[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
! F: c9 s) _( }4 t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
& K- H4 ]) Y4 `4 n4 [" E5.39.217.77
) c% f/ }0 }6 o做法：
9 i8 M, R* A- {; f$ @/ a1 G1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.77  |  i8 A" i  d2 ^# P: A
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
8 x* w0 ^) x: J; R$ ?公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
; _1 b* F. D" J1 |公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. m: T4 m; T" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* D: I5 z* O# K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j+ I  k' T! Q2 x/ L
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77* }6 I/ F2 D; Z; a& t/ f
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)0 I4 J+ ]. T: ?' C# Y  O) d4 p5 T
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  V/ M5 F/ w9 R. e; ?* k
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
& {; N' F9 _2 e; p: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: t0 v' e& ]9 a. R
做法：9 w  l; F! r! y
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
- z2 v, H, V, S! Q5 stvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  W+ f/ V/ Y( v5 h- n0 C+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司8 p. s0 t, s+ `" U
  
' X6 f% \; B! E2 L+ E- H材料︰   
1 @. R$ X* G, H9 f& x5 rtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇! v; v# }% d( a' H+ x0 ^) g
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77, F0 ?% G; g( X7 U1 c) |7 w: I+ t7 L
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77& l1 P" E: y$ g$ l) E( N" S
5 杯白飯   
/ Q* [8 a3 @6 B& f1 C3 ]   
3 v! H( ?5 D5 `5.39.217.77沙拉醬︰   5.39.217.777 d6 G* |5 S+ k2 M+ W/ f! l
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
  q) w: Q" R0 e1 U; M9 x公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 w: N* f) z' p& }
20 片海苔片   5.39.217.77! c% E! Z: |7 m/ w% [3 N
   
& X; l* S! R3 e5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
" b4 F# g: v# [: H. l" o4 N1 d公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
9 y+ y: k7 I! T5 s( W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% z; `* x' g8 y; R
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
* s. ?* }% c4 M( m: Y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( D+ B; N% h% }6 b* s$ n. g! Y
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb' m7 v8 T8 X% |  ?( `
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ a! \' U$ h$ n9 `: V( Q
小黃瓜 一木條
3 g1 I5 }/ }7 x" y. h5 r5.39.217.77花瓜 三大匙2 N" q( Q8 z) k( B' V: C6 g
醃嫩薑薄片 三大匙
3 }5 p: O" l' F5 ]4 `; C! v公仔箱論壇肉鬆 四大匙
8 B' a) e" R# \, B# V; c) t1 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆. _* V% l, y5 o& ?# R
海苔 四張& q6 D6 ?5 i) z, ]3 O
壽司醋 三大匙
% D3 O4 ]4 m4 ctvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量( r+ w2 d+ n0 m8 z/ h
細砂糖 二大匙
) ]* B7 `% x! @, O0 Y公仔箱論壇豆皮 八張公仔箱論壇6 L! y' M6 v' [* J! u# \1 ?
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作法：
8 D0 N- r  b/ _先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) e$ p4 u2 h) P/ Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 R% a# ?$ i# Z; U將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 \) J) v" L# E
將花瓜切成小塊狀。5.39.217.777 [+ {# g! |- ]7 {) i7 z
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 \& m) o8 J# k: D! r) s& Z
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
2 ^% k5 E) t$ J! o) f  q# ^tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77% P+ Z' n) l. e  F; t4 I
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇( l" ?- Y' `. p+ Q9 \
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇' g1 L4 c6 k% K# ~1 L- m% G. T/ L3 U

+ |0 o3 y; ~: b6 }% O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
8 W8 x4 f+ ]; O# x$ c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5 X8 ?9 _8 ~1 j; [- ^
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。6 j! ]; K6 r& w& X& e; Z+ K: N
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕5.39.217.77/ C2 R) j% `" p: ]4 \5 K$ f: ?) i0 ?

2 J; k% u0 E' \/ n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77/ y! X8 g& S; d0 M7 Q! I4 M' i. ]& `
火腿片切絲 10~15片5 n& ?; n$ ^+ W$ e0 z
肉鬆 適量
6 j: ^4 C. z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
9 U) ]# t: H" O3 H沙拉醬 適量
' ^" p) M5 I9 p) }6 v3 M公仔箱論壇蛋糕體 兩條( D  U( c$ b; I* x4 N& M

& U5 Q$ N) h8 X3 c- n) E( [將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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1 |4 e  u" l$ n7 T8 w; a公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5 R; Q7 R4 W7 t. P' j- U
公仔箱論壇+ D! w/ S) X, S$ O5 ~
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去. V' |4 O7 H! F* a

4 J) q% E7 a9 J: J: x最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司3 t2 W- `/ ^' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ r4 w8 w1 c5 U, F1 w4 A
材料 :5.39.217.77+ q' Z. _5 E4 }; E6 Y& X
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5.39.217.77, U( z; y9 c1 V5 }3 x
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做法 :公仔箱論壇: T/ H1 M, t- t$ {& z
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.77; K) |- B2 ^$ s6 \

: S! r4 \" B5 b- g: m+ q( ?公仔箱論壇材料:8 b7 e$ H# F% s) W% q2 t
5.39.217.770 d- |7 Y8 H' s! W/ t; D& l
兩組材料可任選5.39.217.775 Y/ [+ J, D" P4 X8 G
(1)
3 o: [4 `/ G9 W8 d& [# f% T; y, m! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
) W% Z9 {' S! ntvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 V9 |# q; K' j紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ Q/ ]& g+ i- g3 [) e紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb( Z! E1 b; c* Q) I9 y" X+ s) O5 p6 a
竹卷　　　　 　 　　1個
& F* N; f7 I! k3 T公仔箱論壇(2)
2 B8 o" @, c# ~( n$ O& s% O2 ?4 M三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
" c' R# \, D/ {公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
8 M4 I- V# z" `% c紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.772 v. g  r' X  Y) [- W, k- E
紫菜　　　　 　　　 4片
3 l: [) f* v  D- i) T乳酪起士片　 　　　 3片
0 B7 P3 ~6 Q2 H$ n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
3 \$ s' r# H0 I) c/ t) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.77, Q/ A: m$ t4 b4 Z; [' r

  {6 ?/ k7 G, b6 _0 }2 W公仔箱論壇, R  _1 h2 K. T4 L. p6 q+ T

0 |* y+ S4 k& q* g" r- Q+ \1 e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- A2 }6 ^. r# N9 R5 J" S
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77: l. H! E% A0 L1 v/ S
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
. l1 F7 \9 N; |; |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; L& S8 }* x/ Z! r, ^% d) n
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ J+ q; t+ i$ @4 Y
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0 N% ~- Q* o* L9 W% e3 h公仔箱論壇調理小祕訣
* g2 \) c. T7 ^$ w" }1.所有材料上的水份均須擦乾。
6 T: t* J" h8 D$ M% V$ o) V4 y" S3 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 U( `  V4 D7 |, g( ^: Y5 D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 |! O! a* ^* [: R9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
! Q4 J! D+ j* ?; I7 k$ x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ ^) U; |) v5 b6 ^3 c
5.39.217.77; p( }( K# B6 v! W3 `5 q
調味料：
. d' I8 m3 n5 {黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許4 K1 d3 v$ I: {4 q' p2 Q
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做　法：
+ q! P2 N- V. W. Q2 q5 K; Q* u紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, }5 [4 h4 |; M# P2 L

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- i6 P" M% ^6 Y6 I公仔箱論壇材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; P6 k; g, J0 U" Z, ]6 D& d
1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 E* b, o! g9 ^5 t% H公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
; ]: D  Q5 k+ ~8 O* N7 z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
9 x; b( u' o6 c( |$ }6 K* I6 v公仔箱論壇4. 海苔8張
9 U" T6 z: [- F: `$ t5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' x' K2 u7 v8 ]" Q* t5.39.217.776. 蛋皮（切1CM粗條)8條
# r% m7 l6 x- Z5.39.217.77公仔箱論壇, M- O- y+ ?9 E2 A: n. k9 n- ]0 K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 _" c+ E. }; ]) p6 k' g' S, n
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿; a0 L5 s: a7 |2 l. N" u; R
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。+ \2 v5 n) @) o; D5 `8 V& C1 B' ?5 Z
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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8 H( {" i) X7 _5 u/ i5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb: _0 m/ f3 _: v9 Z
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。* G) D+ a$ c/ m" M  e
tvb now,tvbnow,bttvb  u: h$ C) }: n# x8 b8 m* v! |' e) o
做法：
: B  N( F9 H% Y; A7 o2 etvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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( C: z+ ^" [/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇' z2 Q! i1 z- E+ K

; G8 q/ v1 Y& D* O8 [' Y( n5.39.217.774、胡蘿蔔燙熟後切成長條
$ r; z! f$ p! d' C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |8 p- H' j) ^% w
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:4 d/ i( H2 w+ ?6 z' X# Q
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
3 N- b8 u3 t! Y6 Y+ C1 c; z  H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X! Y& _5 E$ k, x2 l" b
調味料:
; ], k6 F, p6 |0 y2 l糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 Z+ A! ~, e/ ~) q
5.39.217.77; H4 C9 H" i7 C) r. c
作法:5.39.217.776 \3 j  U1 f: j) h
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。" z" l' e' x4 k+ }
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。" D8 f" |* C, I# [0 ~8 H
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！