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材 料
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豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙% e( U+ _8 f/ N0 i P
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; q [! l& s; c& F( q- D: ?
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 下 鹽 ， 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 ， 撈 起 切 幼 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L! `( c$ J' [5 G8 V8 C7 Q; i' b
公仔箱論壇9 s' ~, X `! l0 s, Q D# p# \ M
2. 馬 蘭 頭 洗 淨 ， 放 在 熱 水 中 ， 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 ， 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。
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3. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 ， 切 成 碎 粒 ， 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 ， 加 麻 油 調 味 即 成 。* w7 k9 Z" u) U- q
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馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 ， 否 則 會 韌 ， 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb k7 ~& }! z* g
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發表於 2009-4-15 02:18 PM
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