[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
% Z( k! x, _* w3 a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 5.39.217.778 \3 p/ D& L0 E3 l! R3 t
蔥 1棵 公仔箱論壇% @4 \8 J4 c  Q; t  x) g
蒜頭  1/4 個
5 Z2 a# i2 K' ^4 \9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb3 f, f: ~9 Y3 F/ M" k  R0 J
指天椒 2 隻
8 h( {) C% D7 r6 |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 ; {, l2 o, R1 o# r* @! W
魚露 5 湯匙
  o; k9 f& Y- ^5.39.217.77砂糖 6 湯匙
2 n$ J2 Q8 N9 c$ e6 Y( ]  `; `/ S青檸 1 個搾汁  
7 d& @& V/ k& F$ ~0 _9 i白醋 3 湯匙 8 `- y) N: _& k
熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 \' `6 y' a1 V. I7 K* Y
鹽 少許
! v" E. L# }2 P6 H( u5.39.217.77製作過程 4 W. u  x# N+ h2 S" l
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" o+ T! g# P5 a
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb+ e# t4 D0 }% ?" \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.770 N9 M" Z( T  N/ s: h
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。