[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇, \$ t. C1 K j# ~
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。5.39.217.77$ {* K, H3 N6 q) P
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
- s4 u) t% @$ z) l/ C! T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb  年齡：38歲5.39.217.772 d9 l. i; F4 Z6 p% t1 A- e
廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 n* A! Z$ M% y6 }' H3 S% E
職位：金陽酒家總廚
( `. I) r A! \- `$ d7 e9 x. l" H 煮食心得：
! t( G3 H3 B3 m( M! s, K 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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! [8 A' \# j e) P6 Q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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