材料：
: j5 k1 f8 }! Z4 r6 c; X+ g龍蝦 約2半公仔箱論壇8 I5 o" P1 d7 F) P. g) E% V
伊麵 2個
m$ R8 I7 ^5 g1 |. C公仔箱論壇清雞湯 1罐! T7 a8 [, J3 ?- f; l
芝士 5至6片
6 }: z9 q# z4 w4 ^公仔箱論壇牛油 1/4件公仔箱論壇% y: V' d/ o$ n f
) N+ M* y6 l9 [+ y& P( ?/ n0 {' [公仔箱論壇做法：& g0 h, ^/ G/ D/ u& k& w# T8 y
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可5 G! m7 S$ F3 x4 v1 x
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
" }3 d9 Q# w. E* a1 A- j9 a/ _0 Z5 g5.39.217.773.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
' t0 b/ F0 h2 T t5.39.217.774.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
) P3 \9 ]* b% M& d8 N& htvb now,tvbnow,bttvb5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 w5 R* Z2 H8 `
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
6 {7 F+ U, K, `2 t) ^: u7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
+ Y+ H; R9 h+ h( y4 g- j8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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