 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
4 ~" Z n9 ?, w0 ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇& O0 p+ d, K3 x" v4 o
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接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u# [5 j/ ?7 O8 {
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.77$ \+ w$ y% x( N, B/ V* y. A# k
/ }$ J2 ~2 T& @4 G$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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/ w6 D( x, X3 l: n j1 `- o" P公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
* M! R/ q8 Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G# O( T: a0 }小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; C$ l. C( s4 M
* v! {; l7 Q" C公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇( q" W% g) X" J: c- a$ N) J
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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2 ?$ Z2 T9 s5 p9 F& Y/ z* F: u9 M7 [tvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 ' }; a. v) g( ?4 H/ O, a
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇6 P' F* J0 n- w& Z
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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2 D- P$ r' i1 u: t7 g$ N! b整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb, q$ ^% n2 i# I! j
' X7 P- k- |- L0 K4 ^5.39.217.7740多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 公仔箱論壇4 A4 M! Z0 q/ l3 ~8 k
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0 P8 ~+ W0 Y" f# }1 c7 l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 c$ f6 [5 N9 I; P9 k- z' P
亨记饭店 + @- n$ j6 Q; n5 y! x
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 5.39.217.77$ {& J/ O; k) N$ O9 K
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03-92217251 公仔箱論壇3 M* b2 E& {8 k4 u# [) L
& }6 E" R3 h7 G6 a! ~- c1 Mtvb now,tvbnow,bttvb7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^ _& t6 e8 a! f/ j8 Y
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67年，老味道不变
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+ C$ A q" w. d0 t告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇* O- z3 \; G( b1 U0 J
$ c$ c/ ]% @8 q- w' Y$ h+ Ltvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 X( m9 @0 U- l& `
' X! O3 ~9 |% k ^1 y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 ) l4 J l A4 ]( M2 S9 U
/ b3 Q2 ^. o* W4 i/ o2 qtvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 ' ]' z6 |# J9 ?* l/ D2 t2 [ V
2 T8 Y4 T6 g; |4 _" F5.39.217.77老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇( @ V0 f% m5 @1 S/ C
2 p/ a" Y) K( V, J( u/ A公仔箱論壇想知道它变了吗？
0 Z5 F8 u, H( O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: f# J7 d9 g( k, g5 O8 Y
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! N, u/ E5 D1 {3 S不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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. Y0 K$ F( E" O* y) o c- Ptvb now,tvbnow,bttvb网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 公仔箱論壇. B. P3 j4 C# r- h8 V$ j
: j" q7 a6 a" g0 A) A公仔箱論壇茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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% L) L% f" L% {+ K' [1 m( W5 t公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 8 ?5 e( b' C- X
- @' c( k: Z$ V' ~/ C8 atvb now,tvbnow,bttvb就可以一语涵盖。 tvb now,tvbnow,bttvb: a8 i' O" \! n& M6 ~7 o6 I( h
# R& Y4 }5 x* V" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 2 L6 _2 h( c' k- e3 b
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没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇1 m0 o. ^. b2 U( Q' U I
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 & N/ ?2 z" A9 r7 L$ Q* `
$ Y: S9 a6 G/ y6 }) C" Y2 B$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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! H- O) t+ j( H. y3 O3 z5 P7 a公仔箱論壇老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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% {( |$ ^' V9 T6 ]2 X* H公仔箱論壇10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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