香茅雞翼
: X1 s) l- z$ q, D/ B( ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e1 S; Z" |5 ?6 `
香茅(3條)公仔箱論壇; N; a5 w0 w, p$ V2 I
糖(一茶匙)公仔箱論壇1 K- y1 Y! t% W0 R# I9 z8 G
鹽(一茶匙). q& [+ d+ Z6 L; X0 g
生抽(一湯匙)
}3 V: x0 x' n* r5.39.217.77酒(一湯匙)
$ q) ^5 [: S. Q5 F* g胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb" L% I4 p b, c' e# }9 L
雞中翼(12只,足三人份量)
* \& H' e3 y( h; ^0 ?) y3 b$ x5 E5.39.217.77
L* ~. P$ e% J) P% y; h! T/ M( p步驟:
" \/ x- |4 S. {' L+ S! c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
# J4 W7 B5 r/ w5 B) S/ ]公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
" F/ h) i- B( k( o# \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ i. l2 W& w/ C/ J: ~0 ?4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
# C5 ^ h3 a+ q1 I/ j7 ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |6 T% F+ _0 h% Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************! r' o$ s8 y" F: x( f* ?
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ L \& K# |$ t
公仔箱論壇, q6 N5 U8 c, U; @0 B
蒜頭(2個)5.39.217.77" B1 l5 W0 J f/ U, R4 Y: C4 y
糖(一茶匙)公仔箱論壇+ W8 \/ u) ^" n7 l- B2 M' Z
鹽(一茶匙)
5 V+ d" l: Z: l( m f( G8 l5.39.217.77生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 k( k4 a* o) R }' v, K
酒(一湯匙)1 H% r& _. b$ N' L" X1 h
胡椒粉(適量)
5 x: @6 Y) O/ p' Q+ |3 {2 dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)* `/ e6 T+ Z# i6 k, l
5.39.217.77% f& ~/ h9 ~8 y) a, l
步驟:
+ \7 R A P3 p5 p: m% p1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" r/ b& ^ t. k
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 o2 m6 E( [3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, n1 }1 R' n+ N2 b6 {, p
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1 W# W' {1 d! v) z3 z' I! M( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
- V1 O0 K* v2 |8 }& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 |7 Q% a' U4 g! T* g
鹵水汁(5茶匙)
9 E, u" l* d, ~ Z- B* m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.77* {& m' m2 {* J4 X" N
鹽(一茶匙)
( ~1 T- a1 m( k& z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)& n2 A. H. F( Z6 A
胡椒粉(適量)' b+ K! z; D5 B; Y5 V* k: x) j
雞中翼(12只,足三人份量)
+ |, {& n3 h$ W; \6 C8 m( Z
+ J, o- J5 s: u6 N3 P- s$ W步驟:6 r; G. a/ |. V4 F" @3 m) h3 N& D% f
1.洗淨雞翼5.39.217.77! `! b$ [0 x3 Z! \0 O" |; ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇* R( t% {2 C( H: ^) w$ ~! ?( Z4 E
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77/ E) H; {6 {8 C/ ~
8 u: o* \# F3 `4 C- R1 C! |7 I*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- x0 b8 P9 f2 V ]
可樂雞翼
) M* a" d- \* ^) a/ \9 {/ J" x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. P' V( }" w+ j. |; c1 }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 a$ B4 E% B1 I/ R; Z$ B
雞中翼12隻
2 p$ B2 K/ i: N+ O5 E. N: \/ ~蒜頭2粒' m# e/ P7 w, k) T i
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# T9 [; I6 X
公仔箱論壇& X- L* z& N' S5 \
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! c5 `9 H; {, P+ b% R
可樂2罐生抽3/4杯
2 D) B4 `# X- s e. s* U( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
( I3 e4 I5 y. M7 q4 A2 ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
0 M* ^8 v, n( l+ S; M; T7 Z4 M+ u! k
調味料：( m) p" [% g1 y) q
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77: o4 j8 h* r1 ?. Z0 B: ]
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- |1 g/ T* z2 i, R2 C
$ d; m" o- j0 G k1 ?做法：5.39.217.771 {9 P; c, `6 C
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& W2 P4 |: N. L* S3 W
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
2 t; g- v+ {3 ]$ d9 X4 u3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
( @6 v6 q! s9 [. ?8 {公仔箱論壇公仔箱論壇 `3 ^ q' p' u2 ^) b
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, b) t% E4 [# B' @+ z) r& t" K A
|* I7 @7 Y4 {; m4 r6 ~! ?8 n材料：
8 Y+ x: j8 B7 q" I+ z/ q雞中翼2磅
9 [* x+ E# L. p V, @6 O }4 u" ]5.39.217.77蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- e7 S) O& U/ E, P
燒酒少許公仔箱論壇3 X0 v+ [2 [( o
乾蔥茸2湯匙
! i8 n: ]4 h7 W+ B' x5.39.217.77辣椒油1/2茶匙
& K/ m' X8 d# ?' }) y5.39.217.77公仔箱論壇( @! @# x# A1 h; ~8 `
汁料：
0 C. e# s6 r9 @. R公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77* q, h; o+ i% ^4 M' P, `4 q- U
水3/4杯6 D! o, H$ {0 {
糖1湯匙
) Q% U0 b, |, D5.39.217.773 `' y3 E9 y, Y, v; M
做法：5 t: l$ u6 J7 U
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。! k! V4 a6 V1 J, E: c
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
7 {# R; `; g1 h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ V6 I) F8 C( L" M* T& u& l
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瑞士雞翼5.39.217.77 H; P+ y; o; ~# x5 Z6 S3 `
5.39.217.779 r, C* A2 {9 t' R/ {. w4 t. M- [- `5 @
材料：* \; b7 k x. O ]! S3 u
雞中翼１２兩
' M4 H2 B# p: w' Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ F( ?, r1 u4 m4 s' p% H3 j
薑２片
% e- B7 \% @7 p" ~* y$ N. N, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許, q; q" m1 Z6 H M$ q. ?6 g
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 V P3 O6 H4 p& Y1 m4 O/ N
水３/８杯
A2 S- y8 w6 D' m八角１粒
7 \9 Q/ _6 \+ Q5 d7 B甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, {, X/ D; C$ ]- E4 C& X
花椒少許公仔箱論壇7 D+ l# l' P& X% s$ B1 U N* j
老抽１湯匙" U) k2 V# \7 G# i( z
片糖１/２片
. Z, W7 R& S, h8 Y2 |! f$ n' l0 B急汁１ １/２湯匙
2 _. c: Z" ~0 S# r: v. o- G
2 _) [1 h: y$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 o$ a# [5 h6 X9 n1 P) e; j* Mtvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。, x" z+ `1 L0 p# T# }9 r9 }
- G2 u, F8 Y N% S& g. K+ F公仔箱論壇********************************************************************************************
; P5 s6 p0 t+ U蝦醬雞翼公仔箱論壇* ]' M( T0 H# N
5.39.217.77+ [/ A5 U; Z$ k0 F+ P: @$ a
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 A/ o' I, k9 F7 h0 w2 J/ h! Z
糖(一茶匙)公仔箱論壇; r; O: X( B- `
鹽(一茶匙)
& {5 ]/ H* C4 X1 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)5.39.217.77% d' C& f! c' n9 X( Z
酒(一湯匙)公仔箱論壇# X9 T" k" o$ u; X
胡椒粉(適量)5.39.217.77# b8 n0 T5 }8 {8 B2 U ~1 Y! Q; F
雞中翼(12只,足三人份量) T. W6 I; k/ \0 [
- `, Y9 w* k* E/ d8 ftvb now,tvbnow,bttvb步驟:- `4 g4 b$ s* g
1.洗淨雞翼( e+ S% P9 q9 t' z& l3 _9 B$ s
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ a k x* P/ I! m B: J
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色2 e/ I+ ~+ M" c% O9 X5 [
4 d( E( Q9 g3 O) ]& h% W# qtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************
4 K, p- Q( ^/ `. K* A9 N* J+ n( R: H( U( S" _( n# h- C U
泰國甜酸雞翼& Y" D8 `$ G) s' k; L# F) X* B
; i3 o# S D7 j' \$ [
材料
" L+ u: U- _# Q5 Y/ L5.39.217.77雞翼1磅
$ T7 s a; w# t3 s/ k: m4 q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ O! \" j4 ~* r
水2湯匙. Z5 a, S. O, a+ Z8 e2 H# ^: j y) }+ e
醃料
]) c2 R, f) ~! Z公仔箱論壇生抽1湯匙
- P, i9 \7 F6 P, s5.39.217.77生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 b2 x" Z% d8 t# r' M6 h
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ ~. `& b2 h7 F
胡椒粉少許6 q+ n4 I2 V/ M) d- h
酒1茶匙
2 v8 p4 P9 i0 M! A/ d S5.39.217.77
+ l3 S4 } ~2 h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法) p6 _" x, ` B q% q
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
. K; ~* f- s% \9 N+ @$ L G甜酸醬用水開好備用。
# G p2 C6 U/ r+ _: p5 h平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77- @0 h, D6 H+ a h) d& B
, P, c3 X: c) @( T5 i3 y9 f: H! ?. k*****************************************************************************************
3 c. t. X9 J; w# V8 ]) |5.39.217.77
+ ^ g7 f% [: z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
! J2 u2 a1 H, N2 C7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) p8 @- X; X5 `材料：
% [" c$ Y) r1 S( O! a" u公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
9 A1 ^! u3 y0 F, i& a9 X7 n
( U, d6 N( _& q2 H5 }6 ^ k3 D+ ~# p醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
/ b: \/ O+ D5 \) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S, `! e! k" ~) R3 u
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb _5 _) P- F& P, u8 M
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
; \9 i% ~& p) F5 d& I( l將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.77& ^ g5 l* `; o( Y b* x2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 G0 b% A) A4 |. L
*************************************************************************************************公仔箱論壇0 O2 W0 j2 y- M. V7 G( \, G
7 f2 f- `' L/ u蜜汁烤雞翼6 m" b: c5 p( p0 \* R
7 l% Z: r8 ^# F2 l. t& O8 m材料
' k6 Y3 u# Q! w4 U6 _雞翼300克（約8兩）
! ^9 _: L0 W a; \# x乾蔥2粒。公仔箱論壇5 H) u7 {; s3 ^2 W4 X! F
調味料+ Q2 K3 u; C* M- h
海鮮醬半湯匙
9 ` ^% Q# u7 e. M# \公仔箱論壇面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V' C0 g1 b6 N0 `$ W7 {$ e
赤砂糖半湯匙
( w1 ?2 }! e: M6 G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
2 H, @8 \# c* Q3 B, H/ s( ~/ w玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" O. M3 `- g# d9 X( X
生抽一茶匙
$ s8 L5 B% I& V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙
6 J4 d% G+ j/ D ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
! R9 t M$ g, F1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a- r, } n0 r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
; R1 p) P, E% K/ ^5 M" |# i雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
. b5 G+ D: H! }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
& A" B0 A2 O9 l; H' O9 v) {煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 E( y6 x, b7 v, J8 B' W
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
9 |+ ?7 V- h, Q: t' }* o, e5 @tvb now,tvbnow,bttvb' h {* x: W8 p. Y
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4 N3 r, r+ A7 P# E( z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I& f3 v% K. q: t4 t5 d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼
" M" A. k, x( Q( P; N5.39.217.775.39.217.772 q; ?0 j0 o) D/ ]6 H' G: Y
材料:
, e: ?4 ^# [* Itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻5.39.217.778 ]4 K a$ d' r( B/ j
蒜茸辣椒醬1湯匙
4 U9 T8 f- s2 P7 z$ {; T8 \3 z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
# y( L$ J' K" K" g5.39.217.77清雞湯3/4杯公仔箱論壇' ^1 Q5 ]. X7 n% l3 x3 Y+ x% E, }
雞蛋1隻
, D% E0 S4 t' T4 ~' d/ b公仔箱論壇蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ S( I7 x+ a3 u# c+ _, Q
白酒1/4杯
; x0 c6 C; H( T: O+ p l Q1 [
# y3 [9 j( K2 O/ m公仔箱論壇醃料:
$ G5 u: ^6 o2 Q9 N% G蒜茸粉1茶匙3 a$ t3 F- z2 J% \
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇3 ^6 W* o$ C5 u( r5 b4 d, [# |, Y
生粉1/2茶匙
: ]$ N3 U; {6 R, {公仔箱論壇生抽11/2茶匙+ E/ G) x( v) ]7 O
2 P6 p# S( O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- Y, W6 U! |
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
' k# X; ]* A$ H% T5 d6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇" ^; o6 U' v) l9 Z3 @+ z
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.779 j& D( F" c* F" m$ f
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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# c* N& Z, \0 F/ F5.39.217.77
; a, l1 P+ d" U, e" [5 c; u$ @3 u[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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