[中式食譜] 上湯蛤蜊

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 p! y3 k! v9 A0 z8 {
蛤蜊 200克5.39.217.77+ Y$ I$ S7 b. u; S2 C! L" z
蘑菇適量tvb now,tvbnow,bttvb" B5 v( t) h9 g) B  ?
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）! s; I9 |) S! `! Z
姜絲 少許
2 S2 e2 n4 _9 ?杞子 少許5.39.217.776 j# R+ M' T- A
當歸片 2片公仔箱論壇/ k8 U, \  h/ K& ?/ L% O
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調味料
: i* D; H$ G4 A5 M公仔箱論壇蠔油 1湯匙（加水調稀）
% U3 N  u5 G: K. h3 N4 L" k8 f5.39.217.77鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a  Z$ n& _! u% J
糖 半茶匙
3 A5 d1 k3 j- v% v5.39.217.77胡椒粉 少許
  a1 j+ [1 }" U8 s" ^3 I% L花雕酒 半湯碗
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做法
; Z; j% S, r: s! B5 j2 J7 I公仔箱論壇1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
" l, [3 N4 q- w0 ?6 ^2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。5.39.217.77$ f. p2 H- _$ m/ I% V7 w
3）加入準備好的蛤蜊。2 Q4 V! T. l3 x* H% w1 T
4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。