 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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4 J- u+ K" ~ {8 p2 A1 d" a! A5.39.217.77考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.779 T: `+ T" [/ \
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
# j; `2 I; t( ?5 N熱量：352大卡
* K w! R% L7 N4 a9 [! ~% f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
) [7 u% F, R" ]+ z" W公仔箱論壇蛋白質：7公克公仔箱論壇8 }+ `9 l7 x2 ?8 v. F: m
膳食纖維：0.7公克1 V2 ` H& T; ]' Y) R& b
維生素B群：17.77毫克5.39.217.770 a% B/ Y6 @; { T
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
8 d4 d2 r8 g4 Z+ ^ f5 b" Q% T& Ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ m2 P: b- S. j; l
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇( g" x4 d& D" s8 E7 W5 Y, Y
蛋白質：8.7公克
" J$ ]; T R" R2 J: o w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
- d( U' e% v0 S) {% D: e維生素B群：35.54毫克
. a" C* i/ J. C* f; A公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ d+ K( W/ q4 n; _5.39.217.77熱量：354大卡
) O. q# I5 r [ i1 d碳水化合物：75.1公克
; Z, G0 @0 D: N! {9 T: x9 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克5.39.217.77& X/ [2 T" q5 d5 g1 Z7 b7 z# Y. n
膳食纖維：4公克8 `2 l" e3 ]6 Q }8 P+ O2 b
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇6 h4 F, p7 t) b* c5 w! l6 H
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% E, Z4 ?! c1 n3 K0 H. B2 h8 x# G紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
. V& b: b# z& Z4 X5.39.217.77熱量：350大卡
- y0 C- u, p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
; ?0 X0 O5 r L8 {$ j4 O; D0 T公仔箱論壇蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# r' [8 x( K4 b1 ~9 H/ F# Y
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇3 D9 e; g" V- R$ R& D6 J& E, i
維生素B群：67.82毫克9 m3 z, y+ ]1 `, ^1 [$ B+ f
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇% V: z7 Z3 `$ E3 a2 {+ q( s- c0 z7 B% T
熱量：361大卡& B. F9 ]4 S; O m
碳水化合物：66.8公克
5 i8 u6 ^% [6 P5.39.217.77蛋白質：12.1公克
4 T8 Z, |2 n7 Q5 x# f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
% X5 a8 Y3 e- c% q. K維生素B群：200.6毫克5.39.217.77 c3 Q, B) l T- Q7 O
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 N6 V; o! j+ `; Z% z: Z
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 u# f* Q3 ~1 z* K& k. ?
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) b* o+ K8 q# Q, utvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
5 h. Q/ y0 V3 P: R" s( J b& R公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。8 ]5 p( d! z5 ~+ P! e. M2 n; @
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 _( ?* r9 z3 m' u; ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
9 p" B/ E5 a- y# X8 k. k3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
/ y( w$ r: X- m) h不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！. Z6 u! ?' T3 J
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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