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材 料
/ r; {1 a3 }( r% H甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 公仔箱論壇6 E$ K1 x6 j& M6 K, d4 r; |
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調 味 料5.39.217.77+ C/ P% y4 y! X7 W- K' a2 v
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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4 q: ?1 q( h4 n$ i2 J0 \公仔箱論壇做 法
z$ L- x7 M; ~+ ~3 {7 O ~5.39.217.771. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 9 f4 v$ ]: g! _6 }$ q
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。( p0 `. ^5 S. R+ G( F/ J6 R, x
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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