[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇! ?0 _( S4 S1 a* D
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
2 u4 a2 W, ]" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% _+ F5 v# X* R1 J
做法：
; ?( ]. |- ]# z0 L4 Q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇: y9 X( G! B$ C' g
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.779 q5 v* q. D* g% T6 s3 `$ ]3 r6 E
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.77# ?0 k, ?8 x. m, j  q
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許5.39.217.77/ Y4 @" U4 o7 ?

8 R. N" i# R  E9 C公仔箱論壇做法：
- K( Z" I. i# h, {# otvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
9 w) i3 t* ]" o$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
* @* F# i$ }8 x6 d) Z7 e- w/ y5.39.217.77
4 [3 _( d7 ^$ l2 f, R; K8 t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 L# D. X4 O
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
0 c6 p/ _' @) _) ]: u5.39.217.77
/ m) I0 v; ~: [" ~( p% v5.39.217.77做法：9 \; A; Z3 b9 b0 T0 F9 b, J
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" U8 q5 K3 Q' V4 m& t
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
0 u* U, {2 b8 D' atvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
: D" g% v: q/ Y/ O/ h/ b3 W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 C5 p2 K- ^3 y1 m6 ^" I7 \+ U
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' r8 g$ ]$ P- w. U
1 磅蝦丁 1 個酪梨4 R% b5 S4 p: C: U$ P
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
% L$ H$ x/ ?5 ?; H  F1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
) S6 F& i# @8 s+ t- X5 ~% h, itvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇, ^% A4 D6 b4 V: c' I8 d/ }
   tvb now,tvbnow,bttvb7 C' r' B: y* @
沙拉醬︰   $ C8 T% s, {6 s) h7 B
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇' W  G# A/ O7 Q, m7 Q' k! V: C6 p
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb* t) L; s% Q8 e3 \
20 片海苔片   $ \" n- x# V- G) {# _  ?  g
   ! r+ Y  ~. L( y; k8 h7 j
做法︰   公仔箱論壇+ z, u; r3 H0 n1 ^9 c' b
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。6 C& Y3 [- v  p. ]

  ?0 ~  x3 `, E. ^+ G8 N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。7 \4 q6 G6 M: q9 X6 i

  G, N% _' f1 ]7 ]/ a* K# F將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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; @: S/ B8 a) [4 y5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇' e7 G# `  S/ @
壽司米 二杯
. Y7 e% o3 @3 K8 ?0 Z小黃瓜 一木條5.39.217.77' C- k7 D/ w/ Z9 @
花瓜 三大匙
! d) y3 ?& C, c. A9 a, d5 ^7 ?醃嫩薑薄片 三大匙2 {: B1 H8 y' f1 T7 d" N# k, V, A, ?
肉鬆 四大匙5.39.217.77- N* o9 W$ I  G, T0 w
蛋 四顆公仔箱論壇- o# M$ `  c6 k8 \3 l5 L- B
海苔 四張
; f9 s+ X* p6 [* A: c公仔箱論壇壽司醋 三大匙
# _4 r) t$ K1 c( L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量/ N0 Q* h- o: r( Y/ W! P2 n* x8 M
細砂糖 二大匙
3 c! O0 J: _# }) U# T豆皮 八張& o( ]/ ?. q) S/ y9 g& R4 f- P' ?  P5 M

1 r& x9 {' Z4 P+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
1 |5 L* S$ ^- z) q+ qtvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
6 X& l( l% r" ?( m0 G將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
+ `1 D3 X6 ?( x* m3 l" h公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: k7 V- `7 t: m8 Q$ e  O+ o" x& T將花瓜切成小塊狀。5.39.217.77' @! j) z$ ^( @0 m3 Z
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。# m+ m1 U# o1 S! d! g
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.77# {- V4 ]; g  \: j+ ?* [
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o  L/ e( u- \$ o6 H2 \) w9 W. {7 c% K
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
, Y6 [9 N( z' Y將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb% t( p. D' {& H# k: E
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
6 j4 X% s/ r% g' c( Y壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 n- u) q# g1 o( b6 V4 F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇$ E2 m; P) g* X$ ]; e( _

. T0 u6 ]$ R6 a1 r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb1 L' ^3 F7 l1 m6 d0 N7 `
火腿片切絲 10~15片
4 E5 T- C  I2 x0 H( r6 I公仔箱論壇肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 X  p- o5 N* Q
壽司皮 4~5片* |  R0 g$ u6 H+ z' X% }
沙拉醬 適量
" S- E; i' D0 ?3 {: E7 C+ y5.39.217.77蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb2 W, Z7 C3 U$ K% d+ }$ _& x

2 [. C5 P' x& ~  [將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切). |6 Q" W. ]) {- Y' n

2 J1 g# w& P' D, ]! d% L公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 t; {; c- x0 F6 m8 Y
0 G% V) N, C1 W" W/ `1 ^  \# Q
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77. a9 V6 T0 `5 E& ?7 \$ x' X9 i5 M

6 K$ d( }* f, G' {1 z, p; Wtvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
0 s7 }. l9 a/ P1 {5.39.217.77' y% {2 y: p8 M% l; a1 ]7 h
材料 :
+ u1 o% d2 g" M公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
! y5 n4 k5 }& K3 B) I4 D5 r* p* V8 Z: d6 @5 \. P4 l1 g4 u
做法 :公仔箱論壇- R. J% h! b: I. N1 p
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮+ i5 Z6 g; F6 B/ x. L7 W
公仔箱論壇7 Z, A2 O: D: q; g1 X
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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! @" d+ V' w( ^0 L, [4 k, q0 _3 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇  ~# B$ E1 {6 R5 [# J, l: J8 [

+ a  m/ Y" _1 X公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb, f$ P7 ?- @& t1 L
, W* \* O( j: B% U4 X: o& R
兩組材料可任選5.39.217.779 r+ c2 i* Z! Y- B
(1)tvb now,tvbnow,bttvb) w2 ^1 R" C7 [0 ]5 ?
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! p/ B- N5 f) ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條
* X1 J- i: ]: R2 Y紅蘿蔔　　　　　　1/4條; m5 {5 z. @: f: S. E: c4 G
紫菜　　 　 　 　　　4片5 w+ W- g7 ~& v
竹卷　　　　 　 　　1個
) Q" T! @1 G8 z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 _) ?0 H5 K. f9 I& q# d$ L
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 R; E8 D' d; b6 P小黃瓜　　　 　　　 1條
$ B0 S' ^! ?, _& Z0 Q6 n. o+ W( v9 o5.39.217.77紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.778 [2 R1 f1 t) q& q" }
紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.771 A4 B/ v$ F% U8 y/ }
乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.774 p2 [  i; ^% J/ f; W' o1 x% r
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# S" \, d- ^  c4 p' m4 F2 \公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
$ O% D0 w. V1 m: D+ h  g1 |0 z公仔箱論壇
3 @3 a+ j( E/ ?" A! v$ C公仔箱論壇
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  l- l* b# K3 h3 J3 e9 l4 S# p* v5 _0 P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 S9 O+ E# K' I3 [
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb' z1 i* Y- Y% T( n% v$ l% q9 j% G

" W4 v* n* ^& B3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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. f+ R$ ^6 ]6 K8 x. atvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
3 R; t% J( M" q8 q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 [: W/ }; o+ Y5 p

7 V+ T/ {" |" h9 {8 B5 B6 ^公仔箱論壇
; c9 ^% U6 V# H, b) C: E* }' C* |公仔箱論壇  ! ~4 ?3 L; f0 n) w
調理小祕訣
: V* r, u% K: j7 x' |tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 }; G, F1 b; ^* }6 k, E

1 n4 f3 z3 r4 Q! N; S; y公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
: S1 L1 ~0 f' ~0 H# z6 X( U材　料：$ z" ^  Z9 r. |" K. @% l6 P7 B7 S* B" b
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙: A- E& z" C8 }0 Z

. I1 }; x! w( B調味料：
8 v: n! N7 D, g; y& G2 X" b/ c" k黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
& G: \& `6 Y  w6 {9 y: V6 ?" itvb now,tvbnow,bttvb& C" X+ ?2 Z9 R3 ]- @
做　法：公仔箱論壇" O# p7 o- y1 x3 {7 O! p& H
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77( p( L' B: w, L4 L

! D/ s, z( Y& _7 T! D0 a1 ^公仔箱論壇4 j* F- O, |# u% x
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb! Y, |. t# r: J
1. 蒲燒鰻15CM長16片
) I  B* C, j' F2 v2. 壽司飯6碗飯
2 S# q1 S# v- w" M" b3. 菠菜（煮熟)4兩
  Z- H- n7 @3 B; A5 K( c; k; s5.39.217.774. 海苔8張5.39.217.77" h* r# \: F' v3 C9 U; k1 r3 A$ f& R
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
( S. w# k2 y: j5.39.217.776. 蛋皮（切1CM粗條)8條
& a. T+ M8 {. D; X5 S& Y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G4 D. L; l4 q5.39.217.77作法：公仔箱論壇! o! c6 b: g9 U; y* E! O
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
! u1 ?; C+ y  M) M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
! n& z% ]& M* B$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
% e9 h: c, I. S+ u6 ?5.39.217.77) n; c( D! p1 c' K
材料：
4 G# P  N3 p! [0 S; F- [- i公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ y& w% x/ v! i% b6 G% J% e2 J

2 Y5 Z. F$ J6 b, p8 `9 G* z5.39.217.77做法：
4 p& Q! U' U1 h& E  ]2 O1 r- F3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ _4 U$ Y: ~( L) G
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77/ j9 P$ [. z9 P  |: y
5.39.217.77! v/ m7 s5 l4 t1 S" t* K9 c5 O
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# H  H6 y3 b6 K
5.39.217.77! J1 e7 g( L" I* {) {; _( b  v; M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
$ J  e% k4 o( F7 S5 E. n$ i5.39.217.774 C! H/ w1 `6 o  G, ?" S
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇, T( z4 |* N! B2 i  y! u
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材料:. n0 h! w6 r, p6 V+ u& j8 m% M
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
9 i/ H' ]$ V* V9 N# C' h公仔箱論壇5 u, X# V# f! G5 S% ?
調味料:
, z7 @/ k0 @8 g% G. U* _5.39.217.77糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 Y+ `% e! J6 ~6 X% J9 i( i$ }
5 _* Q* V+ [) J; m( ]
作法:
5 Z; L  l( t8 b0 K5 m% v+ C公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
, M) o* R  r3 \4 h8 a( Ptvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
- b' w" E# U( S1 J３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！