[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; k; S( X: o8 `2 u
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77- u0 x+ B( o) ]( \: d: L- W

( ?! x6 e; i1 }0 O" i3 n  M3 ]* @% b公仔箱論壇做法：
" e+ i$ i! ~. X& B6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.77! Y5 ]8 `8 P, B( k2 P
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。1 B; P4 v4 v: U- {
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
- h( A$ x( D) [2 u  i& S公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
0 r) W4 J4 e* f3 Q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# t7 J8 j' ~
做法：
' ]. s5 a4 z- m0 n; j& ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
) b7 e* E0 q9 s# N1 W5.39.217.772。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)$ f% J. g3 Q4 g4 W
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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: n; [' `$ e& H; b做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 I, l2 h+ ?7 j) ], g
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
8 H, l4 P% h3 g7 c$ N; S3 {& k2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
: }) T& c7 Z' a' A" Y0 ?3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb% K! Y; ]7 z" x/ y$ K2 X
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材料︰   # v+ u- V5 U# W& N$ y
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.770 ?8 e2 h) r( x& v" m3 t. l5 e) Y
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
+ o' n  i8 x6 Z; @# g) ]5 \( K; g1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77- K- F  R& p8 Y2 f5 H  n6 ^
5 杯白飯   
; T6 X- Q; l0 S3 F+ F5.39.217.77   
2 \+ m$ N; `0 a8 n: }8 ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
; M) P: M3 E9 O5 x) e- {1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇0 ^/ |. C3 D: u2 v4 |/ C
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
- g( c8 `/ m" `2 L' @* x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 c( M& H7 z0 E3 Y2 R5 r) J
   
3 W7 L5 [: a* |$ ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰   ; g, s! }+ E- y  h# e* U7 r/ t: p
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! b5 d' @; k* E, p& D, ^5 E5 R

: L$ ~# W0 M. I6 t公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。" G  X3 n- r) `2 _

0 l/ z1 r# j. l( Z- m! {: etvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) p& w; Z  F# p0 J, M

7 U8 z: z$ p8 i2 U: E7 Z材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇" P' C& V3 G3 }( }4 Q. i. b
壽司米 二杯& ?# X! w. [- o+ c
小黃瓜 一木條$ c% q8 m7 ~: H. v
花瓜 三大匙. p1 V, v6 R3 a- D# n
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 q8 D6 v. x" z
肉鬆 四大匙
( n! C3 q2 u( n' T8 r4 t0 H. e% u5.39.217.77蛋 四顆5.39.217.77& `# x7 J' e; w" B6 R
海苔 四張
' K$ a3 A; i& X8 U& F0 mtvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙
: T; j% g8 T9 y) I' A0 R, ~$ ]# P) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
# X; l$ N! o$ @, n# ?細砂糖 二大匙, Z. q9 q7 C0 R
豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 v* M/ f5 X: j
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作法：
# _5 c8 s5 S, atvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) \0 A# X$ h( ~- x9 G: Z
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.77; x% i. I7 C9 R' j; n- g
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
  v# m& x7 A( E' C將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb% }- ~( @, Q) U! ?
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
) r% `  o( l) c5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇) S$ T' t: t4 @
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。8 c( W$ g" Q9 ~- C
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb! S, D5 G9 `% u9 T9 N
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
# T3 L: p" _/ ^  S* v公仔箱論壇
# B- G9 |4 i3 _/ E小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ U; u. |2 j! {# ?
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
+ h: u+ ^, S8 ?tvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。4 O& y: x& u' ]8 Y* j( e
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
( h( U7 s0 r$ E+ g$ L" i$ Q3 S3 C公仔箱論壇
, ~" V4 e) Q4 l( V5.39.217.77小黃瓜切成2半 2~3條
9 t) R2 T: b5 J' y9 Otvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
& f: d# `6 v' d5.39.217.77肉鬆 適量% y, Y2 ]: v6 F5 O/ ~4 H* f- t
壽司皮 4~5片: s+ ~" @. ?" H
沙拉醬 適量
5 e8 z# z1 c0 {, n; E7 U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條5.39.217.77- z0 z$ m  @  Y' B- e* ?# T3 ]% G

) s! y& }) w  W' q將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)# ?9 A/ p* G$ {3 {# w) b
5.39.217.77" ^' Q  B0 E2 \& x' g
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb9 g, b+ e2 T0 W, t" t  H5 k
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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. w. \# @2 j! z: x最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇; y. s) ?8 ~. L$ @
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb" Q) c4 }- `1 b: s: ~7 P
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" b: u( ~" u( A/ m. L- ^
5.39.217.77( m% e: B, U  A3 l
做法 :
+ v  Y+ O3 `, T* @) A; stvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 _& n% N9 {- M( s% L5 j

2 f# P8 M+ G: }tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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: N/ y; s& ^* J5 J) D公仔箱論壇材料:5.39.217.77. h) l; R( e' u; @/ e
5.39.217.77$ t8 k' A, i( p" ?( l0 q8 F, T; P
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb4 y: d, N% e& T1 v+ |& E
(1). Y0 J- q: A; a6 E8 Z9 A1 ~" \
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb" }8 r( N- W( `! `
小黃瓜　　　 　 　　 1條
+ Z) o1 C5 I4 u  I" H2 I4 h公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb4 f) `9 e9 w7 F" M
紫菜　　 　 　 　　　4片
# `: g: d& H  M$ @; J竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 [- |% G! [/ ?2 ~7 ^
(2)tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ h: g. f$ [% Q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: `. v( w( @" }) }( y: L- e小黃瓜　　　 　　　 1條
& n0 f% G) N- [9 `8 b8 ?+ y紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- A8 b6 R5 r6 \紫菜　　　　 　　　 4片
0 k( }2 x* R& F9 |9 O) [+ a乳酪起士片　 　　　 3片
+ d2 O8 ~6 J# ]: a, ]' t5.39.217.77醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
- Q0 x; K7 T, I, O; u0 Y竹卷　　　　 　　　 1個
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# G) q: n) C! ~8 l7 Q( q- \' N3 L公仔箱論壇
% a6 S' s% r0 e7 y/ Atvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 @& U$ m3 Z& J$ \* M2 i
做法
' w6 V! X# b+ Z7 x1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
# r3 c0 c7 v$ \5.39.217.77
7 p7 J7 m. {7 g9 [4 `$ S) G5.39.217.772. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
7 y7 \% H% q$ Y" ]8 L- l4 _% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H6 ]$ l5 T$ ~3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。' q6 r3 M. e+ Z8 l  `
5.39.217.770 W; u- C4 j" o$ ^9 w- o
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
( m  t" ~8 ?5 E5 o0 P: g6 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 C7 V6 s% ^! |2 y0 b

' \/ o7 J' |' }- P- Q4 t0 M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- @4 c  a0 z$ j7 p  k( g# o
  
. m+ t0 g9 b6 G  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
+ Z* L6 h" o2 H8 q; G1.所有材料上的水份均須擦乾。
2 N- J, l( a! y( |+ n1 i# U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 W% ]& w4 X; z
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
6 r6 x2 g) P1 L2 y, q公仔箱論壇材　料：5.39.217.77* N  a8 _6 W9 P- A' [9 z& e
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
8 S# z( G* g" S' Z4 V, P公仔箱論壇
# X2 U2 ~% Y& ]5 F- P4 w/ [調味料：
5 r" R  J9 z; B" wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇/ ~  @9 b/ f( P  p# X

2 N3 T8 J* r6 Q* Y# K7 a1 P, D做　法：
/ I7 W/ o8 f' D2 A' Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
- m5 s0 f2 n0 p5.39.217.772 W; {  z4 {! M+ x% [# n; r- j
* E+ {: v1 ^/ J; a$ K0 }* Z2 u
材  料：
7 D7 J9 W: J! }公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
: w- Z' e. M9 B7 B! E) E8 m! |( A公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
4 i- H, A0 M' l: e1 O  I3. 菠菜（煮熟)4兩
6 b+ [8 v4 t9 S. {! h" m/ A: g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張9 c6 j7 r3 v; h2 x3 j2 l
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77, U1 K6 l8 F! I9 {- {6 Y
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
. _* v7 T" C- o. s& ^tvb now,tvbnow,bttvb4 d& e( s  I$ v$ S
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 T" X" e5 E0 I4 n! O1 @8 ^: W
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
3 U/ P9 @2 e( b, ]( v2 t8 C! U蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 v* d' f* t  t# F5 q2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司# e* p% ^$ d. A& d& h# b* c$ M
( o, }$ [8 [8 j. P; w! z. o
材料：5.39.217.770 Q' R2 S& i# x: e8 X- T
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, F, t' h9 }9 A7 B# z& T& K6 @7 u; s; S
做法：
/ r- X) j: g3 J* ?公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
- ]# ?( m7 G  q公仔箱論壇公仔箱論壇5 r" A. D9 u$ p# g$ l4 f
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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( `9 u, H* W' `$ w+ W3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
; k1 Y0 Y+ p' ~5 w5 p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r( z$ f9 \  ~+ q( Q4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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1 T5 m2 m" D) |) p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇3 o, F6 z0 [* R3 _" m! B% j# G
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.779 v; n7 f" |6 `: k7 k

( E% M& H7 A' J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 |0 ^: m$ H
糖2大匙，醋1大匙。
; X5 x" v2 M% ^) L- @8 H
& f/ U2 `% W8 `, M5.39.217.77作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# z! t, d' n% h" n  k
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 }% X" Y, e3 [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.778 m: U  Q* D. m- w/ P' K
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！