 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.779 N7 `" o3 E2 O+ A9 n5 \
1 D! v T: f$ G; U2 D8 Otvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇& }' c1 \8 ^& R6 R8 V7 }
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇+ v' @% g) Q9 i) }5 L' e% G
熱量：352大卡
& @ d# j) g7 ?+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
) u# r8 W0 q# X' m公仔箱論壇蛋白質：7公克
( p2 w5 t: c6 v2 h8 ]. O$ J公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 E' s% v1 l. O+ p
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇! ]. e* y, r% s) E& x
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
+ b) P6 R: V6 W* { z4 M0 |8 ]' B# K5.39.217.77熱量：348大卡
% Z' n# @& I3 e1 r8 ^碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 ]4 |3 c/ \8 b
蛋白質：8.7公克5.39.217.77& {+ ?4 i5 o& I1 m: p9 r* w
膳食纖維：4.9公克$ y# ]& Z# i7 x% Y( i
維生素B群：35.54毫克
0 L; Q" n" h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 E% C8 C+ T: J& H
熱量：354大卡
0 N# a8 B$ @. T9 j' H9 ?8 S碳水化合物：75.1公克5.39.217.773 g- x% r$ g" O# g
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb T) @' l# n* h, R9 s* I6 `
膳食纖維：4公克
" O# z W! s& Wtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克: S$ e( c C) w2 i' Q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
' E% v7 J% E' z; s2 u紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
% n2 y' p! s7 |0 _. n公仔箱論壇熱量：350大卡
5 z/ ]# B& S4 c6 ^. p9 Y2 Q5.39.217.77碳水化合物：70.1公克
# T' t# I$ |9 T5.39.217.77蛋白質：10.1公克
6 \" Z3 [$ J6 l. T+ m公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
3 ]+ } t, [8 i! X! o. S+ f+ C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
' f' }8 u' b) E/ Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% e8 r8 M; B4 Q+ f, J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 c, t8 {6 u X
碳水化合物：66.8公克
6 W( Z Z$ j0 M7 {. q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克5.39.217.77. Z! o1 N: d5 U# `" M+ G: O J
膳食纖維：8.3公克5.39.217.777 e# A: X+ _% t
維生素B群：200.6毫克
0 J; x8 N, `9 W, O i! ctvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）. W+ S, l% x0 ~( D5 K. ^
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.773 k2 V% t& W& B% p- ]
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。2 `& G, [; F1 \/ A) t8 t
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇, j' E. e( j, ?
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。* w+ e) f E6 \* j9 K
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
4 ?* i% P! l% ^0 C# ?6 p公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇! \2 `* t/ ^ j5 {; \* x' u
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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