[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) U+ F$ T& ^( U! V
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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/ z- u( \6 p# j* w0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- Z3 g& u$ ]" n% ?) @2 P
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇- Q  A" K( |$ |: B  a
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" i, A/ @9 b9 k3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
! }- K1 l! a% c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
& O" @; H4 P. C3 [2 `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7 L9 G' _, ?0 P1 ]1 b0 }. ~
做法：
& F; B8 B  f+ M; l* X: b0 q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2 ~% q4 a; i  d2 q4 ]: g1 g6 L. M2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇3 L: @* W; C( _+ w5 F! F

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* m: E( u8 H; H1 X公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙; p  i( c7 ]. v9 L

# ]. S* h5 t! @  ]9 ?% j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }5 m; t, V6 \/ u) X( H0 X! d; K+ G
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。& c% s4 Z+ _" D' q$ K: g& i
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇4 f  G% |: L% s5 X
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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6 R  T: ^0 g$ ?; X: ]2 v) W9 i* B0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
, z9 g; @5 O! R1 磅蝦丁 1 個酪梨7 A" _) _; X! m% V# u4 N; }# ?
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
& g4 A  G6 R3 N% v5 O. e  gtvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片- o/ ^$ D  p, m# E* w5 {3 j
5 杯白飯   
& D( l$ J, M+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
1 O$ v0 D# u1 }% n+ k, S: a沙拉醬︰   
; i# B( f0 y) A2 v9 F公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; J3 S. i/ d8 |* j* s1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
$ Z  Z/ h! x( U8 W1 L! o' K20 片海苔片   5.39.217.77' f0 Z. l" w* @; g1 o# {1 o, r6 \0 q
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' R1 ]$ t/ B9 A. O5 {/ J
做法︰   公仔箱論壇0 }3 N6 s) P1 S% C3 E
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.77/ A( ?( D% L( `- o5 M# C

; ?9 B' X3 w" M3 D3 D& v# n+ Q5.39.217.77蝦丁加入沙拉醬，備用。
% L4 X, {+ A" R7 L3 F5.39.217.77
) G! h0 e( w* H8 K將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司0 Y8 }. C, f, Y
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司4 T8 f+ v/ S  i. ~
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! r( O8 ?( q3 b& B- C) F
小黃瓜 一木條" v. t1 e2 r1 l5 R  W
花瓜 三大匙
, g' A; ~2 y0 D8 R4 d0 y  ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. |) y1 Y6 w8 p2 Y, o6 {
肉鬆 四大匙
9 W6 \& |0 E* ^2 i5.39.217.77蛋 四顆公仔箱論壇: D5 ?- ]0 B4 O- \9 |9 u, O  g" _# o
海苔 四張
# \" V+ ]9 ]0 I8 a6 F- J! a/ j, y公仔箱論壇壽司醋 三大匙
& L5 ~# K+ d6 X3 W工研白醋 適量
; m/ ]) u* a: u* d) y% k5 s# M公仔箱論壇細砂糖 二大匙
) Y4 ^7 u$ k& W7 r4 q+ E- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
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. D6 L$ J' R) c- Y5 c; U. o公仔箱論壇作法：
1 n8 M7 \9 Y- w先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 S/ j8 y3 y+ v3 z, \. E5.39.217.77將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
( m! L% x" n. {" h8 }4 c將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb% T# c# ~4 P2 E: R% }6 c
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇8 N9 \4 u9 m  W  d) G. G" ]- ?
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.77: v0 Q; P5 X- j& m1 \# y6 P9 o9 P* V
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 w( t* o( \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
) z9 `# r( R5 u9 a1 r8 d4 X每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
4 B8 l7 A* p& p0 O' }tvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5 E7 e4 l4 x* {; f  A" r7 t

& _7 o; l5 _+ s# ~1 T公仔箱論壇小秘訣：
$ w/ P+ {8 u3 w; c; p壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- G  {( h: K( k2 F3 U. ?- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
0 R" D) l  D6 ~0 E0 g公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
: l  k" ~$ L5 q/ ]. @6 a: y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w( J: H7 V0 [' |5 k公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條' E. T1 l  M! d1 a6 Y
火腿片切絲 10~15片
- P( K3 P7 j/ H- ]' K1 b- e5 Jtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
6 Q3 l9 c% M: Y5.39.217.77壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 L; l& T$ ~* Q& m( ~
沙拉醬 適量5.39.217.77" G, B3 B$ A, w2 C
蛋糕體 兩條5.39.217.774 \1 S, |# s& P0 ~' i0 ]& J
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切). {8 [1 P0 F, u  ]
5.39.217.77  W2 t  G# l9 m: K; i
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬$ Y% f, a- r0 G

: P$ ~  x8 `; P% Q6 L將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
: H- P3 R, Q' I公仔箱論壇! H7 v( d+ c6 m
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ _) k2 t+ p. b* ]2 j

8 {' Z. u' X, z& d, r# n/ H# w% i" j" n7 ~( }材料 :5.39.217.773 e, y* Z; j& q& A8 E
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
. V1 t- H- |* m: L3 t
' H* g% S; W, {9 N. Q2 G做法 :
! W( x  m' s  m7 O' e公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮8 t- G: v* W& C/ L

. ^0 x2 q* M/ `6 d; @* c2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
. u* b* X, D6 ?/ _6 C3 w公仔箱論壇
2 X7 Q+ {6 |* u: m5.39.217.773. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
" i: _2 Q9 v# a) R; j# V9 Htvb now,tvbnow,bttvb
) E$ b0 C- M: M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; D' e. F, P. b- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" F/ I( f9 x5 K% l; F  w4 `% _
兩組材料可任選
4 j7 W  `( P" X: o% \5 x7 rtvb now,tvbnow,bttvb(1)$ K' W, ~. Z! a: G5 u1 N8 c
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* ?7 A+ K+ B4 H, r% @5.39.217.77小黃瓜　　　 　 　　 1條
% k* O/ A$ g5 e/ I. y公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77" K6 B+ i1 R9 L6 P
紫菜　　 　 　 　　　4片
1 s0 T$ |4 @. S  d; C5.39.217.77竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.77) e) j0 \8 ^$ T, G& M- `( n
(2)
9 B  @5 s( F( _2 M4 @三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, {, ^. _6 N9 |. h# E
小黃瓜　　　 　　　 1條
2 S' A  e1 F& F1 D) X' x+ ~公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇9 Q. O) o6 _) M$ k2 |
紫菜　　　　 　　　 4片
7 h$ Z* p0 [  a& }5.39.217.77乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% ~( ?; z+ }% b, v( [8 r: O) Y
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
, O$ U8 c! E% D8 t( N0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ T# e" m, X7 D
. G( l/ Q4 R' w1 b
' {  F8 L, @$ ~2 {8 G2 Z. T4 G
tvb now,tvbnow,bttvb% G" t) f* l, i/ S" M1 Y* p  W6 U- J
做法5.39.217.774 [0 Y+ g+ @4 d( i3 c
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
3 O& M" Z! p: P$ B) [9 C2 {tvb now,tvbnow,bttvb& g7 H  w* s; Z( P1 J, _; V# Q3 y
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。7 w9 F& A4 S* O% J& g. \8 t: W* D3 a

- O# Z! w; ?6 x3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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8 k' {3 H; C( u8 f公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。% c5 ~! Q: |8 Y8 h

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tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ K( z4 S' H9 b2 Z0 L# U
  公仔箱論壇. d* w- u4 v% e( }$ @$ E1 |3 b
調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! M( K; f; C% y' q
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 G8 |- P1 g. B  ]3 k  l4 x
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 X0 q, f4 i( h5 ~9 d
材　料：
; C( l! q4 [5 r( [4 d糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
, ]1 }" y! {: d9 K- Y2 v8 S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- ~% {  m1 i9 Q  B5 ]" ]3 `
調味料：
# u# u8 Y. X3 e. [* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 u2 }1 N# d- W7 y
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.775 e% u7 w; `4 O# ]% E4 a) o

4 q  L# H% l, Ptvb now,tvbnow,bttvb4 P4 W1 c! ]/ n& O4 `$ [/ j/ }
材  料：
, U7 }5 V+ p. K9 e0 v, Etvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片
9 t1 [2 U9 `  g9 u公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
# w1 M$ N  m' b/ m& i3. 菠菜（煮熟)4兩, S3 d$ k+ X, _  n- H" _
4. 海苔8張5.39.217.77/ i0 [  E' J9 n. Z# j( t* \. h" E  e
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
5 h, P# ]2 i& j: C6 S7 m9 q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
+ f0 R& d  l" \tvb now,tvbnow,bttvb- s$ I" F; [3 N) D
作法：+ z' F* ~6 R; ]% E+ u9 U( O; |
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿9 N  a6 u, S# b! g+ U
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。) s9 c+ E6 i/ O! u
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
9 N- ?) W3 S+ C2 }3 ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B8 f: c6 `) [+ ?" \材料：
* a- [" q  a2 S米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.77) r* t7 ~0 t- U/ q4 P  I$ G! y
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做法：
- Z9 [3 g- q7 D9 [; Q2 ?+ y1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇- b  _) K" l' E" w
公仔箱論壇7 y) E4 G) z( ?
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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  t6 y: J* \) m" R. w3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
: S% ?" {9 [' I5 Z" Q+ ?& l% e, D- a' P
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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- T8 w1 w. P7 ~; ztvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77- H8 q9 z2 e( f
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.77- e! [! w# @/ @' S8 z* k- d1 A

- f5 |" k8 H" h/ K& |: c  |5.39.217.77調味料:
) m0 m% h) f4 ]' P糖2大匙，醋1大匙。+ t' M2 X5 @% H3 B4 R4 H7 c* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( M2 v6 s0 s% L: [2 r
作法:
1 M4 i& z" V9 Q+ q  o) ftvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb- W* l3 |; A) d" G- a- m
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ ^, T! _! n0 X  F( h
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！