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: i1 s$ r h! V2 y Q# F4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 " T$ d$ ~( j! ^7 u4 b
4 v( n9 Q- u! F调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 M' I- H# c; |6 y3 j8 ], G9 m
$ f- t7 W, U- i0 x( h7 E6 b! X% h作法：
0 v R- V8 C2 D+ U7 e- N$ N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
( B8 Q8 O: {% S6 b; ~2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
0 u4 l4 V( `9 h% f6 qtvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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7 [4 u" P8 F$ e: A4 y. U2 N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r' c- G% e; t Y! S1 C公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。 R( U: ~4 v% H% n" ^% g* b
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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 ?# d! V* d+ H/ U' s. r' n8 _
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
+ A" n: n" x! U0 b' ^/ B2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 I2 K$ @( ^& n% Y3 I" G% }
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。; E& d$ h6 r& |3 e7 }
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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