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( l3 G9 k: r$ o+ u2 m" B0 V1 e材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 8 ~" |7 ?, \5 i8 `: l# z+ i, `8 y
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: g6 Q1 X; R8 o: U: K0 l$ v
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用, O4 M8 \. U1 r( Z& o* w: m
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
/ ~ ?# d3 s% x3 w$ w" c5 S* q& Atvb now,tvbnow,bttvb3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：7 U7 ?& u) [( y3 Q8 z
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77+ T! o4 f& T d3 c7 [
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb. }0 i, @ X, ^5 j' S+ D; M# Y" r
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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