湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊公仔箱論壇6 N* X+ I$ w5 y k* Z. G
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
+ X4 w7 V- I& B q0 z) f1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。, C; \9 D( e; @6 ^$ t$ [4 D
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
' N( b! _/ i5 k$ n S/ J* b3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇8 c0 p' a/ e' I: h3 E" d4 o' s
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- K) {4 _$ T i: B; T" p! y6 E公仔箱論壇4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇: b' `5 P6 ]# i
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 U) C1 o" q- h! U
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 [5 t S/ o' T k
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。5.39.217.77% M% C/ u; U! C( ~( |
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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