材料：5.39.217.770 u `# ?# n# N4 S
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 " L' N2 n% V/ P+ M+ Q8 G! j4 d
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ K( y* y7 k o- W
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 @8 U8 n' Z0 J3 q$ m
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇' e9 r9 l# M! k
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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