[西式食譜] 紅酒燴牛柳

材料：
牛柳 - 1條鹽及黑椒粉 - 適量乾蔥 (剁碎) - 2粒紅酒 - 200毫升牛肉湯 - 200毫升百里香 - 1茶匙鹽及胡椒粉 - 少許 5.39.217.773 Q7 @/ M. c+ e) y
, L) K; V) a- s. }. l

1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ Z- j$ X# K: H+ g
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 , U0 n# R$ ^# k }: Y" _
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚，盛於碟上，淋上肉汁，便成。