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材 料公仔箱論壇% ^( i8 V, r. y1 Z% \. i
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb: P$ \" y7 a! {" F. t" `" Q5 W
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法5.39.217.77* t c2 G' r7 [& p; J4 z- g4 K, y9 X
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。公仔箱論壇 P& }% x( {) H: w# f2 B- v
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* O5 l8 t- r8 Y" \' u5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 r6 K# B" u% t. W
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。公仔箱論壇 q- W }$ i7 O: J" ~% |& U
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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