每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。5.39.217.77) v$ B* [2 s2 D( H. p
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1、寿司。
* F/ x. v" y- l* g* k$ T公仔箱論壇 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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3 Y8 t# z/ S* a% J; R4 y5 m) } 解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 tvb now,tvbnow,bttvb* p% e5 V5 M! L+ c x
* D/ [0 u1 ?8 H% W; E5 G+ _ 2、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% _9 b! Y) ^2 ]3 |2 H* g
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
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" _# I2 ^9 T* o; a1 N& E; N1 ~5.39.217.77 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。' @5 V4 t! K& |7 g( w }4 l
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3、牛肉馅。 5.39.217.77' D5 H5 P0 ^4 z- T
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
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/ M& J- X/ c @ 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 5 ~6 L$ j. F6 x7 ]" }0 r- a
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4、包装好的绿色蔬菜。
% x! `# E% V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {% P) K6 @' a1 G. Z: F/ K) s
) S. Q6 } j8 H( ?, C8 k0 d- Y4 ^ 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
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( P! X/ x% g3 E8 k7 ] 5、芽菜。 5.39.217.77: R& G: n9 C. N2 @
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
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解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 {/ ~: q+ p! f0 _) a
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6、生鸡肉。 5 Z" o% u% F3 I! f' e$ j
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 & G) k* q/ Y7 b* @, c4 g- a
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 W6 s" t0 Z9 u8 @
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7、哈密瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n( F+ w# q+ v2 H' g# r4 S
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 , h# V& L9 s6 V% C# D; x) p6 j
0 d/ d4 P3 u) a6 C# Y3 Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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