急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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2 c3 f* a9 w) c+ c芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 i% {; K) ?, _* c* F' h0 I
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1. 預熱焗爐至180度。 5.39.217.77( s8 h# }" p1 b9 S ]
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
. B% l' n, T7 u2 R4 X3 \公仔箱論壇3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 5.39.217.774 d" M( [& t) ]1 }8 @3 m3 h
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
- e: i$ n8 x1 k5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 4 U9 ?, ^. F6 i) g. v
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/ I# z# \/ |/ c+ O5 R1 w( j營養小貼士
9 Y1 [8 n5 \7 |2 Q7 _8 v烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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