[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
6 ]8 S+ b" d% f, I( etvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙" o* K) R. M6 L" q$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 H: V6 s0 K  \5 e" _
做法：
  G. H- K$ @& z$ U# [" B公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
$ K4 [% q2 J+ z- e+ F* n/ ~3 K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
8 x$ u3 @4 X' n0 t4 x; o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)& K# u  o6 W! P, I- a7 E4 X$ b$ y
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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4 z' Y" x5 ^; ~+ M2 ~( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.777 {! z7 S6 R0 `2 Q8 v/ G
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。/ v# O$ v1 _! o' X& I% a
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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公仔箱論壇- o% _! m* h" ~& ]: Y) X
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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3 z3 p0 Y) R+ e0 W# C9 G- F做法：
4 c" |$ C7 J, U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
: M. M* W1 \& u9 |5.39.217.772.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5.39.217.77" p, Y" Y& J+ |3 q6 R
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇# K2 `/ n0 A# b( l  M: d
  公仔箱論壇  V4 Z7 N5 t2 e9 b" v; i) R; T7 \
材料︰   
( A# \3 n; k" M" `& \tvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) k! b4 Q# [7 O
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
- t4 [0 s& H$ u1 r5 [; s$ d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
  C0 l9 b. M# V9 ~1 n/ `tvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   2 n( I2 M3 P) z" \7 i& C; y4 i
   
4 k! {: J' u/ f, W沙拉醬︰   公仔箱論壇5 m# e3 Y; t, ]* v9 P7 c
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 ^" ?1 k6 N$ s( x1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
6 x, r& Z+ }7 y9 t0 @公仔箱論壇20 片海苔片   
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* z4 T9 ]# j' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
" [2 L' l( u0 H) J- n; \( T煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。7 p! y: ?7 d. X" p, n
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
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- Y# X6 u) p5 o* b4 ^' k將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 o( P. ^: G2 b. g) ~( ~; @0 ^
公仔箱論壇4 H' ^, s9 O' A! T
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
7 Y: X5 [8 X& D7 H& w6 s6 I& n公仔箱論壇壽司米 二杯
% Q: Z, |- [* ?小黃瓜 一木條
3 H2 B3 S% h: l5 @( M' ftvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
: ~. F% \! h8 l' N3 x. n. W醃嫩薑薄片 三大匙
: X# o2 m3 V( ]- ^5 I8 j* Z肉鬆 四大匙公仔箱論壇8 L3 V' J0 @1 n: S; A8 h
蛋 四顆# v! t# @% o) m( P( e3 e! m5 ]% `
海苔 四張公仔箱論壇. j* ~; G( g2 A# r' I( [
壽司醋 三大匙
6 R$ _" j- s; G/ n/ D0 {5.39.217.77工研白醋 適量5.39.217.776 R( @$ I. L, r4 B$ k/ g: a9 x
細砂糖 二大匙; E5 x2 R1 J9 T8 E; Z1 v
豆皮 八張公仔箱論壇5 u1 i" s, ~5 V6 W8 B
公仔箱論壇/ b  y9 f6 Y# O- H2 Z0 t1 h7 M
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 b  g1 W2 r6 b# N" J* {- t* U
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  ?3 C. k% q& M
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
+ i+ s, t0 E, s) `, K7 Z3 otvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
' c. T# X4 I: @9 I  e9 d# I+ @將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ X, C2 J; V
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) X8 c8 \; ?5 g  a% H0 S+ p公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ O4 M8 d5 p5 A- E1 f4 F: ~$ N) _
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb* G% n1 @5 D( u
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
4 y* g. F: {" E$ Q% C公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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. `; ^2 }0 n' ]& ~( htvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 K% v( _) x! K% v
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb) i1 _; c6 T7 |8 b. J- u# C* x# Y
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
1 Q! A4 r8 Y: Q- F/ H* e; v3 j公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇5 o# [9 n% `: j6 h' s% D& X& |
火腿片切絲 10~15片5.39.217.77& V8 W# e/ B5 J$ b: S" m" H: ?
肉鬆 適量公仔箱論壇- `( C' u5 {9 T
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- z. J; {0 F- |0 j7 a' J! o
沙拉醬 適量
8 k) d5 A  d: V* x公仔箱論壇蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
# H' [% z: W' ?. Y' U公仔箱論壇
' ]+ b& E5 j3 l' p* ~7 q將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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3 i5 Q1 s& E, B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
' l3 c! `7 a/ `, q+ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! t# ?" ^' S4 q) ^# U$ Q' x' \
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
3 [8 p2 {- d5 r6 S& W公仔箱論壇& N! r7 q; U& i0 ~, Q
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb# K; z7 u; [5 K$ M& G
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
3 P0 q4 k+ i$ f) b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ L, u. h/ A- s
做法 :
. |' x7 a, d* X8 }1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ F% I) V- O7 y3 q+ T" R

! |+ x8 q+ `/ j& L; }公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮' @) i% {4 `$ C- j

# i- V, l# ^: l! r# U3 ]$ o3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
6 ^" p" @& ]2 x' n. ?5 C4 X# y- ytvb now,tvbnow,bttvb7 ]. s: Z. e5 `3 Q% y+ ]5 ~* x
材料:公仔箱論壇! U# v. F5 D# ^5 [  t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  U& s/ N- a& m& Z, p+ B( L
兩組材料可任選# d; P! }; O9 n% \9 U
(1)
( x- d0 ^( p0 `- N三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' y0 W2 e) n  ^) i6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.77& m2 t# W7 Z- y5 A8 b1 _  R
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb+ S: Y) [/ w; a) _' s+ n9 N% ^) v
紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb5 P! v/ Y8 Q8 D" @1 M( v  H) h
竹卷　　　　 　 　　1個
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗2 U- W/ U% S% C0 [  ~0 W; c9 X0 r
小黃瓜　　　 　　　 1條
6 ~  w" f/ K( H* s0 N; W$ f5.39.217.77紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& Q/ l5 g* a: g% \; X+ @/ ?紫菜　　　　 　　　 4片
, m5 Q9 t$ L1 V8 o) ~- ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片8 S, k, U; W1 J( w0 q6 t
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; K( k- C. ?9 o- |! [" I4 V
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb  G9 Y0 H% ?! J3 f

5 g6 o* H6 \& W6 ]4 U公仔箱論壇, m/ _( A+ A4 _2 R+ c
5.39.217.779 d3 Y% h( L2 o5 y
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 F: U. n$ u) q/ r
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 u* v+ m. V' k2 b7 }/ t7 X' i2 f
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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5 g" x  ?. v4 d% O! |" v" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T! g' y7 }8 g! {+ m! H
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調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb: v% m) S% \! A" x& J9 H. I
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb: J* H4 Y. l2 f2 x  A" q( w% F0 u- c
材　料：
$ S; Y) E+ z3 _+ S5.39.217.77糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.773 Y3 N% t8 C- R* ?) X' g+ k; h/ k/ H2 C
5.39.217.773 S4 b( ]: L7 v1 N- r
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ L; F9 ~3 R; Q9 I# F7 t; F8 Y
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb' n6 q7 }+ h7 v5 L$ X! L# Y* w
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做　法：5.39.217.77+ L* _4 w5 O6 x, r5 R% f
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：
, h  X7 L7 @( o( }5 n  x6 t% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.773 y0 @1 }7 k; ]( J0 h) m
2. 壽司飯6碗飯
3 |+ G6 |# m4 m( D3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇( y# a4 O! a0 J# R2 q
4. 海苔8張
" c$ O6 k; H! N: ~; G/ Z" s" z5.39.217.775. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.773 J) h3 ~5 }( B; c. O* a: s- ~
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
( m  c* F. f8 @# q6 T/ }3 e( Q+ U7 c$ S# M4 F( s. v. d% w8 U
作法：5.39.217.77" ]) e, h4 Q0 b5 ?
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% ?- V5 c! N6 e- E8 i
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" @6 M* b$ R1 v1 ^3 I: S8 H0 E  Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( f' I( {- i  g6 f: x4 [

, |& `( I/ U7 {7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 U8 N0 S* R5 }; h. @
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.773 C, i1 R) t0 Q0 T! C  j9 H

4 K; T( Y; F% q) Z公仔箱論壇做法：
. u8 U$ s+ W& a( t0 b% S3 atvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
7 v( F) `' s  t; J! v; l' ntvb now,tvbnow,bttvb
& z4 s3 N; r" k* z公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
* n- O3 K& R4 G6 B7 D: p5.39.217.77  _; P- R* ~5 D% P2 z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條7 K$ K6 U0 A. g8 J. v

: l2 A% M* r- C0 z8 e公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
# E% N8 s( S: P$ X1 m/ P9 }tvb now,tvbnow,bttvb
) P; u! c4 N- \5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司5.39.217.778 _2 z+ v8 i6 C  v& I+ J

+ W' t  ?4 u( {% ^- l5.39.217.77材料:
/ E" a% N/ F1 T* O公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.77: }/ b" M7 A+ O# Y2 r; k
5 }( W8 m9 {8 o1 F& D
調味料:5.39.217.77, B; N: S1 r7 Q/ j" i* p2 r5 _
糖2大匙，醋1大匙。
3 e; d: H% j, t0 ]) e, T  @* w5.39.217.77! l+ J  V( U& h, X9 d
作法:tvb now,tvbnow,bttvb6 c) f: z5 X5 z# e
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
& `* c  c4 G4 _' U- j* dtvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 }% K0 C$ A/ [# u( M公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！