香茅雞翼
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, l7 X& |! Z c9 K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)
& ~( s: n. E% x. f% N# R0 k8 t# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
+ {! D1 e6 u1 q- y( Y鹽(一茶匙)公仔箱論壇2 o& M! l4 s5 ~# c- t) T/ g
生抽(一湯匙)6 l8 ]# }% X, P! A9 z% d
酒(一湯匙)
- W0 z1 P$ K! ]# _6 k公仔箱論壇胡椒粉(適量)4 ?. i3 g$ h$ f
雞中翼(12只,足三人份量)
& b+ S3 B- ]9 x1 \- q公仔箱論壇
4 ?: [6 {& Z9 {5 }8 P6 T5.39.217.77步驟:$ y. N- B) t, J. }& B2 h, M- N
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 F% u7 O3 u/ A( z' @* m |* G
2.再洗淨雞翼
. g3 a3 u m& x- [3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時) Q, F" ?8 F( U' l8 T& f+ c& x
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
! X) V9 F2 B+ {. m' w2 l3 p1 R5.39.217.77公仔箱論壇0 Z: b$ v6 e* _) `/ {9 t& |
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& O1 V% `* t* _ ?8 T0 }公仔箱論壇蒜頭雞翼
1 L: t+ i5 }8 F b* g
7 c; Y4 C7 ]8 l |3 v) K5.39.217.77蒜頭(2個)5.39.217.77# h. {% \8 |5 W+ ?
糖(一茶匙)
2 i* U y% j- ]' ~; `鹽(一茶匙)
% ]+ U, D+ D( n1 X公仔箱論壇生抽(一湯匙)
6 w+ o6 g$ o) {: Z% |9 } i6 v公仔箱論壇酒(一湯匙)
* Y ~, y$ T& ^0 P公仔箱論壇胡椒粉(適量)
" }5 K' G$ `0 o2 O) R9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)( I5 e1 f! h2 @$ @4 e
: W. z% t( f1 z9 R; q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
3 \- O* ^+ B! D+ {. x7 Y公仔箱論壇1.洗淨雞翼5.39.217.775 ~+ n: o6 N) b# T# {
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇7 Z0 Y# Q' p" z6 R, k% L* x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
, h) a, j+ u$ i! _7 t+ c% \/ otvb now,tvbnow,bttvb
4 B1 `& x) I2 j$ v. U7 }*******************************************************************************
) {6 H& z% D& v% e豉油雞
$ I1 K; a* n) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% K1 N( n! n# M1 I6 a! q
鹵水汁(5茶匙)
+ a- G, G6 g5 R. d4 I2 r1 K5.39.217.77糖(一茶匙)
0 W5 Y/ _4 x) K( J1 Z5.39.217.77鹽(一茶匙)
8 R% b) X: b4 ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
6 p5 j8 Q$ M6 @胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 G" {8 f, v6 a2 O' s5 J' Z
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇( ` Q X2 K1 q+ t1 K3 O
( j: b- c+ Q' V( G' L6 l' I步驟:/ C- L. M. f9 M, I) |% p h
1.洗淨雞翼
0 m9 [1 B; W4 f/ N9 z( g公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 X7 Y# Q; a6 d2 }# Q8 Q1 e$ {: w
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb% l+ q4 i* v% ?8 u O0 l9 D; Z
5.39.217.776 _7 q& E4 G/ C2 X
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 i, C3 h* x; B4 r8 c/ }
可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 H0 X" X& u; T* p
tvb now,tvbnow,bttvb8 _' R8 P" n" n9 m; c% x# s O( g7 c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' r$ v7 r0 g! N6 Y& O" a
雞中翼12隻1 ], w* `% a5 Q8 `/ h7 B; ]) `
蒜頭2粒公仔箱論壇$ z4 R0 \0 |2 ?2 z% P+ {4 i! Z
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 s1 ]; d/ [9 d7 c& \- p
7 {9 g7 p R0 t* K$ Q b' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.779 Z8 P, u% @1 @8 R: a
可樂2罐生抽3/4杯
8 N5 ?$ V! M4 A3 d9 S* l冰糖2兩八角數粒
$ f, K) K" A3 I! k5.39.217.77薑數片公仔箱論壇: I( w3 C" d) H A
, N6 q9 T6 O1 G7 d! n5 P3 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 x$ a3 q+ l6 D( c蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 {& V+ m, v
生抽1/8茶匙水2湯匙
7 j' Y5 u6 Q9 Y# h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: g, t) J0 r9 [' R; a
做法：
7 z7 D' n( j# ~* {5 d0 u1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
. F6 }! n, D, ^& @公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 u4 u# s' D" F0 C4 u8 s$ _3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
' U" D. ?0 [3 x& _0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P! U( l s8 K1 [. Y# ptvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
0 K) \! n% G! _4 g$ m/ G. C! S5.39.217.77腐乳雞翼
- K6 p% N" D# E, l9 ~& P: g! ~' G公仔箱論壇公仔箱論壇# A: ^' F2 @7 e3 i
材料：
% o' n. W6 C# Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅5.39.217.777 {% P d; v( B, F' h; V& T+ M; X
蒜茸2湯匙( h$ z6 [& c, M! `( h
燒酒少許2 _; A: z5 M9 S+ G3 Z; [
乾蔥茸2湯匙
; y1 [) B1 R [; Z. q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙3 ^# z6 [0 z5 x. _) N
6 a! b" E. P3 {1 Y) e oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ | H1 N6 E% Z1 @) Z! }3 X
腐乳(搗爛)3湯匙
+ s# a# X8 L( S& c- i! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
( S6 e& w3 r0 k9 K+ ?公仔箱論壇糖1湯匙5.39.217.77; N% h) V. V1 `9 N
% q+ N7 n+ a2 ^4 i8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& _6 u. r* j" V
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
3 g% j% q2 V( ~2 Z/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
9 k4 q* \; U5 a% i- f/ J1 l# G9 c3 X
6 u) O$ p8 i4 |) v3 z- J1 M; [公仔箱論壇*****************************************************************************************
3 }; j. Q2 _1 L) l2 J瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g Y- O p" Z1 {* H5 W- {
# h# N! f- j% K j材料：
$ Q. j- t0 V( ^5 p9 h雞中翼１２兩
( c2 b; s* M% Q( g. u2 S2 ]0 t; J紹酒１湯匙
/ L$ G7 t; Q4 E2 M' H0 [tvb now,tvbnow,bttvb薑２片
& l0 ]5 n' n) A1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
* c& j5 y& I: q% Atvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條5.39.217.770 w. u# |8 G2 a8 O; L
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 g& c6 P0 |+ j
八角１粒
- t3 U! r# w d4 `9 q甜豉油４湯匙
/ Q0 s) F. O. j9 w7 T l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許5.39.217.77. \% K5 W X9 w
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B* _0 m$ O1 R+ `# B% v
片糖１/２片
. Q0 A! Q, k! O3 ]5 {8 D! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 ^2 y9 u, A$ p
5.39.217.770 G: v+ J- X1 S5 }
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、& I( B" }, S9 X h& `6 K6 v
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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1 [9 y( X7 Q+ O' y********************************************************************************************公仔箱論壇# q) J# r* }. N: u6 Y6 R6 E
蝦醬雞翼
1 f4 x0 A! j) q. d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ K" t0 m, a. ~2 G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
/ x6 f1 \% d3 K \3 @( g" T3 ~公仔箱論壇糖(一茶匙)
2 ~2 V8 m& C2 A; x& i' dtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)5.39.217.778 d c. w* m& ]6 c
生抽(一湯匙)
. I$ \+ I# L& A h. H酒(一湯匙)5.39.217.77: q! G0 z7 r5 E0 b3 X8 U) d
胡椒粉(適量)( t; R. D5 L0 T: V
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 p) E& m" A, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" X" p) ]$ F) a2 K
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, o# x# j( H5 y+ s9 A
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ t; r( i0 S/ w/ A0 [- \1 O1 X
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時" u9 [9 [7 ?: ^; d: h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 l: P# m" }( d: F1 E' O
; [& b* A8 _2 r公仔箱論壇*************************************************************************5.39.217.77 {6 z/ v: r; r0 }# U
/ Y( |9 S* V" m; Q
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" R, i; g8 x. ]; z
& G! ], c( Q$ y. W
材料
8 x z( \9 N2 r' a雞翼1磅
8 r' D% f) U. f ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
; d' \: v% j( l q$ G) x+ p" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
$ {3 v& X: ]( G& i1 V: d: r8 n公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb% b& h$ S1 W# Q" {( b
生抽1湯匙
8 r. q3 e/ ]2 D1 I5.39.217.77生粉1湯匙) z! ?, }* W9 b0 e. _1 D5 r6 r
糖少許
- e- A! N0 Y6 Z! F% y+ g7 d公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 Y7 G1 l; \$ n. P. A9 _' i
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i y% U3 G, k4 H& T: _
2 K' g% s' k, N! E2 M% q5.39.217.77做法
) v" C' \# j+ _% |5 U9 F9 c公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
6 m4 X7 E' H, ?) m3 }5 S! u' D甜酸醬用水開好備用。
3 c' T- M1 x6 A7 C9 s/ C$ ]% ^5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77. I. W8 r5 g3 J5 Z# |! X @/ s
: j7 l2 e" p* q& j- r5 ?) K% ^; F* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
5 l& u7 p1 \2 l7 X; U$ F [5 ztvb now,tvbnow,bttvb9 M5 W6 \! v5 x' D. r) J
密汁沙薑雞翼
/ C: l' a% f" U% f9 ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb
( ]1 V3 N2 x% D! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 U' x6 d" q- _
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 W8 D% {8 S. y }: Ttvb now,tvbnow,bttvb
! b8 X. K2 d7 A3 j* L/ ^醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 ~( k& ~% T! c/ a" y
i" y5 t5 e+ e
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，5.39.217.774 V* a O* V2 Z5 G: ?* k
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.77& P: ^! ~+ B7 C9 z5 V, @6 ~/ Y& M
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食" W2 G% I6 \# u8 q
5.39.217.77# ^. U. W- r4 y
*************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb; n* H$ q2 D I; P! H7 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 d& u; b7 b# b7 F% H$ |
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 v) T. D0 e6 P$ `7 g
% B3 o8 H2 \- Q/ ^+ v
材料
1 f# f9 o& k* z! {2 P/ W5.39.217.77雞翼300克（約8兩）
. x% w) ]0 a1 T- B乾蔥2粒。5.39.217.773 z% @6 l% ^: r2 y- Q
調味料
7 q% B8 B9 Y/ _0 S% r* u* H2 w+ R* L公仔箱論壇海鮮醬半湯匙' M% }8 l) q5 b1 H
面豉醬半湯匙
+ P( c+ V- W3 B- v5.39.217.77赤砂糖半湯匙公仔箱論壇5 v& s1 J% J/ I5 z! ~ S
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* Y5 a4 H- v' ]& d
玫瑰露酒一茶匙
; ]2 V" S. B+ {, Y( Z$ Z/ u) {8 S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( H* S- {4 |$ d2 ?) i
老抽一茶匙
* v1 g8 H2 Y* ~( ~6 w5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
5 z ~. \$ n' W& z* |2 k! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- h: ^0 ?" ~4 d( D4 v6 i
烹調方法
. s9 j1 ^ @* j* t" l( w雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。7 E8 @8 A1 W0 P3 B' x* R! k
乾蔥去衣，切碎。& A9 k4 ^0 A; u7 }+ p S. t
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 P5 _6 m# \5 f
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。$ Z( C0 C: i; Z! f) Z! j% q$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb: `. m1 P3 ] F
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+ y) n" P- i% L8 N# O1 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 L6 u5 n0 Y1 J7 w! z# u
吞拿魚汁雞翼
- Q. K9 Y- I6 n. a+ U* G" p
" _7 W* r' L9 Q- T& y5.39.217.77材料:公仔箱論壇" d! T2 ^0 M! D& e2 C; K* x, c
雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb: C* G$ N) s5 U
蒜茸辣椒醬1湯匙; ^6 J" u& f# v% `/ b# S
吞拿魚(罐頭)3湯匙. D$ N. p( }" v$ P; \
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 a5 {0 W; t: q3 d0 J8 F" w
雞蛋1隻5.39.217.77+ `1 l, U; M. z9 n) M
蔥花2湯匙5.39.217.771 M2 l% h& P7 }. t) b/ q; N- F8 b/ _- L
白酒1/4杯# W/ ?9 B! V3 E% X) }
: Q7 t, ]3 U2 B. l# ?醃料:
' j$ ]9 y1 m+ l5.39.217.77蒜茸粉1茶匙
7 m" H8 E* b+ J8 S/ W公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量! ~3 r* W* B3 O
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. e9 z/ c" S# o) D% l
生抽11/2茶匙
. \) A6 h) Y- I! y$ q2 \! A
# V" D4 d1 V$ p! E& n( m5.39.217.77製法:
0 G3 C/ O+ }; B, ^" @9 ^1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
( k# g2 A$ e& L2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77- b/ D; y* @, z3 g
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77. [) @7 y! a$ b/ x8 v
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
' C K# ^# u( `1 t4 R; M: b公仔箱論壇0 O. F9 T( [( j; c9 x6 h
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5.39.217.77' E$ _, V$ K$ _" B' ~
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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