香茅雞翼
. e8 ^4 c4 I; X$ X* Z3 P公仔箱論壇公仔箱論壇' s0 n+ Y: i9 c- c" R% F: k- X
香茅(3條)
- k1 j4 m9 h" W) Q& y$ ^& x糖(一茶匙)
$ }5 r# b. t [4 {鹽(一茶匙)
/ A; x$ R6 u# P# E1 y% c, Z生抽(一湯匙)5.39.217.77: r( t$ I5 S; a+ J% [$ [/ ]
酒(一湯匙)
1 Q7 F* s: ^1 @; A胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' [5 m0 z+ y! \. g9 ]
雞中翼(12只,足三人份量)
' K7 ^9 N5 |7 r8 Q$ o; `& }. W: y8 z
步驟:
4 }1 H( J8 |1 L- v# p公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 A! P* C! b+ d: x9 U
2.再洗淨雞翼5.39.217.77( m3 K% W0 w6 v2 _/ r: n( G; g
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
3 o! l7 a C0 Z4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色6 V0 n- W! m/ H+ A& u4 X1 k! i
( e j3 k0 Q* }/ n J4 L* @*****************************************************************************
7 K& A9 A v+ y5.39.217.77蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 O' J; h9 c% `) s8 B/ Q
. M7 e1 s+ B- G$ Z蒜頭(2個)
. @( x8 N$ H# E- |# ?. S( O4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)* L1 {- G4 V; b+ P, g
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% N, h s5 I7 g$ U6 M
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# ^" M+ x8 c5 o) _" c4 R
酒(一湯匙)( M$ v# V1 Q1 k! v) b; T
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb6 T' q( D/ q, d6 v
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇+ ~/ {" [1 `7 r) z; s8 r) y
& ]2 I6 c/ X7 U; n; y4 ]6 h步驟:
- v8 C" ?6 x+ f& F n( l1.洗淨雞翼
0 w+ C ^5 R x, ^6 `. j; u t5 V公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb1 L, w& f l& _( F4 f
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦* B+ d7 p; t0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: G8 v1 Y/ Y1 g) T
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) J& T4 C5 i5 D: J2 ktvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
8 z1 E0 Y$ i; J0 L- C
* _2 i# o% [' h7 ]5.39.217.77鹵水汁(5茶匙)
8 W! [( w7 n3 x0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
2 V9 e7 y. c" k5 ]) A" R5 `3 q4 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( }; q5 f6 D( m. B7 {
生抽(一湯匙)0 f' |/ `0 s& C# w& S3 y7 A7 Z
胡椒粉(適量)( A$ V7 f, c5 S) B. L
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77! X+ Y# l2 |7 z5 G1 X6 S, u* g
7 F+ ?* m& C [& v# t l& atvb now,tvbnow,bttvb步驟:
0 y1 p# Z( _( W P) L# R0 Y- Otvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼公仔箱論壇, g! {' u7 p Y/ i1 f. R
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! M) y0 D6 T, D e
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ P8 r2 b& Q$ f, {* |; u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; }6 S, F9 A" K- T/ C! }
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K" `8 i' m% d4 t8 u0 ~( B }tvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼4 O/ ?& a, d6 B1 {+ ]
1 {. r6 j8 B$ e; S
材料：6 D4 ^8 z; C. ?2 G
雞中翼12隻5.39.217.77. c. \ q4 X" F3 t
蒜頭2粒
6 s% Q- p2 ]- o# K: r2 X& S& ntvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
* X% d# v1 o2 n( m$ S9 r公仔箱論壇" C& r% h3 R4 p* V
醃料：
`/ a6 n3 \8 Z) F$ _2 r( L公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ p* v2 B) F$ L* N- q
冰糖2兩八角數粒
/ V9 k1 V' L; I" R0 ^5.39.217.77薑數片公仔箱論壇& j: W9 ?( K% f4 A
0 {4 O" [5 a# T) A& C. @% \: m
調味料：
- G4 N7 g( { r/ C! L2 z5.39.217.77蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙: N2 i- l3 v; F
生抽1/8茶匙水2湯匙
' F6 H* @4 z( P% }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* V- z' d1 U6 X% g/ ]6 s% t! w0 i
做法：
7 X4 m% Z+ C- U% F1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77' c) x& @# V& z3 w9 y% |; d
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。$ p7 u2 W4 r8 ~3 y% R
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.773 ?2 d" c* u) K5 h, w+ i! ~, ~
2 K, c7 M/ X5 g6 m7 z*************************************************************************************) O7 [) q9 C+ v0 _2 m
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( a8 R: a8 k' P: l7 Q
7 ~7 Y( T) ^. ?3 a' p) b; B
材料：
7 m C1 h ?5 r, I) R3 y5 A( |) `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
4 T4 }3 S" U7 T U蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! Y. r9 o7 m# T9 E. T3 `5 g! {
燒酒少許
4 ~% P5 B% q+ H/ n c乾蔥茸2湯匙
- `+ O( ]8 d0 l w% [$ D公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
0 l' ]7 [& `; x: E0 Y2 K' q0 R* o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* N1 ]9 C7 n! H, j
汁料：5.39.217.77, p( Z2 l% z- S( Q9 R! }- A7 d
腐乳(搗爛)3湯匙
! ~/ \$ N& {& R& l- s; n- h水3/4杯5.39.217.773 a, @6 i) }) ^2 c
糖1湯匙
- ?/ Y9 R# d i2 T% m9 ftvb now,tvbnow,bttvb; f' p9 r& D! I1 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: ?6 T. x' s. b5 t& e
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
' d8 ?9 P' R, I4 Y5.39.217.772.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
6 J7 f3 Z; ~' ^" J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 K# T8 }% y) t; |9 P*****************************************************************************************
) n4 |2 W3 Q6 E& P. Y. ?瑞士雞翼公仔箱論壇% u. y y) m( f2 K3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, U* _2 E$ S
材料：tvb now,tvbnow,bttvb M# o' o. S! y6 W4 ~% B% X
雞中翼１２兩
' ^' }& Q! U' B" `0 n( G& P7 j紹酒１湯匙1 u% D! D+ Z; K9 |6 J2 }
薑２片
! P' U/ O8 ~& u, _7 [5 D0 _5.39.217.77胡椒粉少許- J1 }0 b- U$ i+ y$ C
蔥段１條
) a+ D. P0 F' |8 J ]2 D# p0 b水３/８杯5.39.217.77' N' l) \2 Y/ x- U/ A2 ~8 s3 a
八角１粒
7 U- i" W0 W4 X; r8 H3 `/ D公仔箱論壇甜豉油４湯匙
$ a" j: R) O3 X1 _# Ctvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
6 o4 d' A, C: h) j6 h/ w公仔箱論壇老抽１湯匙
5 }" F/ Q) @8 P8 g) c# w6 l6 O9 b片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb! g9 C4 t$ [9 s2 Q( [1 E
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( H; s" ?: \1 ^5 G [ n6 P" F
1 ]3 D a1 T/ x3 w; l) @做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 [. Z, D6 ^$ v* V/ z公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。/ F5 u3 s- T) o8 [$ W, R0 r
5.39.217.77! O E# t4 S* H+ n8 @
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& i/ Y$ y6 J( `% U, X5 b5.39.217.77蝦醬雞翼5.39.217.77, p9 [; m* j& x( {8 U5 g
- p0 d+ B- U: d4 Q9 r% B5.39.217.77蝦醬(4茶匙)
3 s3 r! o, B) r% b3 R6 \" L/ p糖(一茶匙)
% m/ B3 D; S% ` f& I* m5.39.217.77鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb( n2 t+ ^% S. [8 H) V5 _* r
生抽(一湯匙)1 p6 I& t! L* K+ _
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: r7 E/ T: F1 K+ [ }
胡椒粉(適量)公仔箱論壇1 l6 K) r' m# m! g2 {+ y2 _
雞中翼(12只,足三人份量)
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% d: K: p: M. D' j m. Ztvb now,tvbnow,bttvb步驟:! y5 p# S' ]9 ]% S
1.洗淨雞翼
5 ?" B E. y1 r0 a- _6 {2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
' [/ N8 M) X, ~) L: [7 e6 S0 C% s b3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇0 f- A$ N! ?! U
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泰國甜酸雞翼5.39.217.776 t5 @- c9 [3 A& D
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材料
0 Y4 Y" b# J. h- _公仔箱論壇雞翼1磅
; w0 M) @$ R; P& Btvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 `2 n J/ [1 W: K* w6 n
水2湯匙
; V% m# b, N5 ?醃料公仔箱論壇5 N6 q2 z; c4 l' z4 w( R
生抽1湯匙/ g6 i, G, O+ v% ?1 r$ S4 t; \3 r6 b
生粉1湯匙
$ p0 z8 J! g) u$ {tvb now,tvbnow,bttvb糖少許
# Z$ a p6 U9 c2 p; l5 A胡椒粉少許5.39.217.77. X$ b0 }- N/ K% V1 Z- b* b
酒1茶匙2 ~' {6 p+ E0 Z" P
+ j( ?* {" ]4 G! X" S
做法5.39.217.77 G2 a4 O" u3 _% t, G' M
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
% j7 I' N- @- \; c8 r, N7 \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w, B* b' e# k2 ?2 E2 D/ ]
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 T- M) e: i! q
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- V& f; z$ D5 _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I- J8 ]) x* s: g8 ^2 W. |/ B, z- Z5.39.217.77密汁沙薑雞翼
( a( M- i! |0 }4 |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 G- K* m- {2 Y: p
材料：- `! ?; X5 X1 c, ?
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）4 D5 i1 E/ Z2 A7 N7 _- t
tvb now,tvbnow,bttvb+ C# W0 T+ y; b
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; Y+ D) {' d/ a. N' g+ ]6 i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v; h7 T: Q+ O9 G7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，, a+ }7 x B% Z. p: o( f$ c
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。! L7 r, f' |1 @2 i# e1 K
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食( C. i/ E" M: X# C
' C& ]; r# Z0 C I5 R; m公仔箱論壇*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& Q: z9 n* J' V6 P* U
' h( o/ ?) J, A1 i! }公仔箱論壇蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( A7 L5 }: k( _3 ?
/ `2 {$ X& ]& V& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb u+ h: d8 O6 ^( I
雞翼300克（約8兩）) M9 Q7 R# b/ }4 P6 l# V
乾蔥2粒。
5 c) s e3 m" O$ K調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 f# e* o, G. L- e* V" D
海鮮醬半湯匙
6 g* p7 ~# O+ {) Q" ~+ r/ p/ v9 ~面豉醬半湯匙6 Y. i7 k [2 z/ p
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) P$ C: a+ o; `" W( j
五香粉一茶匙
8 q8 e, A- u- i4 K6 F5.39.217.77玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! p, x( o( E" X# d2 s D; [" l! Y
生抽一茶匙
# i3 v8 F; x9 T2 G; n9 O( y/ X. s5.39.217.77老抽一茶匙
/ ^. Z4 C0 V! `" H: g5 s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許9 l4 t5 l6 Z* V! E/ b1 b& m% w7 o
" Z; O4 ]" `- a- O烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 o0 }' Y' s$ o* P6 k
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
6 s# q# S& e1 Q a. ] b$ [公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。6 @& @& a! i$ A
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
; P7 I6 N! d+ {" _' M0 S& M& i注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。- @; Y2 {2 H8 Q9 D3 Z% e, S+ Z
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*****************************************************************************************************1 O; v/ F8 ?8 g+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: |. C5 K N: p$ ^: L- w
吞拿魚汁雞翼5.39.217.77& |/ }: u3 P6 \8 y* B
; \0 L/ X; X- M5 Y, x( |' ?1 X
材料:
. c5 ], A: m3 o% w9 p9 i( b, G雞中翼8隻
. b3 p) Z4 P3 E; Q0 }6 I0 m4 X蒜茸辣椒醬1湯匙+ T+ F$ G- B0 t \4 _
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e9 [* o' Q4 [( ?
清雞湯3/4杯
; p" A1 l7 D$ _" C5 u3 S5.39.217.77雞蛋1隻公仔箱論壇1 c" E6 f; s0 i4 s% e
蔥花2湯匙
' O9 A4 \& S3 t' S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
" ^( X$ K1 X- W5.39.217.77
8 \2 G6 R" \% J2 n, l& e醃料:公仔箱論壇% T. m; e3 H; A e0 h# b8 |
蒜茸粉1茶匙# a) J; `, t$ x3 P, B
黑椒粉、鹽適量4 U* _0 _2 d3 [* w" m+ ]# V
生粉1/2茶匙公仔箱論壇7 t6 } X t9 v, ]& o3 `
生抽11/2茶匙0 i' `3 H4 p' f' E# K5 E: }
( A/ u0 c% _7 s, Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 f {, T0 q4 R* _- ?* K* c I1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
3 c9 d" B5 D+ f H k6 G8 p2 s$ V. M公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
& k! O1 |5 K3 m: @! R( \0 s5.39.217.773.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
% t9 e( n3 M6 t+ f! U5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
8 F- V& M$ a# x5.39.217.77
; q9 V. ?3 ^3 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************公仔箱論壇5 h: N/ h/ t$ r d# o& ~: w" _# W
3 F$ K3 A, x# u A6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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