材料：: M A8 N! A% e* n& V5 L5 D h
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙5.39.217.77$ _1 f! S& v' }4 ^9 b$ B4 Q+ n
! k* v4 Q- }& x c+ J/ M* G 公仔箱論壇5 L' q& f5 \# t. d! T9 V- d6 Z4 M3 @
; p E, |$ H6 e8 {+ C/ h公仔箱論壇作法：
: R M. E! k8 O+ C7 d4 d公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要公仔箱論壇 C/ i J$ v8 J- z' `4 I
8 {! l# V9 j( m2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) m7 s# f* H" ~5 F% R6 _
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀5 i/ S% k9 N* C1 j4 j
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& `1 }9 G% R2 ^7 s6 Y
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- t4 L+ I6 T2 m. F+ s2 T1 |公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火. t4 U5 p) F. L2 k: q
. E" R8 x6 S4 h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！5.39.217.77$ {' i1 f6 |; G/ F2 `- ?9 r! \
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& S6 r% d; E) X9 P0 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：5.39.217.77* |0 `: E2 O3 O/ w
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。公仔箱論壇' c/ F/ n7 C3 h+ a! T+ U0 a
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。公仔箱論壇* w9 `' ^+ y' r1 E
1 _7 m" }& q* @7 k2 j3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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& x2 [2 u' h. H/ ytvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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