湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊公仔箱論壇, l0 A7 r `8 z3 f
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
6 ~& i3 k6 l" B6 s4 W7 r l1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
$ P$ C* h e4 U1 [% `2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
& j; E3 J/ z: j/ O8 {8 e# b% u" U5.39.217.773、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
# Y0 H2 v; {% S' J/ C. C5 ?. S6 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" o5 A& K# p' P1 W6 L. v; f
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) ]) M* D& _4 ~6 h1 z6 T. b4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
5 s& M& {/ a( H5 o$ D3 s, E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。5.39.217.77. h8 Z: l# q0 B2 }* [6 G
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……$ Y/ C1 O: n; N( A+ d4 m6 c
1 x! o& r, q% ?5 J. k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {/ a8 w4 w4 y, k! E5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。5.39.217.771 p0 R$ m) ]$ _0 s
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。& W2 [: ] i: C* G6 f
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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