[西式食譜] 百 里 香 燒 羊 鞍

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$ V) I# A" l" f3 k9 l/ u# Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料9 i0 L7 \$ }, I5 h. a7 J; N! H
羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、  麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; W: k3 w$ b5 t$ n4 V
1.  麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。 5.39.217.77% x) @4 g2 L/ \/ u/ q/ ?

& `! \8 H' N2 j  L3 W5.39.217.772. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 公仔箱論壇' V* P; u9 i( ~, P, {/ W$ w) B
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3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" @- c" m+ ?% o4 [! Q
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 e- i( f2 I

  m. G9 H% Z" u  a0 X& b4 ~( y5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
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貼 士
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4 u- L) t) j/ X2 R5 i$ C. W羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。
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