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材 料5.39.217.77$ H x0 B4 C: y" y$ V) h. P
急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, x O' u/ b0 Z7 D
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田 雞 調 味 料5.39.217.77$ } q1 f) U, r' H$ h$ j
玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
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& a2 X6 X- Q4 G7 q2 i0 a p/ R5.39.217.77魚 肚 調 味 料
: j: @/ A9 t9 t" }1 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵公仔箱論壇7 Y& b4 y( p8 D1 v9 ?9 D
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5 U0 _4 a6 e' D+ Htvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 Y" ^. m; ^$ p# T- r公仔箱論壇1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ X7 J# k2 K5 J/ K
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 ( e0 [; l2 ~" p4 r: R+ D/ m/ e
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3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇- S$ I. v8 H3 s+ U
4 C: s/ k7 b- ]- {9 @公仔箱論壇4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。5.39.217.77. P* B" ~0 d. `: n- Q* k
6 b& S, I) _' k& Z) b公仔箱論壇 5.39.217.778 |7 C8 G( j% k: Y5 D
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魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。5.39.217.774 l: G1 o# a# T+ t+ u. F
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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