[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
" L7 z" f$ t0 \' u! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77, V" V( k" a$ F" }
tvb now,tvbnow,bttvb% o/ a8 A, l1 l0 w; R. h& \4 v$ M! k
做法：5.39.217.77: w$ H9 R; I( \( K; P0 {' D2 C
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb  d# C" i+ c% H; d- l
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。9 @. k% o, Y0 r2 X
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇+ X% T4 a) [, H3 e7 O6 ^
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.77( k: Q: V1 }% V( Y" n  m, w. X1 I$ A
5.39.217.776 W. s9 Q& o. M. a, |, @
做法：
" K2 e* n$ k2 n5 b) {- L" k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.776 O: ~3 v0 x( i* h' a
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
5 ?) ^4 {- K# U5 t( k5.39.217.77
  J& B# ?6 M2 qtvb now,tvbnow,bttvb
( [$ M5 D9 O$ G3 f- ?9 W2 n9 g材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" y4 J' p5 O8 S! @

' q# M8 t3 s' z: O8 E- T5 J7 G5.39.217.77做法：
8 S, r# X6 G2 _/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
8 r9 {$ t4 V# s% Y2 ^( I5.39.217.772.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
1 Q& m* m5 D- |2 Z* Z0 H0 P. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
  J( X( v0 X; g2 y5 x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) ?( X# u" D6 S/ c( d
材料︰   ' K; j7 i& |( k+ }- x( y' n- W# h5 a
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇. g9 R& r$ H  ?9 @7 h
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 Y2 Y7 |3 R, Ntvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
, N# r! v2 X. N9 Z; @5 `8 btvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb! |; v7 d  P2 W4 p
   * _# y9 ~7 k6 Z, B0 a$ k5 O# T' }& n! ]
沙拉醬︰   
6 T) _: F) ~# M, i7 v# u1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁1 n- E2 u: ?$ Y% X) e
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
) Z7 }" o: r' p5 V" o/ y20 片海苔片   
7 ~1 t0 Q9 h  F! n2 S# F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   / G$ K3 a: O' |0 }; P
做法︰   
! l1 d8 W7 f! j0 O+ J- T/ C# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
  k# Y0 U/ ?8 E' Gtvb now,tvbnow,bttvb7 H, f0 N$ ^3 \' n4 u0 a* ]- _
蝦丁加入沙拉醬，備用。
2 g5 z5 M( {' r6 {
& {5 `- z3 Z  U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇% j9 t  H9 i9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ ]( k7 ^/ F. }! v  w1 \! x
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
8 y, R% X, J9 n  t: [$ I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯5.39.217.77/ w3 ?: J4 O1 j
小黃瓜 一木條: H2 E* u7 A$ J( }. M7 F$ Q  Y8 U
花瓜 三大匙公仔箱論壇( [6 L6 K! |- A. ]8 C2 Q8 p
醃嫩薑薄片 三大匙
" k8 c% S1 P5 s( _2 l肉鬆 四大匙
& m. \# ^$ L  T8 t* ?蛋 四顆公仔箱論壇1 [. X8 V* J# h8 @2 {' F
海苔 四張0 t! V( u! U( _9 Y% ~! p- P
壽司醋 三大匙
! n5 i& `* U7 y7 t* A2 V/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量
2 I7 ]1 }* l  K0 i6 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
2 d+ e7 o9 h5 m0 E9 m豆皮 八張公仔箱論壇7 d) }; \4 r0 V, a

$ E0 x; @# n  [) l$ ~作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 f& p5 i4 ]$ d# h* r: }
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
5 W) a* m3 \1 J* M( e: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
* Q, h8 I6 `" ~& e2 t5.39.217.77將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 ^3 g9 K& J1 K% t) ntvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。0 L" {) i+ S1 E! p: v
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
* W6 f9 j+ r. b5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
! \7 z; N9 X9 C. gtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77* H0 ~. n! G9 ~* ]9 A' |
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
. e* z7 T0 _$ x3 k將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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+ b& w/ D2 J0 i+ m7 G- o0 X5.39.217.77小秘訣：
# E+ c& Y) P, S$ k+ T0 |2 Dtvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 H6 r' v$ Y: Q& e) _
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
% J  \% v) ~2 q5 k5.39.217.77野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
1 O8 ^1 ?) r, e+ ~$ G5.39.217.775.39.217.77, Z- h4 C/ \' v0 p
小黃瓜切成2半 2~3條
' d8 \! U" z7 [3 e  R3 l1 ^% K火腿片切絲 10~15片2 g* `; V& b! F$ {  I
肉鬆 適量
; G, d* D8 ^& V( ]壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( [5 Q; T/ k( k( u
沙拉醬 適量
) ^# ]$ d7 V* g+ H: ]- p0 M4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
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' K! n, W% s- s5.39.217.77將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
$ z: p5 h3 S( H% @tvb now,tvbnow,bttvb
$ `: l" \+ m! D7 q' T將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬* H2 H- T: T0 \$ r
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.771 Q; X+ M% P- r* p; x! D( I, E: h: I4 x
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :
5 ?! B4 L' a7 N' N2 y0 P香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b  E% _/ B( t% W3 X6 g2 Q
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做法 :
3 Y# U( k6 K6 p2 [- ?3 ?公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇# z/ u* z& T  O% z0 \- K" f! G

/ z: u+ J0 R+ C# I* H* q; P, }( W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 f& U0 }% H- g( \1 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 V: z- g: N/ D! \- P. e# K9 Y
材料:
! D/ f, @. N( H; V5 R( N$ d& A+ f& r6 Z
兩組材料可任選
2 S# n  D! \! Q0 `(1)
4 J  e  o* [0 p  p" g# d2 x1 M4 ~0 d8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* H+ \; |) G2 D5 d公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 \1 H5 Y8 x  e9 H) X
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 [9 K9 ]% b* p4 f0 `8 s紫菜　　 　 　 　　　4片
/ N5 }+ n  a' `5 k9 O竹卷　　　　 　 　　1個* x) [1 j  K! S; b
(2)5.39.217.775 ^8 p% ~) }- e- Z+ p
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗, S; `' H3 {+ I8 x+ e
小黃瓜　　　 　　　 1條$ t! g. G  `: d/ T7 g" ?4 Y
紅蘿蔔　　　　　　1/4條6 D9 `  C6 i) B' Y3 j, }+ X
紫菜　　　　 　　　 4片
& {; c+ i3 j0 \3 O: ]5 F" z- R+ @( stvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇( v; \4 T" c- B& L
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
, X* Q# p; O; M% O公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
: [+ f# [0 B9 c  o- j/ j2 N6 J! `7 s
+ F/ `% a: H9 H! N, Btvb now,tvbnow,bttvb( ]) u! p. O6 S/ P$ i. J% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 X: v+ V5 K" G
做法5.39.217.77* c7 |0 i0 o! K/ ~
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇# L4 T. q. j( B4 H1 O/ E7 |# z
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。+ Y# \" z$ ~2 r* p, P
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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5 m6 u0 z" H5 v, V# x公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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8 j( y7 y' X9 t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J+ g: U( o. S5.39.217.77  公仔箱論壇5 X8 ]# Z! ^& X) E3 S* _
調理小祕訣/ z7 V( x. K( m! _
1.所有材料上的水份均須擦乾。- _7 A( Z: Z+ R/ y) t

& d, H: x9 v8 h& u4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
) S% f: l, I4 \2 {5 Z材　料：5 x- t; }- q3 _+ B: G
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙8 i1 t0 ~& m. i8 _" Z! h! i
) M5 s4 m/ y2 a
調味料：
& Y* l; w2 Z6 K& d% M; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許; q+ A. ?0 ]2 M# |
公仔箱論壇% m! y0 x0 L# `. z& _8 c
做　法：; O* R' l. C9 s& N( M9 ~
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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. Y. Y. b/ j( e4 S- ]& W6 y; x5.39.217.77' r' d6 `  J- F7 p  [/ R6 I
材  料：
3 R' d& k( f$ m6 T) D. r/ t& Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.775 \' {, g# W: c9 v8 o. Z0 y
2. 壽司飯6碗飯
+ H* t: G" R0 Q/ m( p- s& [$ J+ k1 T3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇' K$ M( m% h" a2 N+ ^# A5 k6 {
4. 海苔8張公仔箱論壇! R( }* {, J( U5 R# A* `
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
6 {! r8 K  }) a+ E1 w1 b5 l5 T6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
, K5 `" F4 {% F! X  b5 _" e6 O公仔箱論壇
. F. C' O) }+ \8 B: r, W) \公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 V* }1 e7 G; ?& ^4 w
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb  D( N. d7 U9 |2 z$ l) `/ v* }
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
" y3 k' }. i* `  B6 e/ ntvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
. |, c7 {/ S' R' O5.39.217.775.39.217.77, S0 W  c9 c9 W7 _. j+ H
材料：
! s" v1 U; L6 i: B" N米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。, p) u1 W" C  N$ F' m4 t: @
tvb now,tvbnow,bttvb% O) ~1 t# n5 U, {$ y3 T
做法：
  A% }# T, C2 Z* G( g5 B& Xtvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
7 \$ i- p) |# o# n, e! J5.39.217.77
5 c' h- g! A9 o2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
* m7 n3 D: f8 b4 z- wtvb now,tvbnow,bttvb0 E: V2 ~6 W* R. o3 I6 ]1 \
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條$ H  a0 Z) l* A! g& M! G8 q; O
6 u# d! ^8 S4 E
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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( w& t6 h* K: N1 R: C  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
- E' Z! c+ n! e$ [芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
+ E& I' n  Y" |, o1 N
: |" r0 u5 \& r* j$ U! k' c  k: Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! D( k7 c7 ~, o& b9 H6 a
糖2大匙，醋1大匙。, B! ~; z4 }1 f1 w5 d) s5 @( ]

# h4 A0 ~( A, T公仔箱論壇作法:
: _) q2 |/ I1 P& }* F) |１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
/ \0 U2 I) v: z7 X. o1 j公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 d2 H8 A7 b) J* ?( ^1 h. V
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！