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材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 l( X5 y; h' j3 |
豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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8 U) q1 T. ?1 s& j& K& L" d公仔箱論壇醬 汁 料
- y4 d4 U2 {0 C4 v. Z4 q# @5.39.217.77麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許5.39.217.77! Q: P( P8 G; Z- |
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2 w. V6 @1 b# s, W Y公仔箱論壇做 法
2 K9 }" u8 q. b0 \1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。
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! J* A' W6 G- r2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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2 F* E! E8 t# C4 y% F+ p0 r3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 a, A3 p1 h+ {" H$ P
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豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。' N G, j) V, J' \- q6 g5 b
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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