[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
6 h9 ^6 N6 g8 N8 K4 K) f* A% O材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 \% P. }& c: T3 r0 [) m: o
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
6 X6 ]% z) n% x/ F  Q) B5.39.217.772。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。! U) b4 L2 n1 `9 p0 U
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 D$ G& c" }1 j. y! B
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- \/ Q( N: w. Y) B
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。! ?( f# ~* ~% ]: @
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)- C2 M# w" a$ V% P# X7 A5 w
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5.39.217.77' M5 k+ {: I/ J, v+ u4 ?: [
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇, z) J; Z' I/ N/ d4 g7 q' a

- [; I8 G; {) w' z4 y" U" R5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 w4 d- {6 L& l! R4 M
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
% j0 @8 w9 @* p6 S5 i0 N公仔箱論壇2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。3 v( X/ C6 t+ P* \, b
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
5 C3 \+ k2 w2 O; n7 |& Z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: Q8 E0 E. |2 ?) ?" l
材料︰   
# U& S, E2 Q- q& ^; D9 Htvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.775 D7 U% m' A  `- q3 Y, {/ L
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
& U" j9 h7 ?! S) T  A1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
( A2 K* h/ y' ntvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   & B) X+ J7 b2 y( E) e
   5.39.217.77, G5 {7 a6 Z3 y: b
沙拉醬︰   
3 X+ t* V- ~! N! @8 U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇% D  n0 u- o5 b; _" z  ?
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb& V9 D) b+ M5 h4 W$ M
20 片海苔片   / A& l: e6 @/ R( E
   5.39.217.77. N8 I/ r( `6 b* j# b2 Q( ?5 V& `! R
做法︰   
  w" Z$ W! l1 p; f$ Q1 Stvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.77) U: S6 a7 D0 [2 A
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蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇0 H/ s% {3 j+ e0 H% o& A! I
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" g, k! k+ I" R% a
壽司米 二杯公仔箱論壇6 E1 @2 [+ `5 F
小黃瓜 一木條
  u6 b8 S  X7 d/ `8 f: [# mtvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 O* `" T2 ~* T7 t
醃嫩薑薄片 三大匙
+ b; d" K- q, ~, ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
' b" o! T# \3 @8 s( l; G5.39.217.77蛋 四顆7 R! C! s. `# K3 j! F' C3 w
海苔 四張: j: I+ w  e/ D( o
壽司醋 三大匙
3 u9 @, k1 _* F+ ^1 b9 ?5.39.217.77工研白醋 適量
0 y& s6 U  p( A6 d5.39.217.77細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( A7 }- {9 I. l- ^6 V& V. ^
豆皮 八張
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" X! m' n: ]( ~1 K3 N作法：5.39.217.77% c9 {0 z  `) j, e0 X2 D. R
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。9 Q$ U8 ]( D  t6 K9 Z
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 o, @8 _% i% W2 f7 e
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。0 l8 ]5 E- Z; _" |2 H, F" c7 k) H
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇& w/ m+ `+ c) N7 w! D
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, [8 z1 p  d; j2 q+ r4 M. ?$ [: x
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
: c5 I1 Y- J( R) |5.39.217.77切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5 J, T9 [, n# T, S: m
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& I& X7 x( h% v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb3 R* @/ q  p2 J7 ~) [

, ?" N3 @8 w# c1 V5 i小秘訣：
: J% w. R1 y8 `壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
' E, P- V' k. c' e5 _+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 x) N, z- D, V# R) _$ O) |5.39.217.77野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇$ X* _+ f+ g) R' d4 o- {$ g$ v
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小黃瓜切成2半 2~3條
0 H4 T) ?' v# c3 |& qtvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
, ~. J* O4 f" }- y) P肉鬆 適量
0 {( B; K+ S1 D) G公仔箱論壇壽司皮 4~5片公仔箱論壇( o7 M! T; G9 Q- @+ G7 r
沙拉醬 適量
5 Y# O( _. E5 _: C/ r# r0 P7 y+ m公仔箱論壇蛋糕體 兩條( r8 C5 O" g* b) j) R+ ^

3 {% w4 p8 K) z! ~- e9 Y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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1 Q1 S1 B# _0 P- Q. D  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
4 O: u7 w0 P* z  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% h: n$ p  y! x+ c9 u
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇: Z" A7 v7 C6 ^- q$ m! }' C. N9 o  r

/ u& [/ j; m5 c6 B" B) _% J1 Z公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
! G$ U  Z( d& O7 {& @公仔箱論壇
& R( Y  y/ |5 C( L. n( p4 M公仔箱論壇材料 :0 k2 {( j* T9 h  F: j
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
, O/ [+ H  M' ?& N) X9 b" Wtvb now,tvbnow,bttvb& {5 p  t5 I5 Y3 ~% ]
做法 :
! V6 C: D5 y+ m4 U; s6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb! Y% M& p8 `0 }/ S* f. {& l6 r
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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5 {5 W9 L* p% ]* V5.39.217.77材料:公仔箱論壇, o. _. v9 O" T% h! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 Q0 q8 J' `, a- [) t& E( q
兩組材料可任選
: N* M' m1 Z* k4 ]* x/ u5.39.217.77(1)
. U9 o; {$ Q9 B6 q# N+ w) F/ Y5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇! A* n# G4 \( t  n: J
小黃瓜　　　 　 　　 1條
' V( M* i$ A; _- q. A; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇0 m; ?+ S- v) l4 V3 b( e; j
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.77- v+ _* `: ~3 J" P6 u* Z
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 [" `* ^# @& g- \8 _" a
(2)公仔箱論壇1 O1 p& ?; U. |" Q4 W# F
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ r! v+ K; C. |) \0 [3 [; N% W公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb" Y; t, f% W% o, I1 b
紅蘿蔔　　　　　　1/4條' L4 f/ U1 _% K
紫菜　　　　 　　　 4片" a( [# H2 K5 ?( K; l9 w
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- K- K1 ?6 F" M1 n
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
. L/ z( x8 [* u& V: i5 ]0 Y公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
, x+ H/ N- n) g- F. G6 p. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- j6 n: M& i' c# F: u* a

7 d' H% ~7 }- q9 @. F5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q) W9 k' h4 z% j2 v做法# `7 v; I! a5 Z; C* G& ~" [# L, O
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
  M) X& Z3 J8 P1 @& N" Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X, Q9 ]* [5 t5 w7 H公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* k/ T. F  F: z* v$ {

9 t) C% |, H! g/ g1 E5 j9 ^: m4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 E# e8 t3 `  t% e
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" u' O0 Q* |8 n4 d' N" l- g3 w5.39.217.77調理小祕訣
5 ]" [" v, }* {$ H! A* x4 _1.所有材料上的水份均須擦乾。
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, I  [; f% I& f" P# b% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
1 |1 V3 W/ `* p* a; u( }tvb now,tvbnow,bttvb材　料：
2 ]4 B# T# G3 a9 {. q糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
8 i7 ?5 m# ~: e1 i# i, V9 Z9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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9 z# @" ]# ], _5 C$ t, f; x5.39.217.77做　法：tvb now,tvbnow,bttvb3 G, L- N6 g# B1 I/ T
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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tvb now,tvbnow,bttvb; }# _0 j* Z# f5 W; {( T7 Z
材  料：tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ j# a" i/ e; N% U9 a8 H
1. 蒲燒鰻15CM長16片
( o0 N, ^: r; y( T  D  }2. 壽司飯6碗飯5.39.217.77. _8 v7 M! f: v9 h
3. 菠菜（煮熟)4兩) l9 A6 T6 b3 }+ M7 G
4. 海苔8張
) w" R) M! @  R; E公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
  h5 O* I+ P3 v" x0 a- A5.39.217.776. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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" n: g5 j9 a( l% C+ Y( o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
/ o/ h/ z( a( X+ l! \3 n' Z1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb4 U: X8 k8 ^5 q) _, d' v
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
1 |/ D) u9 W( h% w+ s( d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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$ x9 g* X. `) R) U9 L' Q1 L8 Y/ S公仔箱論壇材料：7 ^) Y0 z# L2 I" Y
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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7 c% B6 z! P" {% g( H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) J; T; d2 ?8 x% a& ytvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇; x/ ^1 v5 Z8 Q+ d! j
公仔箱論壇# A1 D$ j, G- ?
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條1 O" F7 y6 _( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 X0 \2 \7 T  }9 G' n
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5 ?" p# I& I0 I9 q. {" b
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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+ ]/ e( g$ X- btvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 G+ b. S4 k8 [
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 C5 [- J3 b8 F" x1 ^0 F  u+ `& }公仔箱論壇% }- M; C4 h, O
調味料:
* G0 a$ |' `% R5 Y+ n6 w: j9 R糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb! T3 M0 L& O7 Y2 o
5.39.217.77. Y- t3 O! Q" D7 A2 V* l0 ?, ^- M
作法:3 `5 O- ^1 M! ^5 V% d/ u
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. x  w7 [9 J5 K7 Q２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇4 c$ @+ J$ g& G) w) j2 e. Q
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！