材料及份量:
Z5 w9 L% D" ]4 Y, j公仔箱論壇（二人份量約30隻）
0 V, O6 a1 P; k* ~3 H& x' F5.39.217.77西洋菜 1斤公仔箱論壇/ V* _$ ]1 M3 @4 \+ {5 }
上海餃子皮（方形） 半斤5.39.217.770 a( E5 { R3 i$ p# e
豬肉 約半斤（$15-$20）; O# h# E1 X3 R1 P; B1 @2 _
冬菜 約1両（$2）
7 H( c5 d |9 ?6 e- N: g芫茜 少許 調味料:: u- P/ N Y) I; e4 C) Z
豬肉醃料：
( E, W6 u1 N4 g r7 y& w生抽、糖、生粉、水 各少許; q* M* f# `" n+ l) o9 r
( E3 ?% L( V, @+ J" \; K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb湯底：公仔箱論壇* D- c% t: ?/ |- i" _1 B2 N
熱水、豉油 適量
' F1 ^1 D. Q8 g8 q. n( n6 h5.39.217.775.39.217.774 a, _1 r6 L* }: J. ]6 R
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製法:0 Q2 p* t; Y0 K) c* A1 D
1. 西洋菜洗淨後放在滾水中灼熟，盛起待涼。
) l/ @) m, k! Y; j$ p: y2. 用手把菜的水份瀝乾，切碎備用。5.39.217.775 P5 b' V# l. V0 h$ P6 x2 c/ l
3. 把醃好的豬肉和菜拌勻。" ~; v8 \3 I. I! q" W. G
4. 放餡料在上海餃子皮上，在皮邊沾水，對摺再摺成元寶狀。
0 Z9 n# ?- h6 [% Y9 k3 ^, H公仔箱論壇5. 水滾後，把餃子煮約10至15分鐘。3 i: x& v3 ~& V$ t' [+ w
6. 冬菜和芫茜洗淨後切碎，加入少許生抽，灒少許滾油備用。+ i7 h* o, B, T. {
7. 在碗裏加滾水及生抽，盛起餃子，加入冬菜和芫茜即成。
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發表於 2009-4-15 03:33 PM
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