[甜品] 美式雲石芝士餅

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餅底： 消化餅10塊、牛油55克  - Z% a: F9 H. O) B5 ]  X( X% u
芝士餡： 忌廉芝士250克、淡忌廉 500 毫升、砂糖85克、檸檬半個、雪芳蛋糕1個、朱古力漿適量  * v) ^5 e* ~  ^" P
做法： 把忌廉芝士及牛油置於室溫下使柔軟。 + `! Q/ M8 \! X( D
將消化餅放於密實袋或三文字袋中壓碎，加入牛油撈勻。
& f/ F2 n- M1 m  g0 ]塗少許牛油於餅盆底部。將2放入餅盆，由中間開始向外壓平致餅碎均勻貼平餅盆周圍。 5.39.217.777 j/ Q3 ?" a+ w
放入雪櫃內雪硬約20 分鐘。
- i4 Z  |3 O$ o" Q( ]在餅底上塗上朱古力漿，然後鋪上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。
  a0 S6 g, d/ E" K& l將檸檬榨汁，與忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗內，用攪拌器打混成漿狀。   D  }' N: F5 f0 Y" ~, a% X
將6淋在餅底上，用朱古力漿塗於面並用牙韱描出雲石花紋，然後放入雪櫃雪過夜至凝固，即成。