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+ B; I N5 e$ ^7 |; _' z# u公仔箱論壇汤料：5.39.217.77! o2 G5 b4 d8 L" v1 C, D, l
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
0 f% E7 `! D5 C: B7 Atvb now,tvbnow,bttvb先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 q- j C0 @( U y
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
# |, O) `; z/ Z+ I公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 5.39.217.77( k' n+ A/ E0 N6 E9 l* n t3 o# v
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/ d/ \1 V1 S* B8 Z. Q5.39.217.77把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
' S4 L! O4 I$ n$ {: U5 J" `3 D4 r公仔箱論壇然后把水倒掉，用温水洗牛骨
. U, z" ]+ P5 F公仔箱論壇并且把锅也再洗干净
9 u' ^6 Q7 d F# Y% D, \% s7 dtvb now,tvbnow,bttvb牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
) k4 \; [* s2 c0 O7 d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤公仔箱論壇, `' `! v1 c u3 S( p9 n$ B f
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" e4 o w3 g p
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9 l) t/ A3 N$ p- ^, A" |# g0 K把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 5.39.217.776 C: {% E5 S) H$ `
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+ Z' l+ f' N2 A& k这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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% i' \( S9 K- ~; C; Z+ S4 N W5.39.217.77把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
# o6 _8 L" c) l$ z(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)3 W& c. n3 e" R- v6 B: b
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
7 r' U4 O/ V( b: D9 h6 ?. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Q. s6 J J9 O1 x% U: p' A# q公仔箱論壇这时咱们准备准备碗里要放的东西。5.39.217.777 Q6 `" p7 R: r+ E" i1 Z- T
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
" A0 @5 v& ?; u! N% ~9 F5 d泡在冷水里，要至少泡半个小时
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5 R; v! Y( p8 K' p+ P' R- m" X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 A! Q4 x% N* P! H- G
这是我买的越南干河粉，400克tvb now,tvbnow,bttvb' \; U# `# u/ Y' v2 I
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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5 B9 p2 a8 X* t) u: j! mtvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟
" ^ G" g+ Z( z' c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮完了过冷河 ( I3 e+ H8 B W/ d/ ]9 c" f
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0 ]7 w" i% b$ y3 X* h3 n' ftvb now,tvbnow,bttvb等汤差不多好了的时候，准备一下配料tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 p0 S) r$ J: N1 P6 b0 m
一般配料有这些：
% r% f8 J" s* L$ C. w公仔箱論壇豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
+ d' a. H1 ? Ftvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
9 ]/ a' x6 j) c里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
- k# |& A! H, Y: z1 U/ i! `如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( J6 ~/ f( n$ s' n
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
, r: H6 C v {1 N; h公仔箱論壇等冰糖都融化了，尝尝味道公仔箱論壇9 C/ z- A9 l* A) [' U. W. b7 h5 P" X
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
% R/ H# Y) l7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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) i1 k* T7 q& ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
; S3 z3 u; Z3 u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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