 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
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9 |; N4 c% z( D# x/ Z" a5.39.217.77接近2点的下午。
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7 u) L3 M& A8 c# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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$ I1 H4 T! p+ O* m" |. z, F公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ N" z+ k0 c
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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1 `" O6 r X2 s) Z J公仔箱論壇小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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0 U* e+ Y2 q& h# n公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇; u$ W) V3 {8 x& u( z( @
) c- H3 A" e. x3 |. \$ L7 L: s3 \新鲜清翠的青辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! u8 R! j- a: g4 j/ u$ M
* D: \1 A1 u1 y/ t( ctvb now,tvbnow,bttvb云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 , E4 d0 Q7 \* q
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 5.39.217.772 g- | z0 w- y5 J$ s0 ^, f2 d
9 n( |7 I9 u8 D2 Y5 Q8 {40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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/ i( f' Z% e0 P* |4 k" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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9 ?6 j* \1 y4 y6 r7 {! N公仔箱論壇03-92217251 5.39.217.77# P. A% H1 Q: g' C r7 R
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7am-10pm
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67年，老味道不变 % v- E5 S; c7 | h/ x, v; x
. W, I! R9 P( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 5.39.217.772 R" y0 o) \. u G+ V' J9 E
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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7 O, V1 \' D# \3 s# a& u+ v3 i嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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* a6 s* R8 D, H" B0 ntvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇2 ~; P# t7 V1 u' a: f* T) M! \ Q3 k
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想知道它变了吗？ 公仔箱論壇- r! n! q9 i( U9 \! _. |) l
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# u7 S3 A" T6 ^% _4 f4 B
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网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb) b2 s7 h7 b L0 b0 L
D- k+ O& _0 q: N+ c5 M5.39.217.77“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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& |- B. {+ q* z0 O+ x. P# j+ G# ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店独有的老风情
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6 G3 `; N4 k! i" b8 e4 ?公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 0 Q5 g6 Y: J' O8 s. v! s0 o
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 2 L! B% y7 @. E8 W
8 `) ^: t, @! T/ Y T9 h1 mtvb now,tvbnow,bttvb就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 X2 O- U8 t# r6 V; P! }
) E4 t3 i$ N$ S+ m! Ltvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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W, D8 o A$ j8 e K5.39.217.77没卖鲍鱼云吞面了
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4 L" L$ Y+ h3 N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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$ b: P. ^$ m! S& f3 j5 W' Z“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 5.39.217.778 Q2 w: o' f+ M3 C, o& ^
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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+ K2 h$ Q. A: D- r' s这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb& W. `8 l- F# K- `' u9 d/ }- n: `
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) P4 N7 K6 M2 m$ }( ?
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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