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2 V) K, S- L! P3 P H6 z$ etvb now,tvbnow,bttvb材 料4 m4 G6 ~9 k5 J/ ~" F9 o
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
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1 ~0 k# B- T7 A& f, S! w& B( A9 ~* l5.39.217.77調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 C( H3 e) Q& N
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量; M% V6 m$ x' t4 T0 B. O
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R. e& |4 N+ N: Otvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77# L. d% j1 n( j+ N; k w; D
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, F! b2 H( _# a8 l. |) X1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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% H9 L, M3 h& g' i0 q3 l2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 A+ G9 \/ Z
. H2 Z" c# Y9 C' @7 o3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 2 s3 x$ e3 W0 T- i
7 a4 ]* [8 |* X$ A, u2 t e+ R5.39.217.774.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 c, J; J; X# L; F* ?/ O1 l
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5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
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$ P. T, L( p* x& P9 f/ u公仔箱論壇5.39.217.77. Y5 V" O6 T( t$ b+ q d
貼 士. E; g' A$ U- b0 d! N2 v
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。公仔箱論壇+ @! s0 c, m: q2 o6 j c
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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