香茅雞翼
" b3 X- ]; k) E. _5.39.217.77公仔箱論壇5 f- o/ C, b& g! \
香茅(3條)5.39.217.77, `- ]; L$ U& N w% a8 a/ n
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: e% n- {. O7 s8 O x
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" Z/ a% p+ j, {" J
生抽(一湯匙)
1 f% g# f: M& {( s. L2 x公仔箱論壇酒(一湯匙)
0 C! c9 A1 b4 x1 K0 S5.39.217.77胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ i. _7 |, }
雞中翼(12只,足三人份量)
3 c( ~, a5 E$ ?. b9 d3 z* t7 {% Q2 \+ a& W+ o$ @$ q: ?( k
步驟:7 `4 c) |3 \. N# {, k
1.先把香茅砌粒,然後爆香
+ ^4 ?: o( N( C& f+ o2.再洗淨雞翼/ f. J* B& Y: J& K9 e- y. x. y
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
; M: R5 p+ @ D( w& [4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
7 L2 f7 S5 W" ^" W n% M7 Stvb now,tvbnow,bttvb
" x4 O0 O- a) Z* C公仔箱論壇***************************************************************************** G: O) q1 M" @: G5 Q
蒜頭雞翼5 u8 ^9 }- ? |* U) i( Y) y+ v
5 Y4 s* s, Y* d# r3 J; q蒜頭(2個)3 k: [5 _; z, ~& |" \ G. {% _
糖(一茶匙)
8 M+ p4 g; S6 ]: D& L& x# Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
/ i6 a8 \2 z* l( X) y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)$ Q1 v- q( S W+ ?$ P
酒(一湯匙)
. y" i# h% @/ q' u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb- S- A, R+ I# n; U, `" [! y, ?
雞中翼(12只,足三人份量)
6 |' \8 P' ?2 M5 G
9 U3 ^( h; S; j3 v' t步驟:& l! Q1 O$ W. P1 \
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ `, R' \ i6 G- S8 x, w
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時) _% j7 I( ] ~& _8 h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
. q8 k0 C+ f; n3 E; {公仔箱論壇6 B( }* D+ G, T8 w) H! H7 V/ i0 L
*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& I+ Y9 ^1 m& C' D/ W# Y; k4 k& R
豉油雞
" ^* U4 c/ ^% B5.39.217.77
9 O3 y# s) p. z0 [6 d+ Y, T. z: M公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! y1 I6 H2 W! r y5 i! |) X
糖(一茶匙)
5 [7 u4 f0 s# v$ v* Y鹽(一茶匙)
3 S+ ^5 t8 L! z1 Y) F. Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
7 w. L- ^$ R9 W& P$ I胡椒粉(適量)
3 ^7 V2 Z9 S- O0 D: htvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
a* h9 L7 D& w$ R% |$ ?& @+ p
( o3 t- T3 L$ G: r步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# _' v5 n' w$ W! w
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# x& ?) {9 A5 t! _ k' J4 y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5 w# \- i% Z, ~. K
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
1 }3 \& D% }3 H5 e6 `tvb now,tvbnow,bttvb( U- [$ T% I Q6 ^& m% R
*********************************************************************************5 Z i& R% X# h" F2 @. a0 |! J5 g
可樂雞翼
7 R- H, _* M% D' E: W( a5.39.217.77
$ N' k. ~5 `/ y" G+ g! c. I& o, |材料：
' G. D' J) ~( U: r雞中翼12隻
5 S# e* P) Z7 C1 s公仔箱論壇蒜頭2粒公仔箱論壇6 r; {$ a. y8 E! U& ~
燒酒少許
# n( S( N1 J# t0 |7 I) K+ H5 y, Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 k/ {. c' B2 \1 p$ G \' q* {4 R
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& {1 ^) c3 U( @' }. ]9 C
可樂2罐生抽3/4杯2 t2 P( M/ d- }) E
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇0 o) V# v% t$ V4 E* w( O0 p- p& W+ F
薑數片5.39.217.770 f" z3 y+ r- x6 K, f: u' e% S1 R
0 Q7 q- m& k0 V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- V( _3 @2 R; P8 j- c5 N公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77- S1 y6 B* ]& K5 g7 W* c
生抽1/8茶匙水2湯匙
* j% e& l+ ~0 }. k
* r, k1 J+ V. C5 L& ?) ^5.39.217.77做法：
+ }0 Q+ _# d) H6 ` J5.39.217.771.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% L# Q) |) b. `# K5 j6 J9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 M/ e' Z& l# n
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 m* W8 u" F4 J9 n; d$ Q/ x
% i \6 _ H7 k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
- v6 d4 Z7 y) a! M, j/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼9 X5 {- K7 k: I! R7 J& p6 H/ S/ u' A3 g
# @3 ~% j1 J8 `' w+ \! G4 ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: s3 ]; d0 f3 I# V2 w2 r2 }1 c
雞中翼2磅
/ ?6 g- K' }3 H. u! z5 X蒜茸2湯匙8 {) v+ a) F; p$ b8 ^" {9 R
燒酒少許
* f* p$ s# A5 z# O* F8 C1 f公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇% \0 |$ n0 _ H3 e( @/ E, R
辣椒油1/2茶匙
( N& y9 e! {) D% w2 g" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E# S$ p2 r' U/ B2 A汁料：公仔箱論壇9 Y9 h: Z, b5 v+ C' Y7 R& K
腐乳(搗爛)3湯匙
% o% _3 k! T) r6 N9 B. n. htvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
" e9 \$ g! K: n公仔箱論壇糖1湯匙
5 G K- F2 c4 ?6 ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: Q# s) G+ E) ]# ?2 n% _7 {" O& [7 C
做法：
1 G2 J: Z) O8 u4 U& I& j, a; c1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
: S) v6 B" Z0 l+ i! s' `2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.776 k4 `7 v( ?8 h* H
; ~; b' G4 {/ a2 r7 b) |- z, ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ S8 l. s7 J
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 q7 @+ i9 p' e/ P' _( l7 b* F
3 N, D1 J" | Z" a4 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：/ i+ C! l, k. u8 q* m9 F
雞中翼１２兩
; b u, [ p# l- X- }4 g3 f1 P公仔箱論壇紹酒１湯匙
8 I+ M! z, m8 a! L公仔箱論壇薑２片1 C- x6 J# e. k- I1 ?
胡椒粉少許
3 q$ S1 a; W( S8 ~8 e1 n0 ?6 atvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb; `5 B/ U7 r6 a) r; q
水３/８杯# a7 m! t5 \2 b: x
八角１粒
, t, F* C+ ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙4 G5 k2 Y- m* o! \+ J
花椒少許5.39.217.77$ M+ w! m6 r( @
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 C# c% j# A- a& ~, B
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb+ P( q; ^! J" A$ Y
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇+ F3 a5 @% q7 n) a, a
tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 Q8 p N) U3 P4 W$ |1 D0 h1 t+ }
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇5 w$ h+ h T* a$ ~5 u
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇( d" W% y1 h7 X4 w1 B% T
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# ^% x0 x, A( k3 E* X" R蝦醬雞翼
2 s6 z3 y" b7 x6 P ]0 M3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# F. u0 {; s2 W8 r
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 d0 n! X! _7 q$ r5 a! d. p
糖(一茶匙)& K! s6 p* t& c; }* d1 C/ w
鹽(一茶匙)
4 q7 }# x5 a8 y/ |- X3 \6 k# Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
9 N" h5 l9 j; k X0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)公仔箱論壇: o, A; Q* R/ b6 w$ C8 l
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 {6 `$ ]( u/ o L4 x* k
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; L/ k) Q' L9 x
8 n, D/ h7 \3 K6 [+ q: ^公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇. m- g8 v/ L5 k$ D/ [: X% {7 ]
1.洗淨雞翼公仔箱論壇6 m( h/ u- a8 [! w! N( ^
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb! n7 h7 J( m/ d/ Q/ w
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ z# U: d; s# ]* f$ c& O6 T- U公仔箱論壇
5 P0 L4 K" {8 i: k; A*************************************************************************公仔箱論壇9 N: E4 Y) f; O9 U9 U1 j
9 `4 w5 c, K$ S, B# P) w7 }9 Z
泰國甜酸雞翼
6 g! m. p4 ?. ]8 ]/ }$ b
& B: O0 e& o! j5 q Z# K5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb! f J# ?# ?2 O; S
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 g( \% m3 W7 B& w3 A% I
泰國甜酸醬3湯匙
' u8 \4 \( V$ ~$ r. Z8 G' Q水2湯匙公仔箱論壇. w9 J d/ S/ f0 D: }
醃料
( U1 T1 M( {5 s1 [9 T0 L5.39.217.77生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& \4 P/ c h6 P5 E6 H+ H
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& O/ u0 I6 K* `/ }* L; v& i2 L
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 Z" ~/ r' O" b' a# m( g# o$ W
胡椒粉少許
- t3 r+ C9 M! t" q8 [. U M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
) b" I/ j+ F( u3 C P. _9 K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 G4 h, t8 p
做法
' n% k# S+ N q& b! P+ `7 U+ x雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
! A/ l* u: M& A7 l$ U B5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。
t8 C9 t, V. f% c: X5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
1 e. x' S0 J; G5 _5 M* B U1 R5.39.217.77
1 d* h6 ?1 A' d% a; U) [*****************************************************************************************
: _5 `# Z7 d( ^1 ^公仔箱論壇
4 G2 h# y, z8 b# j8 {密汁沙薑雞翼
& W7 d$ N4 c" {5 E; C, {/ ?5 t5 wtvb now,tvbnow,bttvb
# Q9 O' W& U% T. W* o4 d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! B4 u# u1 N& k- U
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
/ y4 M/ z2 t& {5 g* V; \5.39.217.77
+ h* t- U+ `4 [% ~6 l' ftvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
0 ^5 }) @8 Y2 A7 y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb$ J% Q# v. E& n0 j
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( c, C. Z. u: j6 o) i# Q
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h u, |" f0 Y. v1 x! D
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食- l J" T% `: o# ?/ o% R/ N9 M
公仔箱論壇4 @ x) M; b9 w6 |6 k4 H
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) D* K/ H+ y, N% }8 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 D9 i0 f2 T3 }4 l# h9 I; `+ L
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ R( ^0 }4 Y$ L9 }
7 |6 i* {: J# U4 r4 i2 e材料
' a/ J. u( x/ v% L e# s) Q+ F9 x8 t* ~雞翼300克（約8兩）
4 J! S* n. T: O5 A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。
1 G) s& d' A2 e+ q! W" @4 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ s3 m+ w* [4 s! r. ?海鮮醬半湯匙
% n' a1 g, H& A3 r# i7 L公仔箱論壇面豉醬半湯匙
! [$ r4 `9 p7 G% z3 f. S* m赤砂糖半湯匙
- e" {! ?7 w( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙5.39.217.77$ j6 j4 x6 U9 e* ^: j+ R
玫瑰露酒一茶匙
3 a' ^+ S% s* ]6 q8 V6 r" y公仔箱論壇生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' _" I" R) x& ^7 K" u2 ]; o: u6 H
老抽一茶匙' Q: l0 F) e# _
麻油少許5.39.217.77% W) m% R0 }! V: d
1 V# }$ Y7 \& _烹調方法
$ o1 c6 O3 `+ `" _雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
, @6 X# h2 H/ X. y1 c9 H公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! x, L9 I' V
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇7 }. E& z" ]5 B! K/ i' _1 T6 k
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
: }# u$ X8 z6 o5 H$ E" O公仔箱論壇
+ Y4 P* M5 E# q b5.39.217.77*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ O; Q' V9 F+ {: I: W p/ U
公仔箱論壇! a2 L, R! _3 v
吞拿魚汁雞翼
1 H+ Q8 }: R1 k) K3 L
7 P I, ?3 `9 e& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( ~ Q( k( ~1 J5 `& Y
雞中翼8隻
; `' G/ ]0 |& ^4 v! b6 c3 W3 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙1 j( }4 H7 w) {; G# h
吞拿魚(罐頭)3湯匙' k$ d0 @% b3 a$ Y8 q y" F) _
清雞湯3/4杯
" E s9 J( ?7 M/ A2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
5 n8 R Y1 N) U& q* }" A1 k) R7 b7 U, J9 z公仔箱論壇蔥花2湯匙
0 [) i" {- A2 v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯5 @! x& e: I$ \8 u
" g) I+ m0 f# C4 s( e) u公仔箱論壇醃料:6 C7 r6 n c1 G2 n8 w. ~8 V
蒜茸粉1茶匙
" |& d5 k4 J4 k4 i- |黑椒粉、鹽適量
& A" ?3 a2 |* L; [7 _+ K9 p5.39.217.77生粉1/2茶匙
: j& G# n1 j/ ?0 w2 ~生抽11/2茶匙公仔箱論壇, C, o& C( Y3 w( n% H! W1 {7 j
( { C& s) ?% F$ F9 @. l製法:
9 S9 m* y% t3 V/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。/ k6 U# f9 @, N$ z$ X
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。# x8 P7 T, T+ k' e0 ~; I b
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
) z7 E `4 j- F# @公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇# z& E% E% p* K3 x
7 i1 [4 m2 u) [*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 i: Z" I# U5 T$ o, `
5 P8 A* O7 c& _ T( }& y! u0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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