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材 料
; d* _& Z- O, E% @0 }免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両 5.39.217.77. [; i* `$ ? A3 L
3 i: Z( x& {, g9 i- H& O- G' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 ~+ n( Q! M" d4 t4 g$ j
醃 料
0 g( Z3 U4 G. x0 F! F生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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+ Q Z+ D. B1 f& b% [2 T) e: ]& ~做 法
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1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。 5.39.217.770 m% _* _4 J8 |# j7 n, n
0 |) q9 t" N$ G" Y5.39.217.772. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。
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|- [5 D w1 u; Z& itvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 & u# @1 Z! D/ U* k6 V1 K
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貼 士
) P' `4 I6 B$ v, \9 B0 z怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb1 @, j# p7 t7 M l) `; z
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發表於 2009-4-17 02:05 PM
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