[美食介紹] 鱼头豆腐汤[6P]

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湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊) f( F9 O  C4 Y5 X
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
3 T( u; [$ i* y/ ?7 y" n! X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
. H: B: M- R& l2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 , D6 w) n: Y7 T) E/ ?' T7 J) G
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
9 }* x' v) e3 G( D1 c, N# K4 ]. x公仔箱論壇再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb- f2 y3 `, ]8 D
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
& G/ t) g! s3 d* o* S: }; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& l& t' j; Q! o0 e# Q
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
: J4 ~0 ~$ n5 J# W$ }在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。% T6 M: O7 D$ B' k. }