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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。4 m3 h8 Y% P( s: [9 T9 v0 a0 H7 R. A
! c1 u+ k9 t/ g' v( Y作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 j; [. [2 ]2 R
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
5 _# b2 X% [7 u- G! `( |) \2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% X& h+ @; |8 E
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇0 ~1 r% Z# N+ [! P* g
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- v8 Y8 k* p0 M) I) h. Q公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 p1 @! P. v9 | O' p) v3 c
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地瓜的贴心建议：
. S" C( Y# \ m1 c8 I5.39.217.771、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
, U+ n4 x% O: P4 g* ^5 P% G公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5.39.217.77! q, y. X2 V+ Y, W/ A
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& W+ |/ i/ }! |, A5 p1 g7 L6 {8 i3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& E5 X; A( I8 r1 T! S
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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