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& k; h* T, v$ D: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
c3 R" U) y8 L {% q4 {2 V5 {tvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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6 x% a4 z2 f! ?3 Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) ]5 t+ o& y# G4 U" }
醃 魚 料
3 s" p Z/ r, j/ g" p" |3 t; L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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4 y+ K( C% M+ |- n+ V5.39.217.77蜜 糖 芥 末 汁5.39.217.775 [& Z0 a6 d& e& d( R
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法 o3 I v' q( j/ ~
; K! X& {& G) l3 Z- z& |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 5.39.217.77( q8 ]" X2 V* q4 ], r: F4 I
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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K6 N8 L& J# N醃 三 文 魚 做 法 ： 5.39.217.77$ Z: I1 @# r5 M8 a6 Y8 L
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 7 @! ?* j+ _/ |; l' {1 {- _# W
# O/ [# v! H( y! F$ S' U: v$ M0 }5.39.217.772. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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' f& y3 p V; S @3 z3 ~0 h# K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 ` [" S% h1 M- J* h+ O5 O( P
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. i4 B; v, N5 G- E: t+ i8 Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士/ ]1 u8 h3 d/ f% J/ U. W+ d: n
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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