材料及份量:
9 F; h0 P7 H, `( ?. W7 f" d新鮮雞 半隻
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調味料:5.39.217.775 V7 _- m D- D* H; ?
麥芽糖 4湯匙公仔箱論壇# b j: b* v: N) y9 q2 g
生抽 1湯匙# [" [% v, T( R2 k5 I
鎮江香醋 1湯匙
3 u; y+ B( B6 [' L* X# z! D. u乾蔥 6粒
) M T+ f/ [! g3 ]5 R ~6 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb水 適量5.39.217.77& j( f+ @' a, U6 ~" z, G
蔥花 適量作裝飾用
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醃料:公仔箱論壇1 e- [2 F3 X* d4 z P1 k/ v
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許 5.39.217.77# Y# H( A# b% r$ m* c
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製法:/ G- |8 j1 C1 z9 O4 L
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。
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$ ]8 w/ E4 C# p0 ~; |9 v, W2 ?$ Z公仔箱論壇2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。 1 h6 ]% W4 n( L! C) b* A6 s) J# n0 d
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。5.39.217.77+ d/ e/ @# [4 o; d
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4. 最後灑上蔥花即成。
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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