香茅雞翼
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$ J8 y3 V+ B& b! X9 T* z- q0 R! V3 Atvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)
9 g$ V2 Q6 `2 O# J糖(一茶匙)
( T1 I+ j. s1 @. E( T( I3 m" G鹽(一茶匙)公仔箱論壇& p9 l' i# T9 a% O: [6 `' J. S
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ X3 r* v r; K4 |
酒(一湯匙)
, x8 p$ U- k& b7 G/ _/ l5.39.217.77胡椒粉(適量)
4 @; [) l F2 f; d( G, r) y雞中翼(12只,足三人份量)
5 r8 d/ b, j) ?4 J- O, s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* ]6 G3 l5 t
步驟:公仔箱論壇" c I8 W8 n2 A, n( Y/ ~0 L! c, l
1.先把香茅砌粒,然後爆香
) b+ T' b Y5 T& W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼5.39.217.77) V3 d3 U! F) I$ ?( i
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 x1 A( B; ^4 ~/ E5 L& p z
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇( [0 k0 K0 K9 O! i0 w( j4 a
tvb now,tvbnow,bttvb. t9 ^" V7 A+ B" n: j0 I
*****************************************************************************公仔箱論壇) ]# O6 f8 `0 w. b
蒜頭雞翼4 O3 L: [& r8 K6 q
2 z! C( m1 s; j蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb+ b$ ]& L8 D( e# [! C4 A! Z: ?% i
糖(一茶匙)
0 s+ U0 o' k2 e( Q8 `* R公仔箱論壇鹽(一茶匙)公仔箱論壇! a* S. \9 ^, V1 B n6 B) I7 C
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 u3 U u! R. N; O5 M
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, q. i8 _% X* H1 p. f7 }; z; A: U: f
胡椒粉(適量)
8 q* k/ k3 Y$ l/ N- ~1 v5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)
Q2 p2 x& X+ b; {tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 C/ t6 R( s( k5 c; ^1 Z
步驟:
# {& ?5 i, @3 _9 g0 i公仔箱論壇1.洗淨雞翼
# v6 z: C' ?- y; u2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb* S# q+ g. G: x* f1 D2 N, |
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇+ v" S7 r6 E+ h7 Q2 m$ ?: j8 T7 b
+ z1 M1 C' K6 L' a4 V: w% k J6 T' T6 q5.39.217.77*******************************************************************************
9 c6 T, u: }5 L, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
O* G3 s$ f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 g+ o f. ^: q1 p) p
鹵水汁(5茶匙)2 ?8 V! L/ x* J- b7 L6 ?
糖(一茶匙)3 k3 Q* s3 O0 E9 X
鹽(一茶匙)
$ d* k" B- t4 E1 S8 T, T" u0 g/ g! `5.39.217.77生抽(一湯匙)
; o3 k- s& b, \; dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
8 ^, e# s0 V! p) `雞中翼(12只,足三人份量)
# z" s4 Z7 I8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' A* l' {0 C' }
步驟:
4 n2 z+ q( D1 L' ?& j& o$ e' Z. w: ftvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼+ ~& ?+ ^" L: e5 T. }/ N S$ x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇0 O! j" F# {! }0 g2 [9 E+ s& y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色+ } A9 ?' t$ r8 U) V
公仔箱論壇6 t6 z- v; N: @/ Z) l. o) {& }2 R; Q* }
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x d" ^" g. z% Y( Y' [5 f
可樂雞翼
8 ^% M: G) U5 d; ~7 Y& Z3 m" f公仔箱論壇
" y" Y7 D: m. `( V* |1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 S5 e8 I9 \& h! N1 p. A+ q
雞中翼12隻
( M. S4 y4 @/ w9 x. X" @蒜頭2粒
+ o* D5 e% f, X& Z% i燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) p6 _/ L# K: b% K, n6 z) j! h
) D* l# _0 y$ }- @" s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& O" j) i$ B Y4 e
可樂2罐生抽3/4杯
; v3 D9 r+ t; i) `1 X冰糖2兩八角數粒
/ [( r' N3 k: H( ntvb now,tvbnow,bttvb薑數片公仔箱論壇7 k: s& q: _8 a5 l5 \1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 n* J |: i! v/ i4 I! w
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 q% o% Q3 j/ c6 n/ e+ P
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77. w+ l: o7 A9 \9 f! A* v7 [( E
生抽1/8茶匙水2湯匙
- X8 |( c0 z9 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f. b6 L: D& r, E- v2 \- u5.39.217.77做法：
% b- u. V2 H0 Y4 t/ o5.39.217.771.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
y, |' p4 N, S; r2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
- d1 s7 i3 v0 r- R3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
5 K* |3 g( a) X* F6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 X+ J; G$ I$ S8 [) r" W腐乳雞翼6 Y1 {* E9 \8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 c$ a/ l( [6 D' O1 A
材料：公仔箱論壇8 f- m9 q+ c) j
雞中翼2磅公仔箱論壇" B: k4 u; A2 E0 y8 V; r( E' ]
蒜茸2湯匙7 p- o) ], l4 B$ I8 {% X: }
燒酒少許
1 i' E0 c S- k0 ~* X4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙& F* k6 y2 \1 v/ K o0 A3 ~3 x9 u6 [& M
辣椒油1/2茶匙
' W* a4 h" R/ k/ b8 g5.39.217.77 J1 W, g; n$ U, `, y
汁料：
) ?# b: p0 ?' [* T) O5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {; d! g' _9 O
水3/4杯5.39.217.77) C+ u% ^( k$ H0 k1 U9 a4 q
糖1湯匙6 l& w2 u) x9 X5 W- \2 M
5.39.217.77, o3 v. ?! p' ?( M
做法：
5 p% j4 d1 P4 L9 R0 t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% D# i- y: y- a1 H! }- ~- ~: n G2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
' d! _" o3 F& W5 e9 ~- a1 Y& l aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E% T) Y; u! v2 v5 D5.39.217.77*****************************************************************************************
7 r& i0 }, K1 c) J9 a瑞士雞翼/ I5 C; N3 o4 I* ~
5.39.217.77( ~4 ]5 d) t) f. k" ]9 s1 w
材料：) a# }/ Z8 b1 A/ y1 d3 Y' p% W8 V
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 w9 K7 F( E8 e* K9 S
紹酒１湯匙5.39.217.77. u% Y0 w# ]" C$ S* v5 W
薑２片
( v& n$ ?! e& | l% u) F5.39.217.77胡椒粉少許
4 N7 I3 P" ~ Q- O7 Z! j* r蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 M$ v! y: ?: q/ ?3 ^
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: L* q! ], r* @$ a. ~
八角１粒
: z: K8 t- n6 U6 J6 J6 a/ g甜豉油４湯匙
% M* n( F& j; F2 ^% H I公仔箱論壇花椒少許
+ i2 A/ q$ e) X+ v5.39.217.77老抽１湯匙
' Z9 _- U# b6 ?- f; T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
6 X5 A% r* U6 p8 U/ K, y5.39.217.77急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇" v. R2 {: p% m' x1 o9 o- A- Y
7 x k9 X1 K7 `, c公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇; x5 e) Q3 r2 r3 ~" R+ v# k
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
+ b2 M0 ~% x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 w! i0 J! x5 j5 s4 v2 [
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蝦醬雞翼
) Q; D. h& G* v; e6 R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 o: [8 g, b \1 G
蝦醬(4茶匙)
7 F% R+ y8 E4 u6 w) _! \tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
/ K0 Z" K' i6 S5.39.217.77鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ v; c/ ~4 B; F
生抽(一湯匙)
) ]6 d$ ?+ A6 [, `1 `4 R5 T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# x+ v1 J s% F% v8 v
胡椒粉(適量)公仔箱論壇+ f0 X! A! t7 I# t; u
雞中翼(12只,足三人份量); l2 a4 n/ ^0 j* w9 v
6 H- w2 k# Q, F. c$ K$ d2 P步驟:5.39.217.77. F+ O) @" a0 A K' W" w5 Y
1.洗淨雞翼
7 R/ d9 j, H9 `9 b' L1 j2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 f& c( d5 `) A+ {; J
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' p' y/ }' G$ L4 o' }" K: X( ^7 F% ~) e
: {5 [; P$ z' u& P& j* c8 n6 V5.39.217.77*************************************************************************
( M. d) M9 g& O/ L0 xtvb now,tvbnow,bttvb" Z. E/ c! N) ]7 C( o9 Q
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 @& q3 ]5 t+ W6 Q# h/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 y/ }2 g1 @; ~+ V, Z
材料tvb now,tvbnow,bttvb. y% y! y8 m/ b3 E6 [
雞翼1磅
' T# D- I' }9 P* r5 E; F0 i泰國甜酸醬3湯匙
8 y( `2 R: {( F8 F5 h水2湯匙, Z8 t& K, r; E. v7 ~% ~9 g& @" ?+ b
醃料: b9 k1 S5 w9 J c7 p/ M
生抽1湯匙5.39.217.77+ b" l, m( F& K/ ?) n; a1 A
生粉1湯匙
. w1 d3 A: q6 U* r1 ^5.39.217.77糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 m/ r6 j- Q! X
胡椒粉少許& B' R$ ]4 }, e4 F* k$ i9 i. M
酒1茶匙5.39.217.77, \8 }1 n* c5 H! ^- p
* O6 K& O( W* b/ p8 W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ {; |' D; C/ n
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
2 b/ i0 U6 ^9 n! E9 F& V7 e5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。
# y8 H+ w8 L# ^ Q5 h9 H5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.772 s- ]" ^! _9 ^) ~
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- a) w5 @# }' f4 d2 t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# b- b# u, t$ G# y. Q9 B$ s8 M
密汁沙薑雞翼
2 O1 c6 M9 V9 T& o+ t, C5 a/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. C2 I$ E4 `+ `) U7 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. _" o0 D7 V, K; p
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）* F) b" x( ]8 I
& Q- |2 }# p3 z0 ^4 R, J( k: }醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。8 @! J( ^' J$ }- t/ C9 t6 b% n
8 Y6 w, m) d6 Y4 m, n公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
& g# S) r# s+ U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
& @8 C! D; M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb6 B- \6 L* y5 X& S1 I& B! E( z2 ^
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蜜汁烤雞翼
( q+ I8 t: K1 U1 c9 f5 \5.39.217.77
+ D1 f4 R& `9 G9 \9 L, o7 H0 M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
: Y; m8 t! j2 S: m; h/ E$ K& `雞翼300克（約8兩）
2 G. W1 t( T( g! otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
5 t6 h3 b0 D- x, h調味料
# X* z: X8 i6 Q5 f4 b! O: b% G8 c海鮮醬半湯匙
4 v& i& e8 F! ~. g2 V- x. Ntvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙公仔箱論壇" h. V( }- ^: _7 T- k' |. C% E
赤砂糖半湯匙7 ? {. y! [% p! K* t
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; m& u6 f' S- D$ O& k" [
玫瑰露酒一茶匙
/ u7 ?" p/ h- u6 j8 j O$ l( m% r6 D( I生抽一茶匙
$ z9 E$ A9 k# C( j2 j9 S老抽一茶匙5.39.217.77/ X, y! ]& @: o$ }. G6 F
麻油少許5.39.217.77# w# _6 {/ x3 E$ J
5.39.217.77$ i' o. R! f U! T+ C
烹調方法
8 g% D# v2 t3 E, F公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。- W0 G q1 G/ ]
乾蔥去衣，切碎。
" b: o$ h, z+ ^! d: z1 _" N煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ l+ y/ `: r$ C7 W2 {- [0 w
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。/ [' w6 j0 l, p- h4 [7 e8 v/ @- e4 r
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5 R- A) M8 ]8 S' O, ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ h9 _; q# g
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇6 L* `8 c% a$ x# \: f$ P4 A6 v
tvb now,tvbnow,bttvb; b- {; ^/ h' z8 d9 b
材料:
6 H0 P; ^! P7 h5.39.217.77雞中翼8隻
- i+ b. v7 N0 l2 ~: b1 ~- D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
& [/ A1 w5 j0 r1 l! X吞拿魚(罐頭)3湯匙
( Y) ]" h2 A n, S x& _- |清雞湯3/4杯
g% s& C: k7 b. u. }. b: U雞蛋1隻. w* `5 n0 u0 M' J; s" U
蔥花2湯匙5.39.217.77" b `& I8 c6 c& N
白酒1/4杯- V" Q9 f' y( ^& L G$ D
公仔箱論壇5 v0 b& X( }/ q, t1 ~2 Q! a
醃料:
- g) U* U& e% l; T蒜茸粉1茶匙
, _% p0 {3 n% h3 l7 K5 l公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
; n V2 s$ s/ g生粉1/2茶匙
" F0 `* ]1 b ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙5.39.217.77 E7 R* F* {, q; s
tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 }6 P7 D5 l+ Z
製法:
! |5 z0 a* |" o5 }8 s1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
$ R% ]0 W! [; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。4 f3 A/ Q# d2 n0 X o- a2 P$ N
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
1 W+ F! ?; Q& ^# s5 Q9 [公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
5 j) i7 C+ ]8 T9 u' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ h0 P3 H5 p! H# T9 b: W/ K( b: L
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公仔箱論壇* G3 \' \) Z$ g; r
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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