 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: w; `. a l5 L( p
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: q: B. \. E& L, T- Y9 d5.39.217.77白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇: G& f3 A3 p! l& u& o) Q& J4 F
熱量：352大卡8 Z. }' P+ x7 g7 B* z
碳水化合物：77.8公克
5 O# P( g/ e; [, s# V0 L! C' F; q5.39.217.77蛋白質：7公克
% P* d8 s+ r( ^$ i- c. z1 @( ?, W+ [" E5.39.217.77膳食纖維：0.7公克$ _7 t T, a, D4 f
維生素B群：17.77毫克
2 _3 s1 c# K! h- Z% K. L6 r/ o五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
! @( d- ?0 u; t( ^ H, ]' Btvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
, ^# [0 y- H( d) V7 b3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇# N" f2 y! |; h: v; H; V" V
蛋白質：8.7公克
/ S) ?: W: @/ G" H公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
1 V2 c% G& \0 y+ P' N, Q6 Z5.39.217.77維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ B" b, O/ Z6 Q3 O
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
$ Z( Z2 y$ j7 b* d3 U2 _, w公仔箱論壇熱量：354大卡5.39.217.775 r+ J# I; ~7 \9 P* ~8 I! @$ i
碳水化合物：75.1公克
3 s& d" w3 N3 L: ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
9 Q0 k1 j8 A% P. S# b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I U' P& Y' V! ^2 Y& l2 ?" i* Z
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇1 q# |1 D+ M8 m5 S
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
7 Q& \9 L1 l1 Y5 U' e/ U5.39.217.77紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
0 f# [+ R) P7 \5 R2 w熱量：350大卡公仔箱論壇; H2 j/ {+ R1 @4 p
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇. K( G% r( k8 ~4 o
蛋白質：10.1公克2 J( Y! ^% o3 X! n8 e. l
膳食纖維：3.3公克5.39.217.77+ ?% R! T7 w! p* b# [9 I
維生素B群：67.82毫克8 R' R+ y- v9 h3 L0 l* F1 U) H$ F
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 V, E( Z9 ~$ q' N: j
熱量：361大卡
4 Q E0 |! B- Z9 g3 u- N碳水化合物：66.8公克
/ ]4 S2 b: e9 G6 V2 f# U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
3 y+ U- y' C3 h! j& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇0 C/ l0 b- H; t
維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb- r( t3 H, _( Z& Z
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
6 X! R" }, ^2 ^, t# T 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ k1 m' D/ I$ L, l
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ I6 Q6 @3 i' R- f* J/ M- ?" f- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.77: y* C9 n3 \* M) L+ t2 I
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
$ C+ u% | m, k' c3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
; }' C8 L- P- @公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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