[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 （ 炸 麪 鵪 鶉 蛋 ）

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( j. [" N$ [7 m# c; K7 {材 料4 O5 P$ d' L# a% e% u% u
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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2 T9 i" G' w: C6 Q" }tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# S4 M" g6 z' _$ U$ ]" x: stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  X# ?5 {, K0 ~
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9 s* L( O  X3 ^公仔箱論壇做 法
) f5 V* U- |, w7 ^3 v" g" j) `; C! _tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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! U0 S$ i" B4 r: r公仔箱論壇2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' U+ S, _6 X3 g* }
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3. 將 生  麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生  麪 備 用 。
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。& p3 N: c# [. K0 D/ V7 V" L
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貼 士" X$ @7 R- R' k, `
吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。5.39.217.77: w6 e* O5 G' N: C& }/ e3 j5 y* G