荃 灣 地 貌 老 舊 ， 直 至 摩 天 大 廈 如 心 廣 場 落 成 ， 改 變 了 荃 灣 的 天 空 ， 還 帶 來 這 區 一 直 缺乏 的 豪 裝 食 肆 。 金 碧 輝 煌 大 龍 鳳 ， 未 免 太 刻 意 ； 摩 登 粵 劇 佈 置 ， 中 國 風 得 來 更 有 型。 新 派 酒 樓 V Cuisine ， 總 廚 曾 服 務 福 臨 門 及 Cucina ， 中 日 意 聯 合 國 菜 樣 樣 精 通， 唔 知 吃 慣 福 臨 門 的 大 劉 ， 會 唔 會 轉 場 同 甘 比 嚟 荃 灣 ， 一 邊 用 刀 叉 吃 羊 架 配 一 壺 濃普 洱 ， 一 邊 呷 着 Cappuccino 啖 蝦 餃 ？# c$ U* G5 `8 `; ]8 g
. a" ~1 v# q0 k O( Y) T' @5.39.217.77Fusion 版 福 臨 門
3 ]9 M0 e. I0 k9 @# h5.39.217.77Fusion菜 ， 最 怕 好 睇 唔 好 食 。 V Cuisine 就 沒 此 問 題 ， 皆 因 總 廚 廖 師 傅 曾 任 職 富 豪 飯 堂 福臨 門 ， 中 菜 根 底 紮 實 ， 點 心 、 菜 式 都 以 粵 菜 為 本 ， 卻 選 用 其 他 地 方 更 佳 的 食 材 ， 打開 點 心 紙 ， 名 字 又 長 又 睇 唔 明 的 ， 唔 使 驚 ， 即 管 放 膽 點 吧 ！ 像 牛 肉 腸 粉 選 用 安 格 斯牛 ， 燒 賣 用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 食 味 更 佳 ， fusion 點 心 不 是 胡 亂 的 confusion 。 師傅 曾 與 香 港 酒 店 Cucina 合 作 ， 意 菜 都 好 拿 手 ， 燒 羊 架 、 牛 膝 是 必 食 ， 食 物 擺 設 花心 思 ， 很 有 日 本 菜 影 子 。 傳 統 點 心 也 做 得 精 ， 如 蝦 餃 皇 用 游 水 鮮 蝦 做 ， 皮 薄 餡 靚 ，用 小 蒸 籠 盛 着 ， 賣 相 別 致 。 當 然 ， 師 傅 最 拿 手 的 傳 統 粵 菜 ， 像 福 臨 門 最 出 名 的 火 朣翅 和 脆 皮 雞 ， 這 裏 也 食 得 到 。公仔箱論壇! I i. T# i0 O1 @* @
tvb now,tvbnow,bttvb0 H; U8 K- m5 p. q7 V
' n- v7 P; t$ U4 A+ ttvb now,tvbnow,bttvb■ 粵 劇 服 飾 特 別 在 蘇 州 訂 做 ， 手 工 精 緻 。
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8 n4 g# g+ u1 y& T! Q( I公仔箱論壇 - O& w/ B$ ?$ B2 P# S: @1 v+ g
; l: `# m5 D; R/ \9 j千 萬 豪 裝 粵 劇 主 題
2 m* \; V: A9 [! R& d8 t' Q) t( _優雅 環 境 是 另 一 賣 點 ， 斥 資 過 千 萬 的 裝 修 ， 摩 登 得 來 有 氣 派 ， 佈 置 以 粵 劇 為 主 題 ， 四周 掛 滿 手 工 粵 劇 服 飾 ， 大 廳 闊 落 不 似 酒 家 又 逼 又 嘈 ， 亦 有 靈 活 的 獨 立 房 間 ， 私 隱 度高 。 又 設 有 酒 吧 區 ， 不 飲 茶 也 可 坐 低 嘆 紅 酒 、 飲 咖 啡 、 看 雜 誌 。 唯 一 缺 點 是 沒 有 中文 名 ， 約 阿 媽 去 飲 茶 ， 有 點 麻 煩 。, }$ K; I N4 S8 h, X
& A' B3 X6 H& W& L1 e黑 魚 子 花 菇 蒸 燒 賣 $14/2 件
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用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 更 矜 貴 更 鮮 味 。
- X6 ^! s) ^3 y0 }# h7 _/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q" ]$ X+ z ~$ Q6 S4 e6 Mtvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 醬 一 口 漢 堡 仔 $385 b5 z3 x! J1 e# z
' X; Q9 ]# \+ r# V: ~5.39.217.77法 國 鵝 肝 配 黑 椒 汁 ， 一 啖 一 個 ， 油 香 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb8 { D% L8 b$ B
) q5 C7 ^5 M; j2 k2 g4 Q大 師 香 草 燒 和 羊 架 $138
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澳 洲 和 羊 以 黃 芥 辣 醃 過 ， 吃 時 蘸 點 薄 荷 膏 ， 羊 味 不 重 但 肉 質 軟 腍 ， 一 份 可 切 成 四 件 。* U8 ]. T. J; o0 d
" h" R) I" [! ~! z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb大 吟 釀 清 酒 法 國 鵝 肝 $1089 K1 { _+ Q% }) J" M) s a
: i# k2 y$ q v+ \8 I( R# C公仔箱論壇鵝 肝 配 蘆 笋 、 漬 蘿 蔔 、 蘋 果 條 ， 淋 上 清 酒 汁 ， 賣 相 滿 分 ， 味 道 也 好 。5 b0 D, A1 A( R
5 p7 `1 m: r/ l# x6 F: X公仔箱論壇日 本 酥 皮 燒 鰻 魚 $32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 a9 b& u8 E( w
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吃 過 入 口 溶 化 的 酥 餅 嗎 ？ 鰻 魚 惹 味 鬆 軟 ， 食 完 心 掛 掛 。
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7 P5 Z9 ~+ B( C6 Z% D5.39.217.77金 翅 魚 湯 餃 $38
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浸 湯 以 南 瓜 茸 做 湯 ， 灌 湯 餃 內 滿 是 冬 瓜 茸 ， 吃 過 留 下 滿 嘴 鮮 甜 。! u: ~4 m) Q5 q9 l
/ a* [! D8 G3 M2 P f" h! x和 風 鮮 蝦 手 指 卷 $265 u7 Y& ?' `1 w7 V5 L
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薄 脆 春 卷 皮 包 着 彈 牙 蝦 粒 ， wasabi 沙 律 醬 好 香 ， 最 難 忘 蝦 味 鮮 鮮 鮮 。
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V Cuisine （荃 灣）
0 r) M" N* G# P2 o! W0 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, r" a/ S6 H+ `5 T, ]$ J8 n
脆 口 拔 絲 一 啖 難 忘3 ?* F& S- W$ C
' W2 L, R. ]6 W: [" W, Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' E9 i R7 Z# r8 U9 R
喺荃 灣 想 坐 得 舒 適 食 得 特 色 ， 還 有 北 京 人 家 。 酒 家 主 打 京 川 菜 式 ， 當 中 的 拔 絲 更 是 出色 ， 客 人 可 選 擇 拔 絲 香 蕉 或 蘋 果 等 都 得 ， 筆 者 選 了 香 蕉 ， 貪 其 外 脆 內 軟 ， 蕉 味 配 糖漿 夠 香 甜 ， 記 得 要 將 拔 絲 浸 冰 水 ， 皆 因 外 面 糖 漿 冷 卻 後 變 脆 ， 有 咬 口 更 有 層 次 ， 糖漿 亦 不 會 太 黐 牙 。 另 一 必 食 還 有 狗 不 理 ， 包 身 鬆 軟 ， 餡 料 調 味 得 好 ， 不 會 太 鹹 ， 大葱 味 香 濃 ， 豬 肉 打 得 幼 滑 ， 捧 着 熱 騰 騰 的 狗 不 理 放 入 口 ， 太 幸 福 啦 ！8 j& e) ]. Z. f
$ F; s1 N1 U) V" @+ ytvb now,tvbnow,bttvb拔 絲 香 蕉 $52/8 粒
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拔 絲 難 做 之 處 ， 在 於 如 何 調 校 糖 漿 的 濃 稠 度 ， 酒 家 師 傅 做 得 剛 好 ， 拉 到 絲 之 餘 又 不 太 黏 。
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- {. E% f$ }9 i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鍋 貼 $24/4 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. m8 D3 D8 w3 l
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吃 時 小 心 爆 汁 ！ 鍋 貼 外 皮 不 厚 ， 肉 汁 又 豐 富 ， 一 咬 下 即 時 流 出 ！5.39.217.77/ `$ b9 ~% a4 g' ?! n0 [
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狗 不 理 $22/2 件5.39.217.773 }3 H- u0 f% L# I1 h& ^
& T. {& j+ z1 U" r# e- N餡 料 的 大 葱 味 溢 出 ， 豬 肉 肉 汁 豐 富 ， 是 另 一 推 介 。
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葱 油 大 餅 $24
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' D1 A* t& t6 o- _" B0 ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb葱 油 餅 脆 得 來 不 太 油 膩 ， 落 葱 時 間 很 準 ， 沒 有 煮 燶 ， 亦 冇 因 太 生 而 帶 有 草 青 味 。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# k2 M. D6 l' S
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北 京 人 家 （荃 灣） ! q6 \5 s4 j4 i- h" o
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發表於 2009-4-21 02:30 PM
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