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材 料5 n. X6 k2 p: h$ @! g
豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 （ 去 皮 切 角 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 角 ） 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、 麪 粉 適 量
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: X" [- p+ c. K+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
% e3 y* d6 U) R8 b/ \8 xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇 f$ H4 o4 ]5 p* _; q7 Q
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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芡 汁 料公仔箱論壇% x$ p$ n' Y' Z; w
香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、 麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙. o' B0 ^" `0 j0 x" f5 ^9 Z
5 X0 d: J) o3 K/ g3 _, F/ K& n做 法5.39.217.774 i/ ~- t. \. b) j' @$ f6 z+ ?( P+ q
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# L9 J1 N" o5 _# f0 ~: I# v6 _" wtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 ， 讓 它 更 鬆 軟 ， 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 ， 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
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: c* h/ i! d/ Q- ^2 I5.39.217.772. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。 $ T# c# K. o% T1 f4 Q% }
3 O2 A' @7 N6 u! c; y3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 ， 下 鑊 煎 成 黃 金 色 ， 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! f+ s% K( K" h# ?
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4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 ， 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 ， 將 香 葉 取 出 不 要 ， 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 ， 下 水 煮 開 ， 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 ， 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。
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5. 將 （ 4 ） 淋 上 豬 扒 上 面 ， 撒 上 芝 士 條 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。5.39.217.77" ? W7 [* y7 N! o5 C2 V0 f
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4 s9 I5 u1 D2 q: m4 X2 |* Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 c' R1 n0 F( _* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 定 要 用 麪 粉 水 埋 芡 ， 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 ， 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。
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發表於 2009-4-21 02:36 PM
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