[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯5 ?) c: M( P2 ^& q- h5 s; y# [' S
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
3 w2 i& N3 B, q& Z7 {4 T& j2 itvb now,tvbnow,bttvb
  G) l" ]. b( k2 t5.39.217.77做法：- b& [" W* f8 y4 N+ e9 I, Z# |
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
& V) `0 i3 ^- Z2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
* S  p: E6 Q. {公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.77  }$ U+ s6 T- Y
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許9 {+ l3 v% ?- `+ a! q% n  i3 ^5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: V8 r' B! w+ a8 v: T, N' q& g3 ]
做法：公仔箱論壇) j( ]9 V& B. O2 X# @" d) M( Z
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。; y1 I4 K* }5 `* @: o4 e% N- t
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
- M" F/ z0 y/ f' xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% I# W! m- f8 G. N" L# V  H. {

  M0 E4 e  E# l4 h* f公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇1 [+ X9 [# }' b& E

5 V, F9 k8 \( P- C做法：公仔箱論壇  j9 o' u  o7 s" d# l  |; r
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
1 L+ `% F, S  L4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 ^" Z0 i6 c) G# t' F* n3 A5 @) t
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
$ H* e5 {5 v% {) H2 X3 {3 a6 \tvb now,tvbnow,bttvb  4 p/ H7 _: J, Z' }# ~* H
材料︰   公仔箱論壇' B8 f3 Z/ ]! D+ s" N7 {, _1 Y
1 磅蝦丁 1 個酪梨3 U2 N) m  D( X& u0 l) ^' q+ @$ ^
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77( ~4 r# S  Y* W7 x
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( k1 R9 K* a% [* Wtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇1 p1 U: J3 ^0 z  ]
   
: p# ~3 S& M5 D9 [) A1 g. n3 I沙拉醬︰   $ }9 l) R% ^# {' Q4 h5 R1 z
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb- W4 N5 r* x. x/ }" \7 n% c
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子& L' x# s4 V+ |: l
20 片海苔片   
$ V6 x/ y% F* E4 r公仔箱論壇   5.39.217.774 p+ M2 T- V1 Q3 x. ^) s$ \
做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb0 `# z! s8 Z6 ^$ p
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
. |/ l1 O0 L7 z5 P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 m9 A' a4 O7 [9 i
蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. @( V& j% U1 N/ h& T; V* H

7 \- N4 N# z5 z* M9 N" w公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇  d$ G8 Z' t4 f

* c2 ~6 Y# i( l4 _+ p% p公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* ]/ G0 m/ b; A4 S
壽司米 二杯
) a( T+ t4 F$ Z( k4 g小黃瓜 一木條
- @+ z7 O; ~% C5 @- y) q' j& T花瓜 三大匙7 F* e6 n: k/ o5 p* T
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77+ g4 a" i+ M$ U' _
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- L; a: N+ V, K' G# O
蛋 四顆5.39.217.778 s4 [9 E: r8 c2 Q) J6 P8 x9 p- w
海苔 四張
! @: B. Q$ U2 j( s" V$ s5.39.217.77壽司醋 三大匙
- f+ D* y3 W4 J4 t; t! j公仔箱論壇工研白醋 適量
& D; U4 q* I, {# R/ G- n2 h5.39.217.77細砂糖 二大匙
) B0 R  z# z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
; B+ E* Z, n* p- E! W$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( }" U- C4 J( O2 b
作法：
& x3 n$ u- j! P7 P先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
- K4 }8 I9 a* ]6 V/ a, Ntvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
7 \- S0 d$ d9 g/ X+ h5.39.217.77將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。  ~' W6 U' Q: ^2 e% G  M$ \
將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 @' \: i: h/ N$ j" m
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
8 I- `4 K% Q, x) z. E依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
4 J. E" B4 ^& ]6 v0 G公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
+ |5 V( O- C+ h每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
+ t) c# Z$ x5 o( x3 A* B; w& g將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. W& i' S5 b' `5 J7 W
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小秘訣：5.39.217.775 H# k3 {/ [7 G$ O# N; q" r  k4 j
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
* ~) z1 X" F4 K% S3 Gtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
; T% r/ [/ k3 y( k% Q* b7 R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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7 s. D' S0 j& c6 ?0 F小黃瓜切成2半 2~3條
4 H3 f7 ~1 T- x2 B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ U$ v- ?* J5 k9 C1 {; {9 a0 \
肉鬆 適量公仔箱論壇4 \& R  c; g0 a5 N. K4 Y. Z
壽司皮 4~5片公仔箱論壇% I( e! L0 D' Y* N
沙拉醬 適量
: ^8 k; x$ m& ~" e2 q& V! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇0 S( I# P3 w( Z  J7 p
5.39.217.77+ ?+ M6 U7 Z* }
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
. p4 _7 C3 R, q* V公仔箱論壇
9 W, ]$ a* G0 J" Y) ^# R5.39.217.77將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
) r8 p! y' D1 f8 A9 p$ z/ y
; I$ C# C- C* q$ I( x' T. Z最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb" p) @' f3 H) s5 ^4 D
5.39.217.77/ A) _% s9 _1 K4 l
材料 :
5 Z% `& k9 v4 N  t8 k# {. F香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 i% Q$ r3 q2 f& ?, z) t: W- K6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R& p% T, \( `# X做法 :
! c5 c" o7 \* h; U4 a5.39.217.771. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.77" O0 f9 ~5 x8 C# a: J  M
$ {  `# x( ^3 c' @% U  _" l
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 V( d8 k3 f% i
tvb now,tvbnow,bttvb" v* [8 l6 ^: G' U2 L( U2 B3 P0 f; O# e
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ l' d5 H  G5 U3 z" O. |" Q- ^

& |& k+ C+ ^. X2 G公仔箱論壇兩組材料可任選5.39.217.77; H( J  D- C0 R
(1)
4 `' Y$ c# E* ~0 D5 X2 a$ mtvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗0 g3 [+ u/ z  z0 S9 B; O3 [: M; H% F
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% o/ w8 N( F/ v  _
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
) G! Y9 v# ~4 I+ u2 a* M  qtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片* V6 Z! I+ @" R. [* k" c" u  l
竹卷　　　　 　 　　1個
& l2 C  u% i/ O# i4 {(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 [7 s; m5 o' L1 m
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' Z6 G' C/ O) o7 S5.39.217.77小黃瓜　　　 　　　 1條
$ K! T4 ~4 b( s5 ^) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
, I2 S4 g9 _$ Q; h9 Q# `5.39.217.77紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- W* T' y8 @3 G; _  I
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( A& g) q3 t6 i* M- n; a
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77" @7 o- `8 ]8 F2 \6 _
竹卷　　　　 　　　 1個
( Y" D! j6 @4 n8 W5 C公仔箱論壇
( D8 T" F! i4 O. M9 r5.39.217.77. O, A% k8 R7 G9 }. ]4 q2 g

! H- h1 O8 x9 e$ T! ]  b- `做法
# l4 P; V; A5 k5 ]* n1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
" K$ A! w# o! g' X# o6 z' R* d$ z公仔箱論壇
; d; H# Y, v6 I* a  _8 ^2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇( }0 T& q! b) W4 R

$ l, y$ C: M$ D% }3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
) v3 \; S6 q; C! i- x+ X: M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ~5 C3 x- [5 i* C
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
5 Q0 E3 b! T  l& Ttvb now,tvbnow,bttvb4 [5 _- V/ f& [. D+ N

/ @% X! f# v" T4 N+ K( S, d  u公仔箱論壇
" s. j( @8 p! I$ T4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
+ C( ~3 x" b. n  H$ n5 Q  M公仔箱論壇調理小祕訣
: ?3 a4 y3 s6 t1.所有材料上的水份均須擦乾。
& F9 C; t( P) G/ S( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ^' T) p2 U9 W; r6 a3 Q
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
( J1 C; ?. u& X3 A8 G' \, Z) e$ K材　料：
1 r9 S' d6 t/ V! ^' N5 G$ v6 @糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
- I# y' Z0 t* C/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W' z, N1 ?1 n+ b) itvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ E8 G& I$ A. c3 U
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77, N. j: s) }3 x

% U- u3 ?  a) j1 z4 ]4 p公仔箱論壇做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; c$ \" S! c9 _3 p) r+ l
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇, o: n4 g. s& H$ s2 ~
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公仔箱論壇  C% T) r/ r% U+ e* Y
材  料：
% A2 ?/ I- P& t- e7 ^& j1. 蒲燒鰻15CM長16片# I  v) }7 X$ @: q" o/ m
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 {! h9 m! I- S" z5 b2 v
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb% n) O" ]3 ^$ h. h" e
4. 海苔8張5.39.217.772 p$ ?$ N$ E  X( E: K9 c
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.774 a2 \2 n- N) X: Y
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
3 |1 z6 v, \7 _3 ?/ z! C3 v5.39.217.77. {2 d6 n2 J  h  j' Z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; W9 Q: ~' m; l% N
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿5.39.217.773 K; N* y% G' [& R8 Q
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。4 s9 u9 J/ @0 G6 D/ [8 Z7 |
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司8 E; t& {5 V! n8 Q; s- a
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材料：* p0 F2 M" |6 a, n/ e% `' \+ \' z1 A' v
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
( }8 }% w" I5 Z* f6 K5.39.217.77
# `, u- H4 N3 A8 ~/ Z做法：
. T* c5 V. W4 C5 V0 ?* w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" V3 b7 `. w1 c; S

7 y2 s1 {4 ~: _; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 L  ~2 F; n$ ^: R  o5 i% M7 w

% A' @/ @) {9 r3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇0 G7 y' ~* A& z

: W* q1 P' K0 m5 g1 \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.770 }! J! A9 {6 b% B! z# u; v$ v
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 y( r2 v" L& G; Y8 s/ f/ c
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇( e( `2 b. q6 H: I, h0 h: C

6 Z& F3 `' c7 y& C: l材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c  o- b/ X: i3 u5 n
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。3 `5 i; G( p" X* E8 P) i5 @
% N. M$ }* l" l. L; t6 h
調味料:
4 _3 l/ `+ g- B; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& v6 x2 s- c, B+ h- U0 [

0 M4 [+ {1 I2 ]! r公仔箱論壇作法:5.39.217.77/ |+ F0 n+ f* x3 I$ l- t" B, n$ C
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 V9 G; r+ n+ U, d* @! N  c+ h* o, d5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
0 Y& v! Y1 T3 l' m2 O３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！