材料：
! O& C" `3 u' W5.39.217.77牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙* o0 _, s5 X1 m8 d! _, E: K
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; P+ w6 Z }# ?. l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q* x* T0 X/ H4 H0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 T9 l Q+ j. }4 e( B8 s% ?tvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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9 V- r, t: i2 m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇6 a. h8 ~- u; d u
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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( ]8 x7 p) b& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. O" A& V$ L# E& d# g% E5 b2 G& N: M" @
; K; G2 O3 z+ J9 W- C7 ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, \0 a3 u, {: S$ q
) f" H, r' K, Q& u5.39.217.775、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火公仔箱論壇9 o) k$ o1 C$ S4 ?0 {4 `
, R& s# Z' I9 S公仔箱論壇6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用% n9 a5 n+ c, n7 j# }; I' ?
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' @# ^$ C' V& E2 O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！1 V' t& X3 z/ n" C
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地瓜的贴心建议：# I2 l E: I6 G- \; {
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.775 `& S/ m4 Q F. u/ W; b9 n: \
8 I- Z9 f2 o$ X1 a2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。/ {7 V9 W0 K$ A( P* w
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。5.39.217.775 ?! I4 ]9 Y" k: p" `
" Q- h, y; Z2 y' A7 L4 b" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
6 {. [" N8 d' _9 T9 o# k5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K' S' ` ~$ ~9 E; g. Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% S$ _( N! R3 y n2 M
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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