 + _. p# I+ J- q# A$ ^4 x
$ a) o# L# _5 {- C$ O
材 料
! b: s! j* L* w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
9 O4 q1 {& A! y( `7 J k. Y( d5.39.217.77& b% [& f. k+ N d8 @" P- `9 x; u
; v# X# J# ~- ?, v- E1 Utvb now,tvbnow,bttvb餡 料 公仔箱論壇/ C( j \7 x2 w/ W1 o, A
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
* v8 c u' r- S
! u. U9 s, ^: | }& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e2 a$ U% G- a% |$ Q" d4 p調 味 料4 x' o3 C# U& B, Z1 g
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" d- O( m0 i5 v* \0 T$ o* G8 O4 R* }
/ W; b7 }2 v0 ?- U9 t4 N5 u
. o- V; j7 a5 T% L* b* E- @" \/ I做 法5.39.217.77# t- d: u6 k; x J4 L4 z
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。
9 m0 N' c. Q! x Z' X: `% T d5 l% j公仔箱論壇
. j0 ` h0 C( c, R" H+ j公仔箱論壇2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
) J# ?- C% U+ s" W. p7 L! _公仔箱論壇! g5 O ]. s- e. ], n% f" n
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
% w5 Y* R- [$ W2 T7 O. J& H公仔箱論壇
' U) b! E- L! m3 |: i4 ~9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 }5 Z2 N8 W, T( v
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ y! m2 {, T( Q. m- ]4 T- ]
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。公仔箱論壇' Q6 N# y. y' k2 A! p" n
|
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 