[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇5 w2 I; x$ v2 j6 A& L+ \
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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! C" c# d0 i6 ~* l+ T) k3 T做法：
! |3 i: h3 N: Z$ J1 G公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
+ A# I) i9 E! J; etvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
+ |' j6 E3 J- U$ X; ^5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)7 _6 j9 M. G3 v; U
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
. c; W, w: ~! \公仔箱論壇公仔箱論壇. q' {' O* i& |! h  g# m' x& u: ^) C
做法：
- w$ Y" b, ~5 wtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
* b  K% U4 @9 U) z5 ^7 G- f2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇6 `; [: l9 \1 O0 E" ]
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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8 ^+ B- C9 u  k6 G6 Y公仔箱論壇做法：
7 i& r8 ?) m9 v! J1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77( Q: d  ^: B  {
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。  i9 i( a3 l  Q" }8 B# O: n- u
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司公仔箱論壇8 ?3 a5 S' D. o0 o' `6 H# H2 X
  5.39.217.77% }9 F( o  v! @( s; T
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* I' L! s, U  \+ I  y
1 磅蝦丁 1 個酪梨
1 V1 R0 k( z3 V3 v5.39.217.771 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
7 R2 S8 i3 J9 l2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.774 w: H4 _3 R4 }* v* e4 M
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) d% z+ ?  e0 X% X* H
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沙拉醬︰   
5 [3 P& V/ S+ I5 E+ c) C  x5 ~6 |$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) z! s, }  f: ]9 D# B5 N( K
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb9 A! t3 S4 ]9 a7 o+ {0 Z8 |( [: X
20 片海苔片   
! K1 j' i7 ]4 h: q/ f公仔箱論壇   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 C0 e' z# Y2 ^8 }2 {2 h& g' I
做法︰   
: [! o, ]/ A% K8 @% J公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
. i3 a; f  u. M7 z- r: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W0 P& s, A2 J$ B9 o" J9 t公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇* Y8 N( m: U8 D& f2 ?+ P1 P
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ U1 W' Z- Q/ e+ f, R( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 q5 ]9 b/ x* _) A5 }
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
3 T! m" K: u7 g( H: d$ W6 P. \5.39.217.77壽司米 二杯5.39.217.77+ t, T# w6 e( r& W* o7 s
小黃瓜 一木條公仔箱論壇. k" K$ l; Z  N; i
花瓜 三大匙
9 ]8 X. r3 \$ f3 g公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
% B- e' m9 \1 A- r9 U) Z公仔箱論壇肉鬆 四大匙公仔箱論壇: f0 o" c+ T6 |
蛋 四顆5.39.217.77* I1 r2 ~" q+ A3 ~4 e4 A2 M
海苔 四張
4 ~) J3 Z( {6 l" _* y7 p4 O壽司醋 三大匙
) q1 k- b' a- z7 u公仔箱論壇工研白醋 適量
( l* [' J4 u5 g' {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
! A. ?, z: Y( j9 x7 B) S5.39.217.77豆皮 八張
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6 u. N7 ]6 s1 M. V+ u$ n* A作法：5.39.217.77  Q2 k$ H1 M! p$ R5 [
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) P/ t. f0 j2 O: S; b5.39.217.77將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
$ A8 U2 k/ O7 q7 s; ]4 H" r$ t5.39.217.77將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.776 Y3 k/ ?5 d# c
將花瓜切成小塊狀。
6 V8 H9 M- n& E# O公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇4 m$ Q( }9 Y0 h7 U+ g/ C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.775 s5 U6 n. L' \, e
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb) W( u2 X- P0 b6 `
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！  r5 Y% L  Z/ c/ f. j* C
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
2 W6 [1 h+ t6 Z9 X4 G. Z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O0 n. U# X4 K- k$ @小秘訣：5.39.217.776 |6 k! n; y0 J. n( @3 A# C! U1 c+ N' w
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- \0 C; T1 K* `* m( u* ?& x8 L, {壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
) P6 r% \/ _7 f/ l5 m. j! t0 a野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 D! X* a6 E8 ]! V# _/ h
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小黃瓜切成2半 2~3條
+ u! U$ K/ J5 g! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
2 e4 Q1 C: K6 ?8 M肉鬆 適量
8 X7 J! N8 O. Q0 C公仔箱論壇壽司皮 4~5片7 c) u8 H( v  [7 z4 P7 Y
沙拉醬 適量# K5 w* _6 D/ O$ F: [9 l8 K( R
蛋糕體 兩條4 R- z; n9 W  b/ E2 h- o
公仔箱論壇" T0 Z0 C- ]& R; d  S, s2 f7 j$ g) {
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
4 O" x  l9 o1 W" Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z4 \8 o2 k. ^/ T4 ]/ N/ y
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ Q, X3 ]: ?* K. b# C" l% j
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb  W! u0 i1 t6 D8 w# `: G( r2 e, w1 q

# W9 G* F# @, B9 `最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 r$ Y% j# |! ?  u& Z$ I& J/ s
5.39.217.775 s0 x! b" u4 }! A& h5 j& u7 M
材料 :
) ]# f3 V6 @3 b* Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 Y# D/ C) ]# O- m2 \' g
tvb now,tvbnow,bttvb# S" n1 z9 z0 V) K! ]
做法 :公仔箱論壇; A3 ?. q6 \1 M3 _/ L
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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( n  d2 U  _; O2 S, O2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮7 E/ L" x2 |. v$ r8 u
公仔箱論壇7 _  X6 g% p) T: _4 Z0 m/ }
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司+ A" z$ d& e8 t9 T* ^! L
公仔箱論壇' d3 s" v; j3 X) m
材料:5.39.217.779 N- i* f0 @" [! @

, \9 O, u; v# L% L0 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選公仔箱論壇! _: m7 M6 r) Z- c- }
(1)
# n. Q9 w% Z6 F( _4 Q" @三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! \! g0 J8 Z# H1 U
小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.772 k' M1 w7 B5 X0 a' S( i# X
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& a% F, j2 Z! Z4 @; n/ P4 q! v5.39.217.77紫菜　　 　 　 　　　4片2 h2 d2 S7 r- A2 S& C
竹卷　　　　 　 　　1個6 q1 ?1 h% N5 E- B" {
(2)5.39.217.77( \$ X) k/ E# U# i
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.774 b$ Y5 Y+ r# P( k! m! T9 I4 k
小黃瓜　　　 　　　 1條. u% `. V2 j8 C7 W+ U
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ _9 F0 C2 L+ ^紫菜　　　　 　　　 4片
) L+ q0 B* p) X# r; q7 x/ C. V& etvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 H; S* \  t( K0 N2 F7 S
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% V0 g  \0 ?5 }' N- [$ [竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.77, V9 J1 [$ M+ i3 B' T6 x, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ q# p$ q, \

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做法+ z: _0 R4 {4 m$ a; O
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, S: x& L* ~: a

9 ^! f/ t/ r/ b7 T+ W2 Z5.39.217.772. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 M3 ]$ C& k  p# O
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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2 s3 R% t& d' \! V# b/ ^, p4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; X0 t# X! {  i4 l/ ^
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, y) X0 F0 |* u$ ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; M8 J  O; q' ~1 d! `5 s調理小祕訣
( U" i/ d' V0 r! x, ~/ T1.所有材料上的水份均須擦乾。" l& d# F. ^5 m" P1 W/ Y) J

% a1 x5 K$ s  X9 J/ ~! H5.39.217.772.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
% ]6 B# o5 ^0 P  i8 g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：公仔箱論壇- ]1 t% B) k5 E2 M0 X" U5 @
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; T8 w, D/ E3 y
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調味料：) N# \. D& X: v# C7 Q
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& G0 N. j- y% ?0 j0 N) e
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：$ |& L7 A9 i# Y# b
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb/ k* B2 [+ O  G/ d+ D; g
2. 壽司飯6碗飯4 r6 Q* m3 C$ Z% ^, Y
3. 菠菜（煮熟)4兩
9 V. q3 u/ ^2 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
# }( W+ i( b9 l) q, }8 V' b1 q  itvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條( H" E6 {5 C5 M9 e
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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0 V3 K! X; m; |; U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：0 v/ _7 ], I* F2 w8 I1 V
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇0 ]- W1 ]. }3 ~: I/ q+ t( T
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 d) X  b8 K8 c0 q& }
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇0 z5 L7 h/ F( @) R4 C

: o8 _! ~" \; ?' W* }' Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇1 N6 l. R; I( R: X
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
" _+ f0 j& f% P/ _  s( z% {3 X: @公仔箱論壇5.39.217.77/ }3 v* Q( v1 |1 V
做法：5.39.217.77, w  ~( ?) ?9 P/ U2 V
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇% v! \7 O+ P# _) f& ~

- y' [. I+ K2 N5.39.217.772、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘1 d( Q5 N" i+ `2 z( X: ]; N

' [, y) b$ D; \+ v8 B7 W: ]5.39.217.773、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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( ?: x& Q1 G) d* Y' n5 H: A公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 U. g* o) x# |  O, f# M, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* p# G2 m  H1 y( k- H- Y
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司8 C% u$ m) U9 d! w

  D/ S# t- }' L; a" C+ E* utvb now,tvbnow,bttvb材料:+ T- t3 x4 _' ?. t4 Y6 ]
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, K4 q0 D; f* D/ r

( l  k( W) t1 }3 |. l調味料:
& p" h% \6 o: V. R1 ~' Atvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77+ R6 Z9 \. l! ?# h) t& R9 P  L
公仔箱論壇! j1 Y# c. h/ t2 y- R
作法:5.39.217.778 _* Z( Q9 ^1 {7 u6 ^$ {
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。0 }  s* W& K) p% K3 Y
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
7 R9 X* M" M1 Z, n公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！