材料：
& N& x% }$ }# q" w, P* G" n" Atvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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- c! e0 g) n/ @5 y. L8 L5.39.217.771. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
2 M. X% J5 e5 Z: B6 a% etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
1 N$ V5 a, u8 _9 {# v% h3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
& g$ m5 A6 g9 s3 B- s$ l& Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& y% ?/ v4 U% t公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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