[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個5.39.217.77+ }  U. M) T" _0 w+ c2 ?6 M" a
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ Q' L3 `! Z4 K; {
粗鹽1湯匙 " |7 ~7 ?# b- A+ f. J; V
生抽3湯匙5.39.217.77( s: \6 I, D' |& Z7 \
糖1茶匙
: ?% y# T& M" M' Y公仔箱論壇紹興酒半杯
& ?" ^9 ^6 j& A( E' t. K) _& Ztvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
: k: ^0 v% E. F" itvb now,tvbnow,bttvb水10-12杯
$ @. n4 M2 V( \' ~: `$ R1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,0 D* x8 Y* a# {! B) }. O
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 M7 t5 v2 }9 Q
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
3 A7 K3 x. B$ F% P4 D5 W6 ttvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!