湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊7 Z- E$ Y. U/ w
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
* w1 A( ^, |2 Z; o: v' W u, C公仔箱論壇1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb$ a, p/ v. r L4 u4 Q+ J
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 a% {3 o% T) \! y
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。/ F5 d2 ?" ^0 x# |8 D$ u2 z
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6 }3 [0 U; P5 b/ n0 K5.39.217.774、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
7 q6 b! C- ]6 [' o9 F# R再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。0 m( k$ {1 H" J# _
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……& w* }) e ~3 J; x4 a! y, B* z
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) P& x$ r0 _2 r) h6 P5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
{+ q" s7 {0 ?: D7 j5 C+ V5.39.217.77在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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