香茅雞翼- [( c8 i v0 {& Q( n( }
* L* N; ?8 M8 T) t, W: c公仔箱論壇香茅(3條)
; Y; b5 d ]* { Q5 Z5.39.217.77糖(一茶匙)
2 z7 A: L" h! s- ]5 R. G鹽(一茶匙)
7 a) g' S% M0 B& ^; p. O生抽(一湯匙)
, E% y% M5 S$ N( O+ M2 o酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: T% m+ c' j/ o b' _; a6 E1 z
胡椒粉(適量)
" h0 C; b; |% h O0 mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb: X4 H; K+ l* a# b8 S2 }* S& |! Z! B
tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 z6 q4 @& G% C7 v
步驟:
5 T/ j) ?% G N9 v) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香 |+ E' A9 G2 ~9 }6 t: h% ^
2.再洗淨雞翼
5 G3 R% J: E+ _9 z ~公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇" G" S! j" B4 v1 G0 g4 d
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色9 f- B E5 a" B6 h
; H6 J3 }& P1 [' P) H
*****************************************************************************5.39.217.775 g% z, `9 h' m U! J: R0 K
蒜頭雞翼8 J$ }, C; _& S
( a) ?. ? S( G" s+ ~; X$ F蒜頭(2個)公仔箱論壇) v% M. o( `; z( k
糖(一茶匙)
3 R( ]2 c9 w4 c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)# q' Q5 g0 T8 Y/ S
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* O# k5 ?; ?7 k. x( ]0 v
酒(一湯匙)公仔箱論壇* u1 Q3 Z$ ]* [* C: s
胡椒粉(適量)* M2 ~0 g, B8 A
雞中翼(12只,足三人份量)
* m2 T" J& B: E6 d
L3 T2 l# \& G8 x1 c; G步驟:tvb now,tvbnow,bttvb8 i) a( ~8 S! m' K- I4 c% K
1.洗淨雞翼
: R( `* E/ }% l! J# l# T* h5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
& W# C8 r3 N2 U公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
+ ~* L8 M Z( ^6 S" v公仔箱論壇
/ a7 Q+ H8 E9 r1 ]' l5.39.217.77*******************************************************************************
. `0 a$ F; y/ g. J公仔箱論壇豉油雞
: R) k4 _* t# |; S' E8 q$ O, h5.39.217.77公仔箱論壇) U1 X& H6 i! `( x+ N x
鹵水汁(5茶匙)5.39.217.77$ f; I, h* g. N: }. C* Q6 X
糖(一茶匙)5.39.217.77# q/ r' X; o8 n
鹽(一茶匙)
. l$ q) R$ F' C, |, g5 ]生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% F9 \5 j% M5 C- n& a4 H4 Y
胡椒粉(適量)
]& j- O+ {& e# \" e" R0 n) W& m雞中翼(12只,足三人份量)
, ]9 r; x* E8 y+ o/ T8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' o: M3 J0 p' D! D
步驟:$ F! o# g& Q" e+ u: R/ s0 b
1.洗淨雞翼
7 c* c. @$ I6 S; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
8 g- N1 \: ]+ N+ I, Y- \3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.772 {! _5 A0 E9 X; q8 g
- j* P7 {7 t" Y! Ytvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
# k+ q1 @7 Q& ~2 l0 f7 K7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
8 u* H) x6 _# a: F* ]4 \8 h" ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% [' o) K0 T
材料：
+ c9 s' `2 v/ b+ ^+ K5 A7 h5.39.217.77雞中翼12隻) j& e' d% H1 Y; R' o: h5 s% B& e, }
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ V% B* |3 V* v( S' k; J1 ~6 d
燒酒少許4 g: P: h0 D. N& o
# C# u* A' I& e8 [$ h# J, v% s
醃料：
, l( A$ j* ^3 j7 I/ W# D5 g- A, [可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇: ~# I5 l; Y% s6 P' \# m& T
冰糖2兩八角數粒
6 x |: V8 _( o5 _. J9 Y公仔箱論壇薑數片5 U7 }! N3 R. f6 D( u7 h) H! g
公仔箱論壇3 p3 C$ Q0 S6 G; ~& i6 c8 @) S4 U
調味料：, c: e# Z( ?9 a
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
0 a# ^+ X( Z/ F3 ?$ e" u生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T/ j0 U' `$ W b* ~; ^9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 Y0 [1 g: ~ K/ u
做法：公仔箱論壇9 f8 ~+ F; L0 m) A$ J0 s
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 a# u; o, g' r# p
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇. ?* q) @0 I; F7 Q5 P2 M6 j
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。& w- k1 j& n, }/ X% n# `$ ^
$ e0 B, o1 _) A* z V
*************************************************************************************
3 d, n5 Z- a% x) C3 H0 y' C6 g: K1 Y公仔箱論壇腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# i- l' m9 S
* y1 N9 ^1 a( |$ o, j' f3 l材料：
1 T2 B' D2 [. C' H2 u' V0 Y雞中翼2磅7 q( K' e* v9 i3 {' _
蒜茸2湯匙1 V; Y7 e5 D* E* G$ h; Z7 r
燒酒少許
- g( {1 G% a3 t7 e& t公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
( @$ m& H2 q, S# B6 f8 btvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
+ D4 a( ?# c8 X1 v8 c( A% }7 M3 s2 k! E
汁料：
% |2 l8 T& u8 E: u3 Ktvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
4 Z% x7 M M7 v+ e, B5 a% gtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 h! @: s* Q2 ^! C# v
糖1湯匙
4 U& G- X# l5 v' a% X- a% W( n+ `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A- j& k) T6 t! b$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 ~8 D a1 O' d) j( U
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
# i* [8 L; \5 r$ z0 W7 p! T% O. y5.39.217.772.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& P1 b0 D0 V9 [% z6 ~# |
9 H& T) l e% m$ ]: t4 @, d" M( ]*****************************************************************************************5.39.217.774 R+ S( z( ^6 t
瑞士雞翼
7 u* l2 a% Q! Y( J; J公仔箱論壇- U4 a- Y0 Z- ]* h
材料：) P( T1 V+ d0 a
雞中翼１２兩
# M: B% H& N4 Y2 `( X; d' J5.39.217.77紹酒１湯匙
7 T* n9 n% v/ d3 m7 g& T9 m' E薑２片
' `) N$ m6 j8 M& T7 h4 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
$ T, v4 }6 o% h- d8 m) P5.39.217.77蔥段１條
9 p$ K4 e% n7 L5 _( N; t: K. v. q. B水３/８杯
8 {4 p; Y( p, \% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
; g- b I6 g+ Z( k5 t5 [9 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙, |$ ?! ?, {2 {2 H% n" F' z, ?
花椒少許
: r; S1 y3 S" V5 h6 y老抽１湯匙4 @! l# q- b3 p& R }' p' r
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 e; Q; p8 T1 V
急汁１ １/２湯匙
l. s1 u! `7 S' J/ ]! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D% ?$ H+ |/ w: K8 w/ ?! n公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
% W7 Y* d& O# P花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
7 q/ {5 t" n) m4 W( N: z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; b) i6 s: l1 W1 K: }: t$ S
********************************************************************************************
9 b" \( z, X0 z6 n% y蝦醬雞翼
3 K+ Q5 s+ |) L* S9 [' P' }
' @: B, ]: |' V$ P* t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)) ]% y9 `3 @5 H9 k* ^, F
糖(一茶匙)
9 N3 O4 p( e0 t0 m公仔箱論壇鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, Q. _7 o7 d& y( F
生抽(一湯匙)
; {7 ?% d8 i: O/ q; c! F酒(一湯匙)
& _9 u+ k0 `9 X2 I( ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
* m' u8 C W6 E" l) t) r5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 t1 r; B9 s) N6 M/ e' n
3 A5 }2 D+ H. n% wtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
" z9 f3 V2 S, @* B4 t* A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼* C8 O: Y+ `5 w1 {& L0 m0 V! H
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; f# ^3 N9 {) ~ R+ z/ m4 m- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ c, l1 h# K9 e5 H7 v
公仔箱論壇% Z/ W4 V! @8 M7 |4 i7 e7 E
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" J1 n* j6 D9 J) y% J$ b- z" l5 e
公仔箱論壇% Q- j/ m/ m, E- y
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇" k' [ y. L5 t3 g0 q* _9 g6 f9 Y
8 }3 M' Y1 y5 R4 x, T' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ Y/ h, l# w* N2 J
雞翼1磅" S) H. e$ v1 c2 E9 G2 |: K
泰國甜酸醬3湯匙
, Q" O* `/ J7 [' L水2湯匙+ W3 [9 k6 L& O* m
醃料( `' _2 x; s& }
生抽1湯匙
: f3 M) q( {$ F" J公仔箱論壇生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ g/ Z, X4 f9 `* O- [
糖少許
, _" n7 P8 W3 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
9 ]" b, ~$ W2 K# ?% r, V公仔箱論壇酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 \; q' M2 f/ n: H H7 D
公仔箱論壇" m7 X+ q( ?" x. [9 l ], s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 g0 T1 g" b
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% K" S3 K& x0 T
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.777 Z, y% J6 v$ D) K) o
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
' Y# W$ w4 N: [' S9 n
$ b# u, X/ P! `+ vtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 d% i Z% N
2 o5 S6 @* u. H3 l5.39.217.77密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 P& O" F5 I
/ d, l i" p5 z4 c9 P) i7 [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 c' ^3 Y3 s' r7 _6 M X雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）; P* E/ j: x& [& m2 m2 P
, o4 B, _, l! W- @$ g, F! q1 ~
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" L e* m& g# Q# Z* o
; O9 v1 D1 `7 f+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，& G z) l5 w( J7 y3 _ R1 J& B X
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
: }* L9 K0 Y% C' P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食8 y# Q: r! B) v" C8 |
7 p/ K# d! }6 G" l*************************************************************************************************
* b# Z c: |8 y公仔箱論壇' i; j# `6 P9 ^5 n0 L
蜜汁烤雞翼5.39.217.771 D4 t) A* b N- i, R% v
公仔箱論壇4 ]7 O- X$ H% ]: i4 E
材料
8 ~- D' S" O' F* s( l, S1 mtvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
" r. T, P4 i+ ^4 e" ]: u) ]乾蔥2粒。
! G1 B( n, c/ ]/ P6 n$ D* G公仔箱論壇調味料公仔箱論壇8 u. {* G# Q9 \$ e- |. C
海鮮醬半湯匙$ {1 Q, w ]7 n6 |
面豉醬半湯匙
2 E" p( y+ z8 B3 C! Z赤砂糖半湯匙
4 [* ~ P1 d: y/ U" z) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙4 G& ~- E( |! J3 l
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 ?3 @$ p; Y/ ], z1 ?
生抽一茶匙6 E. ^0 U+ W O- x7 w# @
老抽一茶匙
! a: w( y7 `- L0 L" p5.39.217.77麻油少許
4 s: d. t b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f$ ~2 o4 D- }1 l% @' D烹調方法
5 ?# q6 C2 _( M8 ]5 f雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。0 B! Y% c% W8 O3 K
乾蔥去衣，切碎。
, ?& J1 D/ x( V, p( U9 I* P) E0 @5.39.217.77煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
( }# E2 X; x9 S" B: R' Y3 j注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。3 `& A6 ~: B4 o
+ h6 X9 f1 b* G- k0 R& b6 P*****************************************************************************************************
! B* p b# m& R+ B: d2 @公仔箱論壇
* a% Q- X4 x; c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼5.39.217.77$ j7 O' k9 s7 p! d1 Q o w4 T
5 j7 p9 g$ Z: K' |. b; W. l( i. O& u材料:
/ Y/ @' w: e- X O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 a! @2 n# O* k" [ ]
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y; i+ U) z+ i) b
吞拿魚(罐頭)3湯匙
! ^" \. b R1 A c" P+ g) M3 @: N5 e% B清雞湯3/4杯
+ |+ `: \+ `* S公仔箱論壇雞蛋1隻
+ ^8 b0 U' H% [. v0 r3 j公仔箱論壇蔥花2湯匙
" R1 Q2 l8 Z5 o/ a/ z白酒1/4杯) B, `7 o5 H9 H9 z# y
t# C, y: k8 u% t- B( f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
' U `( e0 n$ u& Y; G- M5.39.217.77蒜茸粉1茶匙7 Z( S [7 t. |( s1 P4 c+ k
黑椒粉、鹽適量
3 X; _4 y0 ^& Y6 O1 B. @0 V5.39.217.77生粉1/2茶匙
" e' U# g1 T% u" E+ Q生抽11/2茶匙
2 X3 V. m- g6 H# f9 D9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p) c$ y; H7 R4 ^9 b7 H8 W製法:: Z2 {9 k$ R4 ~% P$ H: K
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ A, D- A; f* Z- t x' u
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
8 O: \' L3 e% _6 S1 Z; Q6 R3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
, H* a7 R* S+ K5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
$ c q! r; a& J: {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \: g9 U* m3 x# l2 X$ T4 J" c) | t*******************************************************************************************************************
3 v3 \# c) t$ i! `0 j+ x( Ttvb now,tvbnow,bttvb
' B& U+ R- ], }/ A, h8 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|