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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯公仔箱論壇' t  k3 ~. Z! J. W
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇) g& v% J$ W: i

8 ]; n2 O: }. ]0 X, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- i: e8 {& ]$ E$ @
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
5 \+ z6 Z+ n4 n9 K' @% P  H公仔箱論壇2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 N& h" Z/ q& J  X0 b: y
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)- q" l" L, W) A# d; q" }. g) V
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
1 H6 F  M6 A& e# Y9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 E5 B- w8 B# v. t  @! D( }
做法:) [* ^( U5 Y2 e3 L. k. k* v
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
( u, z' p, _9 t, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇7 B5 x4 m9 s" b0 f: P

: j& P: ~+ S. I( \4 _+ h/ w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: E5 X! K# W' Q7 b7 }& L* i
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙0 {' y2 n0 R. Y% g5 R

4 Q- ?# |4 }3 }1 r! F做法:" ]6 M. f$ ?# a+ E; ?5 m
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
, w1 F7 p& n  I, J' V5 ]+ etvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。( m% C/ d& _# W& D5 v
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
6 o* v- i- u5 z' a5 Q公仔箱論壇    d. p6 q8 ~1 H0 `1 y( p
材料︰   
: \8 C& c9 F* Z+ h9 [$ O0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb. T$ n0 W+ N+ h2 g
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
5 R  x; q$ {9 y8 `$ A& ?# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
" Y9 z" S, R) R9 S* wtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇" m: v9 _  {7 i' f- a' W1 j% l' f
   
. j7 F  K& A1 ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& ?; F/ k+ }9 f: a3 b: I! e
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ D( R5 J" q4 J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: K0 ?, ]5 v3 G/ Q4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ f$ g# O/ d- W' C6 B$ ?
   
8 ]3 N! c3 z* p0 S& C, H9 X做法︰   
; x) Z0 P: ]! P- s& G煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
+ r, ?9 V7 t! ~9 ]* |9 I" {公仔箱論壇3 _# p8 M$ v* \
蝦丁加入沙拉醬,備用。
% B: b( N+ Z: L5.39.217.77: n$ f* `# v5 v7 X
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司5.39.217.77' z- L1 H  X9 C

* n8 Z0 i" j/ `4 A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司' J. F+ p2 r1 a. Z& Y
壽司米 二杯! i& P; Q5 P4 Y  B( z+ S% P
小黃瓜 一木條5 U' Z' \+ Y" B; J0 U: h
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 P! l$ f3 {3 x4 H. v7 c0 ?8 a
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77* G0 L; B( }; `) w8 F) h
肉鬆 四大匙5.39.217.77/ y4 b; e3 X" z6 u1 d! |* F
蛋 四顆5.39.217.77  Z  B, U" k: }0 l4 H. E; p5 O
海苔 四張
& E# n  x, \# r5.39.217.77壽司醋 三大匙
1 V( o# y3 t! a工研白醋 適量5.39.217.77  o; X; S: k5 O0 z  n! `1 P3 I! m
細砂糖 二大匙公仔箱論壇* @( I. Z. V8 }, A) G
豆皮 八張+ P2 W- I2 Q0 S- P4 [$ h
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作法:公仔箱論壇1 R4 j+ P9 K2 a! @8 T& z# Z( q
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% R/ a) ]7 b& n& b0 q7 P# E
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb) S- u/ A! @( h5 s5 t9 M: r
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ _; G5 ]% \
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# f. G2 G+ O
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
; q8 Y8 q' l% m* N* k0 J依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb# w7 b3 Y/ @, N
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇5 x3 Q& C" F: S3 _. {4 k
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!5.39.217.776 [! O1 }* B3 g2 T  D! R8 T
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. q1 H/ l+ c

5 d& l+ j  H; b' U2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ I& ]8 ^/ W/ ^+ B9 z
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
/ k! ]2 T. y2 D6 c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇$ g4 O. g+ m4 k5 g
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕) K/ ^& \# @3 x, P/ h6 G
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小黃瓜切成2半 2~3條* E" r! B$ x8 d/ Y0 S' V8 m1 J
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇1 Y+ F3 ?" o9 S* L4 f
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ x/ O; T6 `  R/ v! T4 L
壽司皮 4~5片( y5 H% n4 g! d7 p! `5 p0 B. I
沙拉醬 適量: Q, h  s3 c- l
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* L" L( f4 [1 D" [% b

4 o* q9 B9 d$ c) m6 H. q0 A將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
" v# J: i) @( _7 ^) F0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E# m( Z# I% _9 M
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司1 I! ?& o# q2 `7 d0 h
公仔箱論壇, Y6 U. H" C6 z7 s: Q
材料 :
1 ?8 O9 P0 S+ U! E  C公仔箱論壇香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙公仔箱論壇$ F' G4 W0 |/ }( x

4 c2 r* ]4 g  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
) |" F& G2 L" D3 M5.39.217.771. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb. t' V) M- U* ]" d2 y

) j- w) C1 R( c# T2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
" A1 u( ~3 Q& i6 F/ v- C9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 T- j$ X8 j$ b2 b0 @- Z
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇7 t! T3 M) i) b7 ~  }

2 M% X& {* k* _# H: N2 k公仔箱論壇材料:! B) Y- {1 V" g2 D2 e% r. N# Z

* ?( [; l7 \5 L+ g+ m$ ^; c5 M2 i4 Z5.39.217.77兩組材料可任選
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 O' ]8 g" U5 o1 H- X
小黃瓜         1條tvb now,tvbnow,bttvb- A5 b* Q) b+ `' y  r$ L4 v( A: W2 f. N
紅蘿蔔      1/4條
$ r( G, m, j4 h; Ftvb now,tvbnow,bttvb紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 {; l. n8 K3 }: h5 L; h9 A
竹卷         1個5.39.217.77- o7 u% E! \& p  J+ e; R' g
(2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ c, \$ j2 {2 n) [
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb2 L, V& A  W! w' _/ i; d' D- O
小黃瓜        1條
! T3 e, T+ Y3 }0 f2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
" V4 Z9 ]5 q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb紫菜         4片
* k# [5 p  l, s# c/ f: ~5.39.217.77乳酪起士片      3片
6 k4 k, h; u) ]* i2 h9 @$ {醃製好的鹹黃瓜    1小條
7 b; \8 l5 @( b竹卷         1個公仔箱論壇9 V- E; a! w4 Y+ R! k

! r5 F% M2 ^$ F+ W0 ztvb now,tvbnow,bttvb% R' {7 y  e5 S; q/ b% I
5.39.217.77# c: C% y$ n6 X4 a+ Y# {, J2 Z
做法
0 ?3 F8 X1 v( L8 w, @1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。2 G. G; }6 S8 f8 \) x
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。7 d8 V2 U4 c# o6 V: B
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇5 @0 X6 _) e! I& Y
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5.39.217.77# K" |* c& ]. p# N3 p# w
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調理小祕訣
( w. r% g3 _  r3 \+ v: x( i& Y5.39.217.771.所有材料上的水份均須擦乾。
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5 G3 Z; E+ H7 y& l; g+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ _/ h: k$ \7 \
材 料:
3 @1 j) w, M5 \0 ?" D% n- }9 u公仔箱論壇糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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% w. N! ]/ _- ~; h3 w/ o# u調味料:5.39.217.77/ d% e2 _! l/ V  r% }, W
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb  F  h$ h7 W! |  |0 A

/ [7 i+ m& S# w+ j; z! Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法:- M4 r8 [3 C" |, J) G7 X' A
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
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2 ~2 I$ a) Y) d6 Z+ c5 v材  料:tvb now,tvbnow,bttvb: X  S; o' I8 L0 M% q
1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 d2 @6 t& z) {公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 C1 ~) X8 G' V/ c
3. 菠菜(煮熟)4兩& R% H2 P* s4 e- `- `5 Q; u
4. 海苔8張
/ g9 H% r& t/ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
7 |2 O( ^+ h( d+ [6 }! ]5.39.217.776. 蛋皮(切1CM粗條)8條
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$ N/ E2 s% a# L/ T; ]公仔箱論壇作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ S' p7 C& T8 \+ E5 \; ~
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿公仔箱論壇5 }$ j( K- X& X" l0 q$ Y
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。( k8 H! p2 K8 @( w- _" r
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
9 W4 Q3 @2 ]9 m5 \公仔箱論壇! T' l$ b% g; O  F: k# ]* J- Y: l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" s7 x# U& Q7 M5 ^) W6 t/ M
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
: G1 u4 G$ S2 F. |公仔箱論壇
0 |4 R. h" N2 m0 a3 ^- C做法:2 ?- R- N: \$ ]" G9 F
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
7 v3 I8 @3 f$ O# r+ M2 a* K; Stvb now,tvbnow,bttvb
$ v! t4 a1 S% O公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
( C  U4 e  p/ X& i% i9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V+ Z" L( k; m$ v3 X3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb0 x. n, p$ L) \" [; u6 i- X
5.39.217.773 B) @; z; C' i
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 x6 t; M# u) l
公仔箱論壇) ]' Y) d  c+ ~) ~( @) D/ u
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
. U2 _7 p( `3 jtvb now,tvbnow,bttvb8 c& \! K* H  H  v$ V
材料:
& y  v# W- h, R; v芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。公仔箱論壇4 r. o9 d% l8 N
5.39.217.77: s# f. Z# s8 j! Q$ j( ?* C
調味料:公仔箱論壇" }8 T# b- W( @2 r  e
糖2大匙,醋1大匙。
3 C& Y. E6 i" S' ^0 B" L: K! x! G4 m- n
作法:
( x( j0 N2 F4 ], [! m9 c/ E3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 g  B+ Q# P' G* X2 W
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
( {# N" c; w1 [公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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