[西式食譜] 白 玉 藏 珍

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材 料
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豬 絞 肉 1/2 斤 、 糯 米 1 碗 、 冬 菇 碎 粒 / 蝦 米 粒 / 葱 粒 各 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻
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4 J. e, K; V( Q2 t% y4 m- P公仔箱論壇醃 料
6 M! `+ J* K' h鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 1 茶 匙 * B# q! B- i0 [

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6 K7 u# Z. F, w$ o9 u公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb; N6 i, S" S* x
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 至 軟 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 豬 絞 肉 與 其 餘 材 料 及 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 ， 然 後 唧 成 球 狀 ， 放 在 糯 米 粒 上 滾 一 滾 ， 平 均 沾 滿 糯 米 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g* h& i1 \* P1 @4 X' |0 m: |

" E2 J+ K  ^* c6 N6 J3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 糯 米 丸 子 ， 用 大 火 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 即 成 。' Z0 I% X, d" j  e9 C

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6 L) t2 P) y9 r# {' C9 Q) f( P如 用 黑 糯 米 ， 需 要 浸 水 的 時 間 較 長 ， 最 少 2 至 3 小 時 以 上 。