 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.778 F) z. {, f) f% W H! B6 V& ~8 f
8 b) N0 z7 @! A5 S考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
9 I) c7 o s9 y& } F' k: q5.39.217.77白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
! Q- |) a6 f( K公仔箱論壇熱量：352大卡公仔箱論壇+ m$ w( ^, h2 h7 ?7 B
碳水化合物：77.8公克
- A2 e" v- m, Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克7 m6 E& r- v% O* b7 U
膳食纖維：0.7公克
4 V$ g1 }# i/ T' o, j/ j! h/ O5.39.217.77維生素B群：17.77毫克
+ ]+ k- _# r6 b5 H( Q' f五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！$ O& x! Z$ a |
熱量：348大卡- q' q; i2 A2 T* d0 [
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 X2 r* H+ j
蛋白質：8.7公克* ^( v' D1 ?4 [) i/ M$ Q6 }
膳食纖維：4.9公克
: V t9 |! H1 ]6 A0 F$ b" j公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克
' s8 O8 a7 }2 k公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
6 L5 |& M: |) ~+ b. k/ q# rtvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡. t, p3 ~ Q4 U6 ~, a( Y: @
碳水化合物：75.1公克
/ ~/ h% q8 ~2 Z蛋白質：8.2公克1 b, X5 K! E" H" e: o7 B
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w T+ ]" ?) }
維生素B群：28.23毫克5.39.217.770 W1 ?1 x6 z/ A; h
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
: U v. q2 J! X- U$ Utvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
- d7 q+ Y: j/ ^) s2 { u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
/ ^ h+ M9 e% v; c( E) b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
: p4 b0 p" a. ]- M1 ^8 K5 J! ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
: S$ H/ d' E! `% k7 P R" z膳食纖維：3.3公克
* ^: |: L. L+ Y4 I# r! Z$ z公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
- K' }4 F& h5 q3 e5.39.217.77紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 o% _% I* E
熱量：361大卡
/ h$ d+ j% C7 z, g9 v' H5.39.217.77碳水化合物：66.8公克% C8 D) C8 U5 I6 s
蛋白質：12.1公克3 `; P7 U! o" v% \* [- C6 M4 _
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 @+ u* y4 Y+ b' |# H
維生素B群：200.6毫克
: s% c( k& E' i9 z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
o3 ?# i2 e0 o6 g 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
+ M% k. I$ D8 T, F' B* T: Ctvb now,tvbnow,bttvb) G+ p. U$ r: N, v* _5 D* i) \
* ?. P/ X3 P/ U+ q) N白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。6 ~' L- [' p# Z. K) U3 K; z
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。6 _) k: l! w" Q
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
# g4 H+ R9 {8 R, r7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb. g; V/ m" Y8 c2 x0 `
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
H& o& M J7 ]8 ^6 {tvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！# D) g2 |; {% L; a7 F
|
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 