[中式食譜] 椰 子 煲 烏 雞

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材 料  w) ^( F9 B3 u2 ]  b
烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬  10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。
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2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; B" o/ }/ [6 {; ~8 r

+ C- r! h2 b6 ?! ~1 s3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬  和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。
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" M( s7 C, U2 T0 ^" S4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% c, T4 y& t! K* }6 l6 j' e
椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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