材 料
) c4 i2 a3 C( S9 Q, T" R3 C5.39.217.77蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許公仔箱論壇& n+ ]5 @/ m0 [! h# q! G+ R9 |2 S
/ b" V5 z) {" Y1 T- P$ A, f" Z做 法% P6 S+ G" `4 m0 z0 H
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1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇, q8 P+ W0 q# n8 E& K
$ Z" V6 d2 @$ b4 b) M- y2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。 $ s, P: q" v& |4 w0 n
' ?# u @" V. l3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。5.39.217.774 D0 K! z; v; X) q3 Y. e8 A
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5 f* t& `- w/ @1 q0 l. a, Q; \5.39.217.77鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。5.39.217.77- S6 j% ]/ s: G6 Y% \- C: g
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發表於 2009-4-21 02:35 PM
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發表於 2009-6-21 04:22 AM
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