[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
" J2 P5 @$ d# U) o) r2 k! V公仔箱論壇紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
& v6 Q. w$ N  g' T0 A5.39.217.77粗鹽1湯匙 ; ^+ ]' v9 k9 j! v: ?
生抽3湯匙) ?# G' i3 B" X: Z5 y
糖1茶匙
2 H- t% N4 {6 H8 k4 j+ M" u5.39.217.77紹興酒半杯
. ~  g. h  @" V5.39.217.77八角2粒$ q! M" r) ^. e; }( l8 D
水10-12杯
. z/ {1 n7 o+ W3 H! |/ s公仔箱論壇1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
; C. @2 L6 h( r1 B9 ?公仔箱論壇    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5.39.217.772 n9 {1 e' T+ Y. ]
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
5 O% v/ G& a- p" S) o熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!