 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 5.39.217.77# L! A, |* d0 W( ^7 s* E
不曾闲歇的烫面台
1 S+ H7 C; {6 O0 I% ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ K k; o, z5 j. C2 W3 k9 H$ k9 w
接近2点的下午。 . \' t0 ~ \; M7 i% d
公仔箱論壇2 i; u9 o, Z# s% s
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
$ B x8 c- M. H' l4 S0 K$ ^' Rtvb now,tvbnow,bttvb8 L7 A. R) i% O# C9 K/ u' ?+ @
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
. ]9 Y. Z% u3 B8 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ w% L- H5 B3 S2 y8 E: T Gtvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 ; ^/ n; r" g% Q; F0 `
- M8 g; d2 X! b" h" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小弟……加油哦！ 7 S) A$ d# \9 c6 G8 [3 q1 D/ H
tvb now,tvbnow,bttvb d' ^) X3 e { {9 {
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ _$ j, x, x0 _+ Z
6 @, S" b+ ^: ^. M4 g" N公仔箱論壇也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 : R& i, I6 `9 N0 X7 c' \8 x
公仔箱論壇0 x+ r& C& P! C
新鲜清翠的青辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 J" V4 }: }
- G8 h+ W" c- I- }2 m. |
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
& H. J# V3 ?1 T2 ?) |. ?
/ o/ e* Y8 o4 W" a4 a& l3 h5.39.217.77叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
- s0 W) a5 H! a( S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 {- j/ O( |2 c- `0 s9 J2 Q5 c
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 + h& x8 b3 `- J# I: T X0 K( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! |: w, _; P+ A( R2 ?8 X$ J
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
2 X( u% g1 s+ ?" x# C8 r公仔箱論壇5.39.217.77$ J$ ?0 i2 ^! k
公仔箱論壇4 H Y9 M. ]& f% [, ?5 w! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 L% ]! x c' [
亨记饭店 5.39.217.77( D& `; j$ d+ [. ? Z- R
0 [, A- x6 Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 4 n. |& h" ~1 K! |0 {2 p
公仔箱論壇8 j" V$ M$ {) n6 L0 k& ?
03-92217251
5 r/ m1 \5 k- Z: \$ E公仔箱論壇1 a8 \( G4 G5 @
7am-10pm 公仔箱論壇: a# G3 K5 R, }6 ~& K
5.39.217.777 t) R9 v3 W$ N8 {5 i
& i/ M. ]6 g, }0 F0 j& e+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m5 q4 V# ] s公仔箱論壇67年，老味道不变 公仔箱論壇6 A8 ?; V- M% }
) t$ L( B1 E" n% `告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
3 P2 t0 \9 r: Q$ b3 O& O( X. d# f+ B
- Q$ N; L$ }; v- h5 z他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
8 M9 u( }' W2 ]+ i4 g% e0 H
9 W7 j6 a! R2 m- E% f2 i嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
- K- A, F E, I4 ~* d4 z公仔箱論壇2 E @& H! b7 o
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
4 W/ a+ e0 W4 W) Q* ~
9 c+ a- t6 h, b& o7 s1 x8 u老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 / U9 r7 }9 Q" U
9 i) j4 ?6 u# C8 C, v4 t; U) ?4 M
想知道它变了吗？ 公仔箱論壇 i" J& _ D {) ^8 G, B _( y' r
: d- R/ A% i& A3 a8 J请上网：www.koonkee.com。
+ s# F& X" f9 O
& a+ H n R3 u9 E! y) x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
* P$ [% I* \/ _6 |, s: O2 U5.39.217.77
8 B% k4 w* }. L7 {* ~3 ]; E& H网上有一段介绍文：
( D( `! r5 J9 N2 K/ t) |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( j7 e5 k/ b# U% a/ O
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇7 a5 F+ D2 ~8 {0 h- G3 V$ {- ~. c
$ }' z: G3 [ e7 X S
老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb+ X. I0 b8 V9 p: s: X+ L* z! m
( k0 V, ]- V9 B$ B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇8 z, e( w% N( }
1 e7 i% V" r+ N! g( V1 m冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
& r) X7 f1 b4 @; }公仔箱論壇
5 {2 B! U4 m( M B% }% j7 k就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 R1 O* C; ^! s8 [8 h, C3 F
6 M# M1 t1 |/ I公仔箱論壇不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 z- O; E+ H% D+ v4 u) X
# [) O7 x1 R8 E/ m5.39.217.77没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇 G6 N& S; U# }$ B" v6 v8 P
" E" ]* n, ?# ]( ~ b1 dtvb now,tvbnow,bttvb在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 7 W- N; f" f# q( x" N
1 G6 L* A" M/ U
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
* u: l2 \- i H; A' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! O$ r2 J6 W5 y
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
4 w9 N0 Z. b7 f( i公仔箱論壇
1 |0 Y7 z6 L2 I( C2 ?5.39.217.77可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
/ g N3 R' ~) |& x G公仔箱論壇
8 P1 v- C& g5 a! {; C3 ]2 I) P0 Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
& M G/ B* n7 Y' ~7 {9 f; c' x; dtvb now,tvbnow,bttvb0 I0 w. @* U) K) L2 |. O0 X; @0 d
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
) [) P) v# I, ~3 Y5.39.217.778 q$ U/ `% @( O, b3 Z
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 $ g" O& m4 f" i8 `
tvb now,tvbnow,bttvb' P s' r: f$ i0 I, O$ E: ^
冠记 公仔箱論壇( u) q" v' ~8 n# ~
$ O, u/ i$ y& Q2 _9 S5 ?& t5.39.217.7796,Jln Hang Lekir,KL
8 g" S( e6 a9 D) E3 R: c7 _; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 y& U, m0 ^6 J
03-20786554 公仔箱論壇1 c' P1 K# w( n! d, s( A
9 z9 E. t1 l1 [: q* M) y9 C5 Y: ~
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
