 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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. Y7 u( w2 m* l% d3 m* s考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇8 y# k U; n% J: E
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！: N0 s% O: f" I
熱量：352大卡
/ Q( |8 o1 O" e; [公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克5.39.217.776 N% [, M( e- ?: T
蛋白質：7公克
6 F6 k5 T7 D0 x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克5.39.217.77* ~3 E% A' ^4 h2 d! j% H
維生素B群：17.77毫克
5 O( b) Z! O" ?! g' h/ ?五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.77, E8 `' Z5 `) B+ N% y, N/ u: m
熱量：348大卡
7 G9 R/ L; \% K) G5.39.217.77碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E. c; S3 g, ]. H; ^1 {
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 ~2 u B: @" J1 S! b
膳食纖維：4.9公克
$ ]' {9 J* L! J: c5.39.217.77維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 A! }3 R$ p8 D
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.77) F+ r0 k [6 U9 j0 A" e
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb `& q5 `0 I& j- W# |7 J$ K L
碳水化合物：75.1公克
/ T7 ~0 n! r- c4 t( n8 s4 t4 i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克公仔箱論壇3 F x9 Y7 C- e0 B
膳食纖維：4公克公仔箱論壇+ h+ N. r0 @; ~6 q% f6 A5 B
維生素B群：28.23毫克
0 ?( @* o! G, M0 |$ I2 b. ktvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# X2 u6 \3 A+ H( r# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb6 z) S" ] D# D# w3 X+ R
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 n% X% I' Q) N8 s
碳水化合物：70.1公克
" y2 I* p# B3 u/ P" E8 P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克
! d6 N$ @. r: v7 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇# k' X& j% L5 T2 e3 |2 ^ b H
維生素B群：67.82毫克
' ]0 p2 b( u- `6 m. R% `紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb, K; G2 A9 Z3 l
熱量：361大卡5.39.217.77% ?! [! d% g/ ?: k1 f5 u
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G w' N- ^0 w2 n* X/ z
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 I \4 x$ ^( I
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 Z$ f6 }, F6 b8 i
維生素B群：200.6毫克
3 D$ {3 ^4 A9 R5 m; ^. V" j公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）: X6 \9 H% K7 \; n
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇* ]4 e( U+ b! {: i% E) y5 C
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1 T7 i4 ^1 C: B2 {( l; Q$ S$ ftvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ v l( @) w* V6 c" n" U
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇! t/ o6 d0 R8 v7 }3 U6 ~* B
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.77; F- W" u8 s. h+ ^ o
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。. E3 ?, v$ ]- L# T; Z& u' N6 I
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。7 v4 t. e, A- o( Z v3 S
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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