香茅雞翼
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: R8 x4 q6 I+ j- g$ b0 i, U4 ?香茅(3條)
: w2 V! A8 {4 {, o" z7 k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 J8 r q+ S+ R, X
鹽(一茶匙)公仔箱論壇6 k P/ _7 _- W3 W4 S4 Y
生抽(一湯匙)& J) M9 n4 B- q! j5 X
酒(一湯匙)
' E f. N" H( r9 N/ X0 J+ y胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 `& F* X$ y8 z1 h! U, `
雞中翼(12只,足三人份量)
# T0 o8 C: @3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb y( J% X( [0 B+ C. W
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 I% x! l7 C s: N
1.先把香茅砌粒,然後爆香
: ~1 y+ T! ^: _: g, s+ n* D公仔箱論壇2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 f% t* S7 m; e3 I) o
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇8 X( q4 e' T8 o A9 ]% i
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
1 w' r" [3 L+ u8 B/ a7 U- _+ e8 I
0 h: |4 `7 \. s/ k' Z" f8 \! @8 dtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 X5 j5 d& Q7 ?) s6 {9 }/ N
蒜頭雞翼) V l, _! U9 Z# n: {
5.39.217.770 K8 o$ r7 k* h/ }; J* k7 E7 _
蒜頭(2個)公仔箱論壇* w. F4 e- A% u, o g6 A
糖(一茶匙)
" R; Q- [ [4 Q3 u: J& s' m5.39.217.77鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 L+ m& X2 ~1 a" O. P
生抽(一湯匙)
. m1 D% e1 U* q/ y" ]7 t Q酒(一湯匙)
/ P7 A8 ]+ V8 @& b2 A. J胡椒粉(適量)9 h) s5 |0 @& x1 Q$ p
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇# v4 y" q7 i5 G1 ?6 U
. Y$ n* p3 Z, [4 k0 v( Z步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" b$ V9 X% _' V/ `
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* U2 p6 ]$ F& T2 A3 w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時/ O8 y) O; G! Y( X/ |* I
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦; S# f) k/ ~6 M# c5 B
5.39.217.776 @! W+ V! s" b8 |3 R3 O" z
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9 r [2 C7 m: v4 G) X豉油雞
) [3 U* P/ Z4 U2 m& C公仔箱論壇8 ], ]) G, g# p
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 p( b( b8 f5 v; F
糖(一茶匙)
( l7 v2 [# e' h6 w6 j& I$ z. |( o鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' D/ A+ B. @( w
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 D. p" X9 a2 y! n4 @) S4 z
胡椒粉(適量)
. x+ U1 K) a: }5 f% Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
/ H) P: r9 `6 c; \
* r; W6 \7 W; M& T- a! D( U公仔箱論壇步驟:
: S" R+ n ~1 g& ]5 }+ o U$ N1.洗淨雞翼" j% I0 P. l# t7 d2 E B
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時9 W! a5 k) r* ?0 U. D4 V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ o5 Q3 X" \! S. k: G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 @& q; \0 L% i" {6 H# P
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可樂雞翼
# K3 a; @/ X2 ~5 }5 ?2 p1 @5.39.217.77公仔箱論壇 s0 g) Z) ~+ `. [
材料： X) ]: l. c8 I7 m2 h
雞中翼12隻
0 N) t; C& a9 N4 M+ S蒜頭2粒
8 F9 a4 s" P8 x1 E0 u9 ytvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許公仔箱論壇0 O$ b( h0 Y( @- ~' ?* B
- f/ Y. ?, F0 Y1 r' O" V; c2 H, O% a9 C醃料：
! f. _. b% ~/ S7 [5 E0 O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇) @& a; l5 C/ s
冰糖2兩八角數粒
3 t; B5 O+ B/ V5 K* _ A5.39.217.77薑數片
# l0 H' D) c/ N/ i, r3 I$ v5.39.217.77
9 c4 q& V' Q4 Z# A2 c/ G. h公仔箱論壇調味料：
& ^# h$ P* u- l v8 N公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) W1 L6 d! b7 x, N o3 T$ U6 i公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙& D/ @9 P( K" \! Q3 i5 X! B
- j7 w/ A5 j1 `做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; w4 l$ R1 \* W" F* I
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
# A, `/ E7 W) N1 t/ d/ I5.39.217.772.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
. g" m# d8 y$ P$ i7 Z7 X: Q5 |公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77" H! ?- k7 @$ v! K6 H$ l
3 G i3 K; X0 Z/ e+ ^% {& Y6 O, V*************************************************************************************. a$ P! s$ _1 H0 k* M' e, u
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& r( }1 t5 U) ^# z5 n+ `: ^
; u; ?& V- w! i) E) H3 l材料：" |% `( l7 g+ B' m! g. f$ D
雞中翼2磅5.39.217.777 ?0 z' ^$ H( d4 l
蒜茸2湯匙
8 n' K4 n0 j8 p4 ]$ J, E2 L6 T4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
' l( `. P) h. s! ?* }: g乾蔥茸2湯匙
9 l6 u9 b( `0 t/ m3 o' t8 x- p3 ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
: z$ M2 x5 _ ^5.39.217.77
' C% s0 b5 t- t- z" O汁料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ t. S& t* G H) K5 u
腐乳(搗爛)3湯匙
* a0 L, v% M$ z" R$ d; W5 @公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } Z' `0 B7 g: M5 I' o0 ~7 b6 `$ }
糖1湯匙5.39.217.77; u( @: P9 Y; M
: v. v) Q+ C2 z+ u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) M9 W+ K4 h# w9 B/ O: C) |' ]1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
! @/ ]* N! i8 d5 T" S9 K. ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
9 ?( M/ o d7 z& C6 z# ]公仔箱論壇 S z& M" R3 l" }- X7 n
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瑞士雞翼
, b$ @- s2 W; U# y- [, X% P$ D1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _+ e3 @% Z: Otvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇9 a' ^8 N0 k) Z8 ^" A7 U" \5 L# [" V
雞中翼１２兩7 t# }, t6 F( }/ |) R
紹酒１湯匙
+ W' @& ^3 d% a4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片5.39.217.77- T) n; |" N1 V; H* D, X5 I
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. h% O& ?3 n4 X
蔥段１條
$ Z. V" _3 }& \公仔箱論壇水３/８杯
{5 a2 L" F/ K4 U0 _5 P8 [" N O八角１粒
, |& K R U2 [+ o. s甜豉油４湯匙
, r- g' L* m+ n$ |. j花椒少許公仔箱論壇3 ^0 y M9 t8 n: W2 u9 m9 o- o$ u: E
老抽１湯匙
7 S$ {# C9 O3 n. \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
8 t+ j C% K1 ]公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" [! Y4 l, W3 ^5 Y' ^; E
5 R1 _, V, p: [' H做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、3 y, ^3 T% K: `, D" p( n
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。0 y6 y' x* z1 J1 N9 X. q Q1 G4 ^) ]
/ q6 o' F" M4 m( M, atvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************
7 H6 q2 z! [! i1 q. w# k蝦醬雞翼5.39.217.776 d" L" s: ~: Q6 ?+ y
3 u6 U( j. u# u, ?/ ?! {. r公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)5.39.217.77; A7 y0 H/ s1 U$ b+ e
糖(一茶匙)
6 i# U. d# e b* X' R( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)% c5 y R2 ^, R+ s
生抽(一湯匙)$ m" s4 b6 \$ J0 D. s; Z
酒(一湯匙)
1 n2 t3 Y! M9 q- n; v+ ?/ P胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb; }5 z" h/ O- x
雞中翼(12只,足三人份量)
" M5 P; |- V# U0 E! s4 D6 c5.39.217.776 \7 [1 e, b. v# Z
步驟:
* X4 n/ w: F1 i& x# O1.洗淨雞翼
3 Z$ \2 h9 j7 V, s公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
) v( U% |( z; r( M" M& i* C N) Q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ A- }2 d3 y: t) R- U! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) F; Z. e4 J5 ~- T
*************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; ]9 F! {9 Y% E
! v% `( U3 c6 F公仔箱論壇泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. O1 l* N2 M9 Y9 h9 R8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ T6 W) N( f2 M
材料# t$ ^9 K) Z. k5 f4 Y: \7 v
雞翼1磅
0 O/ d1 m9 f: f* t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
) P+ I% Z( ^" f3 [( ~) x/ u8 \水2湯匙5.39.217.774 [. f) U! g& d; A2 G+ a
醃料
0 K4 E' n6 u* h: V$ e5.39.217.77生抽1湯匙
9 {9 f3 @+ I k% R% g7 p公仔箱論壇生粉1湯匙8 @( u" @7 Q1 T; t Z
糖少許
2 F/ d5 l. X# v* a* O* m5.39.217.77胡椒粉少許
' `& i: u' R$ X3 H+ w酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {" _9 M: T4 E2 [ Z
$ t% Q- j; A* m- X2 B4 |& j做法
4 I, w! P- G9 |, N5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 e: e9 d/ f5 W! _/ ]; ]: y
甜酸醬用水開好備用。
: J. y7 f' ]5 s9 B% d& U$ |' _3 k1 [5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇" p, {) V9 z+ z0 }1 v& M% }
$ O: ], z: z8 j( e5.39.217.77*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) {4 E* I0 K$ \9 n0 ^5 y
# C# h! D* E4 w1 I
密汁沙薑雞翼$ [4 u/ U% H H8 U, P9 b
7 T; g7 d+ Z2 P1 r& d: Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" t3 u, V( M: Q% t雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* B* r0 t1 L$ z2 x4 p
& F9 I6 b0 ]+ e! {( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77# H1 ~5 v4 z I+ O7 ~0 X9 W
0 q8 z9 H6 |5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb& y+ Z* F0 U( \5 k1 t: o: @2 m
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
! Q8 i: E2 \$ R8 i4 j將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
$ b2 z8 n! n. H Q, Y! ] BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H1 o2 Y9 k4 g: `% G0 m9 G* I5.39.217.77*************************************************************************************************
2 D1 ?# E$ h. u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w( }8 O. e0 M1 X, ~" B5.39.217.77蜜汁烤雞翼公仔箱論壇: c! _$ |" N; S; R- @
& V/ A3 ]8 h" M; B材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 p6 E; B$ m. S+ X; a
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇+ z1 h7 v6 |/ G6 c. ^# \3 i
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ f- S, R+ X9 H5 k
調味料
( B! }, s# K) \4 W海鮮醬半湯匙公仔箱論壇: t0 I5 A+ I. ^7 D: j% `
面豉醬半湯匙
8 z3 i- s6 n& x- {0 B/ G1 x0 c0 {公仔箱論壇赤砂糖半湯匙
1 k7 l% ], |1 P/ Z% M* L- F& z; m5.39.217.77五香粉一茶匙5.39.217.77 ], z) N5 \. n
玫瑰露酒一茶匙
$ K/ r; [+ ?( b. N4 o. s公仔箱論壇生抽一茶匙
" d2 C/ |' S( @4 `; t1 n- e老抽一茶匙5.39.217.77. y9 F0 y0 D2 B
麻油少許
$ q- A/ M) q7 [1 q& D, W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; H9 y' w) M L( Q6 M
烹調方法公仔箱論壇9 u, l; T1 O* [
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.77/ n" M! a, ^1 b- _$ P2 V
乾蔥去衣，切碎。5.39.217.779 {% O7 M6 M( F. [
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇0 O) g7 o! o5 N U
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) G1 l4 d: t* [
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, q `2 \3 Q/ F7 ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `, O3 P; g# C7 J. J/ _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼5.39.217.77) N d$ h1 V) L; ^9 P; [ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }: s! g* u" o* {
材料:3 {) _. n( V- Z3 V, m' ?: X$ c
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 W, y/ J$ ~# n
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 Y5 p/ z1 T% M N7 K
吞拿魚(罐頭)3湯匙
" Q0 r: I4 M/ q1 F* A- Ttvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
, j/ ?# q( B+ z公仔箱論壇雞蛋1隻公仔箱論壇. }$ y7 x1 O. E
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( @. I9 Y2 j' X' f
白酒1/4杯/ _: e/ @5 v2 t% J: ] l
! \( e% L a9 G8 B( n' l) e5.39.217.77醃料:! b! `2 K. r& ~, \. a( v7 M
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g- V2 K2 x- M) b. R$ v$ n$ ^
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 }# b7 E7 [6 o3 G
生粉1/2茶匙, ^0 B, R5 F1 Z& B; M9 t) ^
生抽11/2茶匙
3 x& A& S! b* f3 m+ h, U/ {
# W4 I: S& G: ^% I- m公仔箱論壇製法:
% q: |- z2 Q! K) |" ]/ i( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇) p5 `; F" R$ g/ A
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
$ s, \; p& b \( D* Q5.39.217.773.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
: C! H. j& }1 ^公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) z/ F" k7 A. x; h3 A9 t
6 I& @- ^* a, ^9 s0 ^*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb7 N& Z4 f" a8 h- }2 n8 V8 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 e- H( N- w: g8 I
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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