0 H$ `% o+ `6 i1 ^; e, D3 e2 u& m( A% Z9 y; z3 d
材 料
& l- S- G V) F( J* v7 z; N1 g$ V牛腩 粒 115 克 、 洋 葱 / 甘 笋 / 西 芹 各 56 克 （ 切 角 ） 、 椰 菜 75 克 （ 切 碎 ） 、 番 茄 2 個（ 去 皮 切 角 ） 、 紅 椒 1 隻 （ 切 角 ） 、 青 燈 籠 椒 1 個 （ 切 角 ） 、 薯 仔 1 個 （ 切 角 ） 、牛 油 38 克 、 茄 膏 6 湯 匙 、 香 葉 2 片 、 水 4 公 升 、 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 鹽 / 雞 粉 各 1 茶匙 、 糖 2 湯 匙 、 喼 汁 1 湯 匙 、 茄 汁 4 湯 匙- N' L9 p3 J5 |8 c
; J" ?$ \% t" M, N% z4 b5.39.217.77
" A4 |, z# I& F" Q% j" |做 法6 p/ K4 e7 x0 p# t6 h2 F
1. 煲 滾 1 公 升 水 ， 放 入 牛 腩 粒 ， 以 細 火 燜 約 2 小 時 至 腍 身 備 用 。
: N {# ?6 E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s6 O& }: A/ M T0 p* _) m. `2.燒 熱 煲 ， 下 牛 油 略 煮 溶 ， 下 香 葉 及 茄 膏 爆 香 ， 注 入 3 公 升 清 水 ， 煮 至 滾 起 後 下 椰 菜、 薯 仔 、 洋 葱 、 番 茄 、 西 芹 、 青 燈 籠 椒 、 甘 笋 、 紅 椒 、 喼 汁 及 豆 瓣 醬 ， 冚 蓋 煮 約 半小 時 。
+ L: K5 ~- E s! }) w# l! d
7 L. T9 x& ?; w3 C% m' x0 u/ X' {5.39.217.773. 然 後 將 （ 3 ） 原 煲 材 料 連 水 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 再 下 雞 粉 、 鹽 、 糖 及 茄 汁 調 味 煮 勻 即 可 。( |/ J C2 g J
tvb now,tvbnow,bttvb8 n. s* S, t4 W+ F3 y' _
3 R9 u! S2 {1 Y, i! `3 s4 M1 m* U4 {
, W+ ^& _! \9 ^! F7 h公仔箱論壇公仔箱論壇* F, [1 k" W. {( `4 ]
貼 士
/ G3 `! e( ^: Qtvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 一 定 要 先 用 牛 油 和 香 葉 爆 香 ， 煮 出 的 湯 就 會 濃 郁 又 夠 香 味 。
& t( L# |3 G2 X5 T6 l2 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-21 02:38 PM
| 