[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。公仔箱論壇2 I, o5 F6 e4 o8 j+ j8 S
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: [% r3 m/ D; b1 o5 U! D
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
! k. m, M; N! l; I$ etvb now,tvbnow,bttvb年齡：38歲公仔箱論壇% ?$ b' @4 t& Y$ M# _) o( N
廚齡：22年
' z& v0 x" L& g j公仔箱論壇職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb) F5 c! G: d4 @& @2 I# I+ I) z
煮食心得：$ ^9 A0 Q5 _ U6 ?1 `1 j( T& V. H
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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2 `, K5 G p( e[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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