 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, l( f$ T) N+ a8 e4 o; K
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
8 h S; H6 M7 R- e& p1 m6 b0 i熱量：352大卡
0 L/ o: F9 d- i5 gtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克5.39.217.77$ r7 S4 ~0 M* Y; v1 z1 K: J/ E, t9 o+ @
蛋白質：7公克" ^( S5 X6 i: _. ]# o. B& J1 N
膳食纖維：0.7公克
9 M: c3 S/ h$ `1 ^5.39.217.77維生素B群：17.77毫克5.39.217.77+ k1 Y/ U+ L: p6 y5 ]* U
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！ f1 e6 O) m. t& }- Q' ?$ A! z5 E/ G
熱量：348大卡
$ @; }% R5 x( C |. k1 i5.39.217.77碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb. |0 ?+ x4 o' q
蛋白質：8.7公克
- u# D/ _ T8 p6 a e& J( j) U3 a膳食纖維：4.9公克
) I" k2 h& H$ G* [* \8 P! h" @維生素B群：35.54毫克5.39.217.77$ [1 B1 z& W0 S" ^8 W
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
% W* \4 t- t" {1 [0 G. ^# m$ `, p熱量：354大卡
3 d5 R* U! G# H- u" k$ G) ~碳水化合物：75.1公克
4 N+ h) P$ L8 ~' @# C. x- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
( }/ C+ s: h3 m: E# X& S+ w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克
: |6 M$ ]2 u- u; B6 ~7 ?; q; F維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇! _8 z& [4 E! a6 w1 ?3 L6 ^1 |& N
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% D9 o' L' A) ?$ i4 ?公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: s% K- F0 V
熱量：350大卡
* q q+ i C; w/ d6 f+ k) y0 utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克
9 m0 H9 h6 i. ]' H3 V" Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克公仔箱論壇, ?8 f$ W# }+ w+ |4 b
膳食纖維：3.3公克
6 z Q0 ]. o( b維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i7 d& O! o2 ]/ L0 B
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
. [4 [# W- C7 T7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
! N' w7 S% }, ^2 z# w碳水化合物：66.8公克
" e5 ~$ `! O) c0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# F; V, \+ s" E8 [
膳食纖維：8.3公克
! f( e( K6 J) Y維生素B群：200.6毫克
2 H2 _9 ?* w9 U' B) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
* Q2 A' T) u& j' K/ _% Z* c7 R/ l5 t 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
Y7 v- ~: `' ^1 |5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& Z* {" a) p( A
, J' }- s0 [7 k3 k4 l8 f5.39.217.77白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
( o( A& R- \9 N/ \0 Y6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. }* w5 m! \. `
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇+ G# @% K$ j' Q5 l% Y; t
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
0 F8 `. g& C+ k1 _3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
! N2 P) [. P' T2 N l$ n不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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