 , Q1 B2 W6 g% ? c- O& I' W# `" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ M6 L% e' H$ b0 m4 n
材 料
3 s, L- A" f. F公仔箱論壇鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
) T x/ U* O/ F$ C: O6 g公仔箱論壇( q M4 g/ W" ]1 h/ j9 y! v! m
3 p% _5 ?. X; o+ q0 V
調 味 料5.39.217.77/ y" _: V7 ?9 y. h/ j$ J
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
8 p+ s9 U6 N/ G/ q! o6 @1 J0 _9 b2 Q5 d) p$ h! t
5.39.217.77# o& R2 s5 ^$ H
做 法tvb now,tvbnow,bttvb, z1 \, _9 ^8 i Q7 C% I( B7 ~4 l
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
5 F/ G1 N* p( B
$ G) t& W# W8 }& }8 o2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇) P0 ^' B- t- t- [
公仔箱論壇/ J" r P; v* f# v5 A
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
# @/ j. |/ q/ E7 K( ?* f4 Q公仔箱論壇
- ~1 F0 G& P# T/ G2 atvb now,tvbnow,bttvb4 B, |. ?5 e) x
貼 士 h# Z. H% J4 K) b6 M0 @5 k
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。
$ @% B8 Y6 Q2 r, Z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 