 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。$ Q t2 Z- |) h- Y2 }
6 g( n1 z! F6 k" E( z$ W8 e考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）/ h/ H, f. C" B5 M
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
) V# U* D8 L6 _$ j公仔箱論壇熱量：352大卡公仔箱論壇# u+ ^- |* Q0 q1 r/ w0 @
碳水化合物：77.8公克- u' Y5 N9 l3 \5 S$ U
蛋白質：7公克
1 Y$ J. A" F5 @9 f( ~( s公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
, N) z% e, b8 O+ P8 @5.39.217.77維生素B群：17.77毫克
* `1 `9 _6 s$ g6 ^- U1 p9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！9 [( ?+ C$ S. ]' E
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ k2 H7 a( `
碳水化合物：72.9公克
`, q# l; I( k3 Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
$ r+ X7 t3 ]3 a3 w7 ]; q C膳食纖維：4.9公克
. B: z d p- u2 `維生素B群：35.54毫克5.39.217.77/ Z8 W- n1 y, }4 @. J; K( X. K
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！+ J% l+ L" j- ^' L6 L: I
熱量：354大卡5 K, a* ~3 P( ^& d. A
碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇; A s* j1 r8 E1 {5 d
蛋白質：8.2公克
1 D; T7 [* O. ]$ `, X* o' p: K5.39.217.77膳食纖維：4公克
/ T2 \/ J& @- N7 O# H1 J5.39.217.77維生素B群：28.23毫克
3 y0 y. W6 u; M! N公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# p8 w1 ]8 O# x& E3 X, m; a7 V ?( }5.39.217.77紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb/ B# f$ i% y6 Y. h
熱量：350大卡
. x. I. G& T3 r3 O, A5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克4 B6 I, _& H* N8 x' _$ _& H* `' ]2 |
蛋白質：10.1公克
) L. U5 a# n4 t- g! M5 X膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇% g* _8 |+ k! Y6 g% N$ s
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇$ r( W* y& ^& n" R. _
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
r r9 S/ S5 q5 T熱量：361大卡1 J) O+ ~' f/ I+ Q" u e5 S& J2 ?: y
碳水化合物：66.8公克
* {% A' O7 z1 C G9 \公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
" {$ r3 T' k: ~) V8 Y% s5.39.217.77膳食纖維：8.3公克1 Q5 n( T& A7 i5 @' E
維生素B群：200.6毫克
5 u5 U' e3 I5 r( N; s% I一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
2 _; f$ H* s( O9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77: q! n4 y$ C8 n9 L8 ^# ^3 b' g% _
) v. P. X) n0 L( [' \3 K, W- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r% G8 y1 C' E
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 [5 t7 }# E. f/ K
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。! E% P6 _6 u' B' M$ G+ A' g! M7 L
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
6 ^: W2 l! f; @8 ]* k1 d2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
. h* _& M8 i/ {2 E, }& H/ O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 f* i9 [) I# e9 x& D公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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