材料：) U8 ?, [( F/ j' E7 g! ?) {0 ^
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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z3 D7 R- j5 ~9 G1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |- ?& Y0 h2 b G" g
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 2 |- l% r R( a# E& q" k+ |0 J& _
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇$ m. K2 w: V/ r' p/ \3 h
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb" |( J, G6 T. v+ N: c2 @
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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