[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
4 q3 c: O/ @8 ~2 y) y* w  q* Q公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1 }8 n5 B+ I6 m( y  _: h( w% H公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 5.39.217.77( q) |$ @. Y- h  a" @( c
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
7 {' a. U. z1 Y' j3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
$ y; s7 o# ~3 S/ }. ~' `: k公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 ; }( g4 N5 o4 T5 h$ X+ v
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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