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蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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' |+ u4 S$ G9 l. K( T1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 h4 U3 k. U3 ]+ u
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2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。 , a Z1 w6 `$ e# W, Y) R6 q
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。, n9 e; M5 ]. ]5 U5 J
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貼 士
+ D$ x8 F- G6 C' W+ D2 t- t鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。6 o# I$ _$ b1 x. H
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發表於 2009-4-21 02:35 PM
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發表於 2009-6-21 04:22 AM
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