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9 B5 I+ k2 Q dtvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 ~! X' |5 Q) B% v% U* D3 }# x+ c三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 . d0 p2 R! ~, V: S. b' k" @: W
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醃 魚 料
8 G9 c4 R( ?& @: A- L. K" }3 Q0 E4 V檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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7 S* R+ l( r4 w5.39.217.77蜜 糖 芥 末 汁5.39.217.77& D2 j. _% ?& d% \( f% i
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升: g5 D! H2 Z" f
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做 法
2 e, @( C6 V, T5 r1 l公仔箱論壇
8 T% R m- s8 ]) Y: [蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
( N6 a4 O1 @* _% [! E& _ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 公仔箱論壇( m" ]* v! |8 H5 t) a
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0 ^0 n7 j- X, E" o5.39.217.77醃 三 文 魚 做 法 ：
3 y, p+ z) M3 q- m, L, l- d+ a+ v1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 " R& W- t5 E5 f% p
8 A8 N% ^1 [& e5 d( W2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 公仔箱論壇8 T5 A! N' X# ^! |, Z& {( }
- C, C& F; G" b+ M1 U T0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。5.39.217.77/ m* S) Q/ v& Y8 c
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貼 士
0 \0 r9 f6 t! l% b& q3 ?' Otvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。& C5 |6 P/ C( |; l( _) y
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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