材料：tvb now,tvbnow,bttvb" N; v( u2 p, c; i) U
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇$ A. h3 g8 {: O' L, @" J, @
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
2 R+ T M& U. ?5 }5 K! {4 z0 J公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
3 o& G5 e6 H3 C9 [6 atvb now,tvbnow,bttvb3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
: J1 d1 u/ c% C1 v) D5 {, P4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& _4 M4 ]5 G* l5 Q, w公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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