~" y- o
洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 a& {, F( z: Z' A: r
指天椒 2 隻 公仔箱論壇: q/ T) E3 g0 B2 |/ K
酸辣汁材料
1 U6 P: ]% V- E6 G" {5 f魚露 5 湯匙
0 Y! T( I$ R! s( h公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
+ u5 P; _5 ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  5.39.217.77! R, Q" m% l9 o4 _* N
白醋 3 湯匙
7 r# H- t/ T3 w" g熱水 4 湯匙  公仔箱論壇1 |( u7 k2 {" m+ Z. [9 l+ c: P0 C
鹽 少許
  n2 |$ r- b7 t9 j- ?5 U8 U" c8 m; r公仔箱論壇製作過程
" z9 m+ Z  q* J* t. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
' e, S) U$ [. F. {, m- i6 q2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   - A5 D) s% ]5 r7 ^1 S+ \1 b/ _
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 y! c( S8 B3 E: f5.39.217.774.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。