 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77; g, ~% J8 J5 }; D* P0 ^- x D
6 s$ V' u0 w! e9 M! L0 b5.39.217.77考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5 F# ?' `4 K2 J; g
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇6 \3 A; Z6 W5 E( u" o" `: Q$ w
熱量：352大卡+ R1 J( m6 o; F5 E( ~- F
碳水化合物：77.8公克
& B' m: W5 Z+ Y5.39.217.77蛋白質：7公克
! V" T- s# O# m% _膳食纖維：0.7公克
& \2 I8 V7 j% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
/ v% d B: R- z( r! Q( e5.39.217.77五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
; y G9 U" D0 I0 etvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
) A, X6 i% B! E, P# b2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇. j" _6 F- _. E Q* X
蛋白質：8.7公克 @5 }6 h# d, J l0 S3 e% x
膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇* l6 ^( Q7 O: L- c$ d$ i
維生素B群：35.54毫克+ ?$ P% d: M5 I4 J% h+ P8 R& f
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.770 x- i2 n6 r) |" g9 P$ i
熱量：354大卡
4 s& J% `( z+ [. X9 x9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
! B' D0 o, _ @5.39.217.77蛋白質：8.2公克
" C. J5 u( Q' U/ T膳食纖維：4公克
8 X5 u$ H( c8 F6 R0 ], a6 D- y% H5.39.217.77維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇, o1 e+ i" h* Z; Z E/ ?( @4 _
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝1 ?3 k2 J) Q6 o0 N4 B6 {8 n
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
& w) O7 T* ^1 Y; ~7 h) m$ |熱量：350大卡
; g X* i0 k- u& z+ t" ftvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克5.39.217.77" ~& i' G8 y/ C4 z0 [ S
蛋白質：10.1公克
' r7 N: p& Z0 b4 b; w膳食纖維：3.3公克8 W" _# h* w* U
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb( V4 Q0 ^ W1 Y7 Y* e: l4 U
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
. t7 a5 n6 l" J9 Z) J5.39.217.77熱量：361大卡
* ]% Y% y: X8 `& y公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克9 ], C# v$ j3 ] ^
蛋白質：12.1公克, B# J6 l) ` J( Q: d4 r
膳食纖維：8.3公克
6 W+ f$ k+ y( l, J- d4 _公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 O: _; b( `% b8 h5 K$ T& y6 m
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
, O9 i! Q. f% m0 t5 B/ U3 C5.39.217.77 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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6 ]8 S3 L# c* e) Z! M" ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 c( R7 J6 H7 ]- Q" j. G白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
7 O, ~; Y6 p- E3 w; v5.39.217.77所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" \1 p! l% m! O, g U
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
8 o5 `+ q. @7 ^1 K( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
' H- x1 x) d5 l/ J' Q- ?# _3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
2 f; w* X A" X不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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